2添加適量涼開水
一些水果，如香蕉不容易榨汁，因為它含水不多。所以，選用類似水果榨汁時，應該將它們置於攪拌器中或放入榨汁機中，加入適量涼開水。
3正確攪打
在榨汁前，蔬果要洗淨切小塊，放入榨汁機中，依據榨汁機功率以及功能的不同來攪打成汁。
4攪拌均勻
將各種蔬果榨汁，放入攪拌機或杯子中攪拌均勻即可飲用。
多種工具自製酸奶
1保溫杯做酸奶
用保溫杯製作酸奶，可製作2人份的酸奶。如果是冬天的話，可用厚布包裹保溫杯來加強保溫效果。
原料：
奶粉150克，45℃溫水500毫升，原味酸奶100毫升。
製作：
1.將奶粉倒入45℃溫水中攪拌均勻。
2.加入原味酸奶後拌勻。
3.將拌勻的奶液倒入保溫杯中。
4.蓋蓋，擰緊，靜置一夜即成。
2電飯鍋做酸奶
用電飯鍋製作酸奶時，內鍋勿選用鋁鍋、鐵鍋。
原料：
純牛奶500毫升，原味酸奶125毫升，電飯鍋、帶蓋瓷杯。
製作：
1.牛奶倒入帶蓋瓷杯中，加入原味酸奶，攪拌均勻，蓋蓋。
2.電飯鍋中加入適量水燒開，倒掉熱水。
3.將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上麵用幹淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，斷電，利用鍋中餘熱進行發酵，8小時後取出即可。
3酸奶機、麵包機做酸奶
用酸奶機、麵包機製作酸奶，過程比較簡單，適合家庭定量做、新鮮吃的原則。上班族可在出門前，花幾分鍾時間製作，然後保溫放置，下班後即可享受美味酸奶，也可以在睡覺前製作，第二天可當做早餐食用。
原料：
鮮奶500毫升，乳酸菌粉1克（或120毫升酸奶1袋），酸奶機或麵包機1台。
製作：
1.在鮮奶中加入1克乳酸菌粉（或酸奶120毫升），拌勻。
2.將奶液倒入盒中。
3.蓋緊蓋子，打開酸奶機或麵包機，放置8小時即成。
喝對花草茶，健康百分百
雖然花草茶養生功效全麵，但必須正確飲用才能達到預期的保健功效。首先要對症選材，根據花草茶功效以及自身的病症選擇茶材；其次要因時而飲，遵循四季規律，選擇適宜的花草茶；最後，要根據自己的體質選擇花草茶。在飲用的過程中要注意以下方麵。
1不宜加入過量調味劑
由於不同花草茶的口感不同，有些人喜歡加入一定的調味劑進行調味。其實，花草茶中不宜過多添加調味劑，因為過多添加，不僅會影響花草茶的天然口感，而且會攝取過多的熱量。具有一些特殊疾病的人尤其要注意，例如糖尿病患者一定不能加入過多糖。
2溫度要適宜
衝泡花草茶的溫度一定要把握好，水溫要比衝泡普通茶葉的溫度略高，但也不宜過高，衝泡時間也不宜太久。因為茶中一些有效的活性物質如多酚、類黃酮之類，會在高溫下分解，使原有的功效受到損害。
自製營養保健果醋小技巧
製作果醋的方法如下：
原料：
新鮮當季熟透的水果（如蘋果、葡萄、櫻桃等）、白糖、醋。
製作：
1.將水果洗淨、晾幹（不能帶生水）、去核切片（或捏碎）。
2.放入可以密封的容器中，加入適量白糖。
3.再倒入足量的釀造醋，蓋好蓋子密封，放於陰涼避光處，大約2～3周即成。
【注意】
1.糖分高的水果，加糖的量可以適當減少，但醋的量要與水果重量相同。
2.白醋、米醋皆可，但一定要使用釀造醋，不能用勾兌醋。
食材處理技巧
蔬果類
1.仔細清洗蔬果
清洗蔬果時，可用一盆水，加三大匙鹽，再擠入1～3滴檸檬汁（可看水果和蔬菜的分量自行斟酌用量），浸泡蔬果約4分鍾，用刷子刷洗之後再用大量清水衝洗幹淨即可。
2.削切蔬果
如果有大塊的蔬果需要榨汁，首先要把它們切成小塊。一般來說，將菜先洗淨再切段即可；胡蘿卜等根莖類蔬菜必須削皮；柑橘等多肉水果去皮、切塊；有較大果核的水果，如桃和李子，應在榨汁前除去果核，以免損壞榨汁機。
五穀雜糧類
穀類、豆類中含有較多的膳食纖維，如果不用水浸軟而直接製成飲品，往往會影響消化。如果事先將五穀雜糧浸泡充分，做出來的食物不僅口感好，而且更易於人體的消化與吸收。
更重要的是，五穀雜糧經水浸泡之後，可以活化其中的營養素，減少烹調時間，吃起來更加美味香醇。浸泡的時間因五穀雜糧的種類不同而不同，如果是夏天，最好是將其放在冰箱中浸泡，以減少細菌滋生。
咖啡
新鮮度是咖啡好喝與否的關鍵因素之一，用現磨的咖啡粉衝泡出的咖啡味道更香濃。在家研磨咖啡很容易，隻要選好工具並掌握研磨方法就可以了。常見的磨豆機有手動、電動兩種。
a.首先要注意研磨出來的顆粒粗細應一致，如此才能在衝泡時使每一粒咖啡末均勻地釋放成分，達到咖啡濃度均勻的效果。
b.其次，若采用手動研磨機研磨咖啡豆，應輕輕轉動，以避免產生摩擦熱，因摩擦熱易使咖啡的香味散失。
c.顆粒粗細控製，主要取決於衝泡方法和衝泡時間。一般衝泡時間越短，研磨的顆粒應越細，這樣和熱水接觸的麵積越大，如意大利濃縮咖啡。