葵花子油
主要功效
降低膽固醇
優質的葵花子油不含有膽固醇，並且含有人體必需的不飽和脂肪酸，因此具有降低膽固醇的作用。
潤腸排毒
葵花子富含人體必需的不飽和脂肪酸——亞油酸，有腸道“清道夫”的稱謂，有助於清除體內有毒物質。
延緩衰老
葵花子中含有豐富的維生素E，具有保護皮膚彈性、延緩衰老的作用。
預防貧血
葵花子油中含有豐富的鐵、鋅、錳等元素，適量食用可起到預防貧血的作用。
適用人群與禁忌人群YES OR NO
選購與儲存
優質葵花子油顏色澄清透明、無雜質，帶有葵花子香味，無異味。
葵花子油應裝入密封玻璃瓶中，在陰涼幹燥處保存，不宜食用變質的葵花子油。
橄欖油
主要功效
健胃消食
橄欖油中含有大量的不飽和脂肪酸、維生素和胡蘿卜素等，適合人體消化吸收。具有健胃消食的作用，對減少胃酸分泌、預防胃炎有很好的效果。
降低血脂
橄欖油中含有的Ω-3脂肪酸，有助於軟化動脈，防止高血壓造成的動脈損傷。
防癌抗癌
橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能降低癌症的發生率。
美容護膚
橄欖油富含有人體必需脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多種維生素，能消除麵部皺紋，防止肌膚衰老，保持皮膚彈性和潤澤。
適用人群與禁忌人群YES OR NO
選購與儲存
選購橄欖油時，以油體透亮、濃稠，呈金黃色者為佳，且顏色越深越好。橄欖油不宜久存，其果味易揮發，保存時忌與空氣接觸，忌高溫和光照。
食物搭配小提示
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清炒苦瓜
材料苦瓜1根。
調料味精、鹽各適量，白糖、橄欖油各少許。
做法
1.苦瓜對剖，去籽，洗淨，切厚片。
2.鍋內放入橄欖油燒熱，放入苦瓜片爆炒至九成熟。
3.加入鹽、白糖，炒至入味，調入味精炒勻。
美食功效此菜有助於開胃助消化、排毒潤腸，適合長痘痘的女性食用。
香油
主要功效
延緩衰老
香油中含豐富的維生素E，有促進細胞分裂和延緩衰老的作用，平時可經常食用。
保護心血管
香油中含有豐富的易被人體分解吸收利用的不飽和脂肪酸，有助於促進膽固醇代謝，清除動脈血管壁上的沉積物，保護心髒。
減輕煙酒毒害
香油對尼古丁的吸收也有一定的抑製作用，因此有抽煙習慣和嗜酒的人經常食用，可以減輕煙中有害物質對人體的刺激和損傷，保護口腔、食道、胃黏膜和肺髒。
適用人群與禁忌人群YES OR NO
選購與儲存
選購香油可以看其色，優質香油呈紅色或橙紅色，如果用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水表麵，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，而摻假的香油油花小，不易擴散，此外，優質香油香味醇厚、獨特。
香油保存在陶瓷缸或者是不透光的深色玻璃瓶，一定要密封瓶口，讓香油與空氣隔絕，防止氧化，放在陰涼、避光、幹燥的地方。
食物搭配小提示
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爽口香黃瓜
材料黃瓜600克，豬肉末適量。
調料鹽、醬油、香油、味精、料酒、食用油各適量。
做法
1.黃瓜洗淨，拍散，切塊，加鹽醃漬拌勻，倒掉水分，備用。
2.油鍋燒至五成熱，放入豬肉末炒香，加入料酒、醬油炒香，下入黃瓜塊，加鹽、味精、香油炒勻，裝盤即可。
美食功效爽脆的黃瓜和香油等調料涼拌著吃既可以增加食欲，還能排毒開胃。
鮮味調味品
味精
主要功效
增進食欲
味精通過改善食物的味道，提高食品的鮮味，以此提振人的食欲。
健腦
味精進入腸胃後，可分解出穀氨酸，能補充人體內的氨基酸，改善和保持大腦功能。此外，味精對人體細胞有一定的營養作用。
適用人群與禁忌人群YES OR NO
選購與儲存
購買味精時，應挑選顆粒形狀一致、潔白有光澤、無雜質且呈散粒狀態者。味精的儲藏方法較為簡單，用玻璃器皿盛裝，儲存在陰涼幹燥處即可。
食物搭配小提示
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鮮味蝦皮
材料蝦皮適量。
調料味精適量。
做法
1.將蝦皮用篩網裝著，衝洗幹淨，用溫水浸泡片刻，再次洗淨，撈出瀝水，備用。
2.將鍋燒熱，放入蝦皮炒幹。
3.炒好的蝦皮涼涼後攪碎，加入味精拌勻即可。
美食功效用味精和蝦皮一起調成調味料，可以和其他蔬菜涼拌，既可以增加菜肴口感，還能為人體提供營養。
雞精
主要功效
健胃消食
雞精具有很好的提鮮作用，能夠改善食物的味道，增進食欲，具有開胃、助消化的食療功效。
維持大腦功能
雞精中含有多種氨基酸，可補充人體所需的氨基酸，具有維持大腦功能之食療功效。