早餐，毫無疑問要吃
很多女性認為不吃早餐，相當於不攝入能量，這樣可以達到減肥的效果。這種想法是錯誤的。
現代社會生活節奏快，一些上班族早晨不吃早餐，或者隨便吃點草草了事，中午的時候再大吃一頓來彌補早餐的不足。還有些喜歡吃零食的青少年及兒童，不吃早餐，或者用零食來代替早餐，這都是不健康的飲食習慣。
不吃早餐的危害
科學研究表明，不吃早餐會引起很多疾病。
⊙身體疲乏，注意力不集中，工作效率降低：如果不吃早餐，血糖供應不足，到十點左右饑餓的時候腦部血糖很低，會感到全身疲乏，注意力不集中，反應遲鈍，精神委靡。嚴重者還會出現頭昏、心慌、心跳加快等症狀，對於低血糖患者來說尤為危險。
⊙易患消化道疾病：不吃早餐，午餐進食過量，這樣饑一頓飽一頓會打亂消化係統的生理活動規律，午餐、晚餐加重腸胃負擔，會使得消化係統紊亂，容易誘發腸炎等腸胃疾病。
⊙增高膽固醇：調查發現，不吃早餐的人血液中的膽固醇含量比每日吃早餐者高33％。
⊙導致膽結石：正常人的膽固醇均勻地和膽鹽、卵磷脂溶解在膽汁裏，進食後隨膽汁排入胃腸道而發揮消化作用。人體攝入食物後4～5小時膽汁就會被排空。如果不吃早餐，晚飯距離第二天午餐長達十幾個小時，這期間膽囊基本上不蠕動，日複一日使膽汁常滯積於膽囊內，膽汁中的膽固醇濃度就會升高，達到超飽和狀態而析出沉澱，逐漸長成結石。也就是說，不吃早餐可增加產生結石的風險。
⊙皮膚幹燥、起皺和貧血：不吃早餐，上午工作要消耗能量，人體隻能動用先前儲存的糖原和蛋白質，久而久之，會導致皮膚幹燥、起皺和貧血。
不吃早餐能減肥？
很多女性認為不吃早餐，相當於不攝入能量，這樣可以達到減肥的效果。這種想法是錯誤的。不吃早餐，到中午就會產生強烈的饑餓感，反而會進食更多食物，導致過多攝入能量。而人體在饑餓狀態下儲存能量的機能增強，攝入的食物極易被身體吸收，形成皮下脂肪。時間長了，脂肪堆積導致肥胖，與減肥的目標相背離。所以說，不吃早餐，不僅不會減肥，還容易患肥胖症。
早餐要求：質高量少
如果你早晨起床後沒有食欲，可以考慮將自己的早餐“打扮”得五顏六色，以激發吃早餐的興趣。比如純白的牛奶、橙色的果汁、紅色的草莓醬和番茄醬、黃色的麥片、綠色的蔬菜等，各種顏色搭配，既是視覺的享受，亦能讓人食欲大增。
需要注意的是，早餐宜軟不宜硬，宜少不宜多。經過一個晚上的休息，人體很多器官尚處於停滯或緩慢運行階段，不宜進食油膩、刺激性的食物。可以選擇易消化的溫軟食物。飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物不能被完全消化吸收，久而久之，消化功能下降，胃腸功能出現障礙進而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易導致患上血管疾病。所以說，早餐不能不吃，但又不能吃得太飽。
可以說，要保持身體健康，早飯不能不吃。除此之外，要保持健康的生活習慣。每天晚飯後鍛煉身體，早睡早起，就不會產生沒有時間做早飯、吃早飯沒胃口的情況了。當然，吃早飯也要有所選擇，要保證高質量的早餐。
小貼士
早餐宜選擇的食物：
富含優質蛋白質的食物：如雞蛋、牛奶、豆漿等。
富含維生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：如麵包、饅頭、花卷等。
富含水分的液體食物：如米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
開胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小醬菜等。
早餐不宜選用的食物：
油炸食物：如炸油餅、炸油條、炸糕、油炸饅頭片等。
別把晚餐弄得過於豐盛
晚餐吃得過晚，睡覺時尿液聚積在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量就會不斷增加，久而久之容易形成尿路結石。
現代生活中，由於人們白天較忙，一般都是午飯比較簡約，勞累了一天，下班後做一頓豐盛的晚餐，或者因為應酬，享用豐盛的晚餐和大量的酒水。這樣的生活習慣對人體健康是非常不利的。
晚餐吃得太多對健康的影響
⊙導致肥胖——晚餐所攝入的能量占人體每天所需的30%左右。吃得過飽，多餘的營養轉化成脂肪儲存在體內，可使人發胖。
⊙誘發胰腺炎——晚間應酬時吃得過好過飽，加上大量飲酒，很容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中體克。
⊙形成結石——人體排尿高峰一般在飯後4～5小時，而晚餐吃得過晚，睡覺時尿液聚積在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量就會不斷增加，久而久之容易形成尿路結石。
⊙多夢——晚餐過飽，膨脹的胃腸對周圍的器官造成壓迫，促使大腦相應部位的細胞活躍起來，誘發各種各樣的夢。做太多夢會使人疲勞，影響睡眠質量，還會引起神經衰弱等疾病。