如今，牛奶產品琳琅滿目，讓人應接不暇，那麼，如何正確選購牛奶呢？
在商場購買牛奶時，首先要看牛奶包裝說明上的產品類型，認準產品到底屬於哪一種類型，並選擇適合自己的。其次，要看商標的成分，主要營養的含量是不是合格，要區分真正的鮮牛奶和含乳飲料。再次，要看包裝上的生產日期和保質期。最後，看生產廠家、地址和批準文號。盡量選擇知名品牌，從信譽好、規模大、進貨渠道穩定的廠家購買。
回到家中，可以打開包裝仔細檢查一下。先看外觀，優質奶應該是乳白色或略帶淡黃色的，有新鮮牛奶固有的香味，均勻無沉澱、凝結、雜質和異味以及粘稠現象。如果牛奶的黃色較重，或牛奶表麵有水狀物，出現沉澱、結塊或怪味，便說明該牛奶有問題。也可以取一隻玻璃杯倒入清水，把買來的牛奶往清水中滴幾滴，如果乳汁凝固沉澱不擴散，說明該牛奶的質量良好。如果迅速擴散開來，說明該牛奶質量有問題。此外，優質牛奶品嚐時，會感到一股清香、微甜，如果有苦味或異味，說明該牛奶有問題。
溫馨提示
純牛奶和含乳飲料主要區別有以下兩個方麵：純牛奶的蛋白質含量一般不低於2.9%，而含乳飲料蛋白質通常在1%左右；純牛奶和含乳飲料在包裝上都應該有明顯的標識，即標有“純牛奶”或“含乳飲料”。