（4）吃時，碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。
營養提示]色澤鮮豔，甜蜜爽口，清熱潤肺。
蜜汁甜藕
原料：藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，濕澱粉15克，蜜桂花5克。
製法：
（1）將藕洗淨，切去一端藕節，將糯米用清水漂洗幹淨，浸泡2小時，撈起晾幹。藕孔內灌入糯米，邊灌邊用筷子順孔向內戳，使糯米填孔。從中剖開，切成0.7厘米厚的塊，整齊擺入碗中，加入白糖125克。
（2）入籠屜上火蒸30分鍾，取出，再用清水浸泡2分鍾，撕去藕皮晾幹，切去一端藕節。
（3）待糖溶化取出，扣入盤內，再將炒鍋置火上，放清水50克，白糖75克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的濕澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即可。
營養提示]糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、糖類、磷、鐵及維生素，且富含纖維等成分，能增進胃腸蠕動，藕含豐富的蛋白質、維生素、天門冬素等，營養價值很高。加工後，呈粉紅透明，香甜似蜜。
紫菜卷
原料：河鰻750克，紫菜5張，雞蛋3隻，蔥5根，薑末、黃酒、鹽、味精、澱粉、麻油適量。
製法：
（1）河鰻洗淨，用刀沿脊背剖開，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斬成細泥，放入碗內，加薑末、黃酒、精鹽、味精、雞蛋清（1隻），冷水100克，用力攪拌，拌上勁後，再拌以澱粉、麻油，即成魚泥。
（2）雞蛋敲入碗內，加澱粉、鹽，用筷子打勻，在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。
（3）攤開一張紫菜，覆上一層蛋皮，再抹上一層魚泥，中間放入一根小蔥，順次卷攏。依次方法，做成5條，放入蒸籠，用旺火蒸10分鍾，取出冷卻後，切成斜刀塊即成。
營養提示]鮮鹹甜香，營養豐富。
魚肉餛飩
原料：淨魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉菜50克，紹酒5克，蔥花5克，幹澱粉50克，味精0.5克，精鹽克，熟雞油5克。
製法：
（1）將魚肉剁成膏，加精鹽0.5克拌勻，做成18個魚丸；砧板上放幹澱粉，把魚丸放在幹澱粉裏逐個滾動，使魚丸滲入幹澱粉後有黏性，並用擀麵杖擀成直徑7厘米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。
（2）將豬肉餡做成18個餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。
（3）旺火燒鍋，放入清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結。用小火燒到餛飩浮上水麵5分鍾左右，即可撈出。
（4）在湯中加精鹽和紹酒，燒沸後放入綠葉菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒入盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。
營養提示]皮白肉紅，質地滑嫩，鮮香可口。
醋溜白菜
原料：蓮花白750克，菜油50克，醬油10克，醋2.5克，鹽0.5克，水澱粉50克。
製法：
（1）蓮花白（卷心白也可）除去老葉和梗，洗後切成約4厘米見方的片，加鹽（1克）和勻醃約1分鍾。
（2）用碗將醬油、鹽（1.5克）、醋、水澱粉等調成芡汁。
（3）炒鍋置火上燒熱，下菜油燒至七成熱時，下白菜炒熟，加湯（75克）烹，下芡汁，將汁收濃起鍋。
營養提示]味鮮而燙，醋味突出，宜於下飯。
黃魚羹
原料：黃魚500克，精肉100克，韭菜50克，雞蛋1隻，醬油、料酒、味精、薑末、醋、澱粉少許，食油100克。
製法：
黃魚去頭、尾、骨頭，留皮用清水洗淨，放入盤內，上放薑片、料酒少許，上籠蒸10分鍾，取出再理淨小骨；精肉切成絲。鍋燒熱，放入食油100克，肉絲下鍋煸炒，加入料酒、醬油，即將魚肉下鍋，加湯水碗，滾起後加入醋、澱粉，最後放打散的雞蛋、韭菜、生薑末，加上熟油50克，出鍋即成。
營養提示]此菜具有蟹肉的味道。
原味鮮魚湯
原料：鮮魚肉500克左右（鯉魚、胖頭魚、鯽魚），白蘿卜片300克，白酒、料酒、蔥段、薑片各5克，鹽、醋、味精少許。
製法：
（1）將油倒入鍋中，燒至八成熱，將魚下鍋，點少量白酒燒至微黃。
（2）放入蔥段、薑片、白蘿卜片，加水，大火煮至湯色微白。
（3）待湯微開，點少許料酒，少許鹽，中火煎煮，至酒味消失，待湯顯白色，點少許味精、醋即可食用。
金針排骨湯
原料：小排12兩、金針半兩、薑2片，酒1大匙、鹽1茶匙。
製法：
排骨洗淨、汆燙除血水後，衝淨，放入燉盅內，淋酒1大匙，加薑並加開水7碗，蒸20分鍾。金針泡軟後，先摘除蒂頭硬結，再每根打結，待排骨熟後，放入同蒸。10分鍾後即可加鹽調味，盛出食用。
注意：喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油；肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。金針打結放入，蒸好不會散開，吃起來較脆。
營養提示]此湯可抵抗疲勞，抗菌消炎。
芒絲煎魚
原料：鯉魚1條，油5大匙，蒜頭（連皮拍碎）2顆，麵粉適量，生芒果（切絲）1個。
製法：
（1）將魚洗淨，擦幹水分，抹上一層薄薄的麵粉。
（2）蒜頭爆香，以中火煎魚至兩麵都呈金黃色。
（3）配上生芒果絲食用。
營養提示]富含優質蛋白，不飽和脂肪酸，酸甜可口。
備注：如不喜歡吃酸，可配以蒜頭炒筍絲代替生芒果絲。
豌豆蝦仁
原料：小河蝦300克、甜豆仁100克、蛋1個，薑、蔥、蒜、玉米粉各適量，蛋白半個、玉米粉1茶匙、鹽適量，高湯1大匙、味精和糖各1/4匙、麻油和胡椒粉各適量、日本太白粉適量。
製法：
（1）小河蝦收拾幹淨後，用少許太白粉揉搓，放入水中洗淨，滴淨水分，再用幹淨布吸幹，加醃蝦料，醃20分鍾。
（2）甜豆仁用少許鹽水汆燙後倒出，備用。
（3）鍋中入油，油溫燒至150度，入蝦仁過油，至蝦仁變白後撈出，爆香薑、蔥、蒜，下甜豆仁和小河蝦仁翻炒數下，滴酒數滴，再下調味料，然後再拌炒數下，即可起鍋。
營養提示]富含優質蛋白，不飽和脂肪酸，酸甜可口。
三杯雞塊
原料：雞腿2隻（約400克）、蔥2根、薑2～3片、大蒜2粒、紅辣椒1個，甜米酒、醬油、黑醋各1小匙，黑胡椒粉1/4小匙，糖1小匙，醬油小匙、香麻油1/2小匙。
製法：
（1）雞腿洗淨，剁成3厘米大小塊狀，放入大碗中加入料浸泡約1小時。
（2）蔥洗淨切厘米小段；大蒜、薑去皮，紅辣椒去蒂，均切碎末。
（3）鍋中倒入1大匙花生油，半大匙豬油，燒熱，爆香蔥段、薑末、蒜末和紅辣椒，放入雞塊，大火炒至微黃色，加入料，使顏色更深，再加入4～5小匙水，以小火燜煮至熟。
營養提示]此菜味道微辣，能開胃生津，且提供優質蛋白質，易於消化吸收。雞肉為白肉蛋白質來源，所含飽和脂肪酸較紅肉為低，且含豐富的維生素、礦物質，有益氣補虛作用。
注意：
（1）雞塊大火快炒，使外皮微焦而裏麵肉質柔嫩，再以小火燉煮，可吸收湯汁並更入味。
（2）前一天將雞塊浸入醃汁，放入冰箱冷藏，味道更佳。
茄蔥牛肉湯
原料：牛腩500克，西紅柿、洋蔥各1個，薑2～3片，蔥2～3根，醬油6大匙、米酒2小匙、糖1小匙。
製法：
（1）牛腩放入滾水中汆燙，撈出備用。
（2）元蔥去皮、西紅柿洗淨，分別切塊；蔥洗淨、切段；薑去皮、切片。
（3）鍋中放入牛腩中火煮滾，加入調味料及其他材料，中火煮開，再加3～4杯水蓋過材料，轉小火慢熬約1小時即可。
營養提示]此湯味鮮美且略帶酸味，孕期可促進食欲，增強體力及免疫力。
（1）牛肉為優質蛋白質主要的來源，且含有維生素B12、鐵、鋅，與造血功能有關，可益氣血、補脾胃。
（2）元蔥含豐富維生素、胡蘿卜素，可促進消化液分泌，幫助消化。
（3）西紅柿含維生素、及葉酸、鉀，以及抗氧化劑（茄紅素），可增加身體抵抗力。
注意：
（1）牛腩先以中火煮開再加調味料，待調味料滲入肉中後再加滿水燉煮，牛腩會更入味，湯汁亦可做燴飯或牛肉麵。
（2）喜吃辣者，可酌量加入少許紅辣椒，如怕西紅柿太酸，可多加一點糖中和。
栗子魚肚
原料：栗肉150克，魚肚100克，蔥、薑、白糖、醋、鹽、味精、黏麵粉各適量。
製法：
（1）水發魚肚洗淨晾幹，滾一層黏麵粉放油鍋炸黃撈出。
（2）煸香蔥、薑。
（3）栗肉切碎放油鍋中翻炒，倒入鹽、醋、味精、白糖即可食用。
營養提示]栗子味甘、性溫，養胃健脾、補胃強筋，適用於反胃、腰腳軟弱，加之魚肚營養豐富，故本菜肴有益於孕婦。
豆芽炒豬肝
原料：豆芽400克，豬肝100克，澱粉10克，花生油、鹽、醬油、醋、料酒、味精各適量。
製法：
（1）將豆芽擇去須、根，洗幹淨，放入沸水中燙一下，撈出，控淨水。
（2）將豬肝洗淨，切成薄片。
（3）將澱粉放入大碗內，加適量水調成稠糊狀，再將切好的肝片放入，攪拌均勻。
（4）鍋置火上，燒熱後放入花生油，加入精鹽，待油熱後，將豆芽倒入，翻炒幾下，滴入幾滴醋，炒勻，盛入盤中。
（5）鍋置火上，放入花生油，待油燒至七成熱時，倒入肝片，迅速炒散，然後加入醬油、料酒，翻炒幾下，再將炒好的豆芽倒入鍋內，加味精，翻炒均勻，裝盤即可。
營養提示]此菜含有豐富的優良蛋白質及人體易吸收利用的鐵、鋅等礦物質，並含有豐富的維生素、維生素、維生素B12、維生素及葉酸，可預防孕婦貧血。同時，能幫助孕婦早期攝入全麵合理的營養素，有利於防止胎兒畸形。
注意：肝片可多炒一下，以殺死細菌。
白扒銀耳
原料：幹銀耳25克，豆苗50克，雞油15克，精鹽3克，味精、料酒各2克，水澱粉適量。
製法：
（1）銀耳用水泡發，去根、洗淨，用沸水燜軟。豆苗取其葉洗淨。
（2）炒鍋上火，放入適量清水，加入精鹽、味精、料酒，調好口味，放下銀耳燒2～3分鍾，用水澱粉勾芡，淋入雞油，大翻鍋拖入盤內；豆苗用沸水焯熟，撒在銀耳上即成。
營養提示]
（1）色澤悅目，清爽脆嫩，為滋補佳肴。
（2）銀耳是一種名貴的滋補品，含有17種氨基酸和多種維生素及肝糖，人稱“菌中之冠”，具有補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚、去除肌肉疲勞等功效。
榨菜雞絲湯
原料：榨菜40克，雞翅肉80克，竹筍50克，木耳少量，水或高湯4杯，鹽1小匙，油1大匙，麻油少量。
製法：
（1）把榨菜外麵的紅辣椒粉洗去切絲。
（2）生的雞翅從骨頭剝開，將肉切絲後灑少許酒入味。
（3）竹筍縱切兩半，切絲。木耳泡軟洗過後切絲。
（4）鍋內放高湯燒開，把雞肉撕開下鍋煮，除去浮於表麵的沫。改成中火，加竹筍、木耳，再放榨菜，煮1～2分鍾。用鹽、酒、麻油調味，關火。
營養提示]味道鮮美，湯清爽口。含有豐富的優質蛋白質，多種礦物質及多種維生素。
小黃魚湯
原料：小黃魚250克，素油100克，雪芹25克，肉湯250克，黃酒、鹽、糖、澱粉、味精、蔥、薑末、麻油適量。
製法：
小黃魚洗淨去頭和內髒，加鹽、黃酒、澱粉醃一會兒，開油鍋，油熱七成，把小黃魚放到油裏兩麵煎黃即撈出；鍋底留油，進薑、蔥末、雪芹煸炒一會兒，下進肉湯、糖，燒開後放進小黃魚，加麻油、味精燒開即可。
營養提示]黃魚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、碘等營養物質。中醫認為，本品性味甘平，能開胃、益氣、填精，對於脾胃不佳之孕婦食之尤益。
肉片滑溜卷心菜
原料：卷心菜400克，瘦豬肉150克，花生油30克，醬油6克，精鹽4克，味精2克，料酒5克，水澱粉20克，蔥、薑末各3克。
製法：
卷心菜洗淨，切成1.5厘米寬的長條，再斜刀切成菱形塊。瘦肉切成小薄片，加水澱粉拌勻上漿。炒鍋上火，放入花生油15克燒熱，先下肉片稍炒，再加蔥、薑末翻炒，待肉片變色，加入料酒、醬油炒勻裝盤。鍋中再放入花生油15克燒熱，下卷心菜，用旺火翻炒，放鹽，快熟時倒入熟肉片，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，放味精，炒勻即成。
營養提示]菜脆肉嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質和維生素。卷心菜中鈣的含量比大白菜多2倍，粗纖維也較多。卷心菜味甘、性平，有補骨髓、潤五髒六腑、益心力、壯筋骨等功效。
菟絲燉鵪鶉
原料：菟絲子15克，鵪鶉3隻，川芎10克，艾葉30克。
製法：
（1）將鵪鶉去毛及內髒，洗淨，待用。
（2）把菟絲子、川芎、艾葉洗淨，用清水3碗煎至1碗，用幹淨的紗布濾渣，待用。
（3）將鵪鶉及藥汁放入大湯碗內，置於火上，隔水燉熟爛，吃肉飲湯。
營養提示]補虛壯體。平日常食可以增強體質，對婦女子宮寒冷，久不受孕者有一定療效。
白蘿卜餅
原料：白蘿卜150克，麵粉150克，瘦豬肉100克，薑、蔥、鹽、油適量。
製法：
（1）白蘿卜洗淨切絲，用油翻炒至五成熟，待用。
（2）肉剁碎，調成白蘿卜餡。
（3）將麵粉加水和成麵團，揪成麵劑，擀成薄片，填入蘿卜餡，製成夾心小餅，烙熟即成。
營養提示]蘿卜味辛甘，性涼，降氣、化痰、消食、化滯，很適合有妊娠反應的婦女食用。
草莓綠豆粥
原料：糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。
製法：
（1）綠豆挑去雜質，淘洗幹淨，用清水浸泡4小時。
（2）草莓擇洗幹淨。
（3）糯米淘洗幹淨，與泡好的綠豆一並放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒沸後，轉微火煮至米粒開花、綠豆酥爛時，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會兒即成。
營養提示]此粥色澤鮮豔，香甜適口。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素、等多種營養素。
糯米香菇飯
原料：糯米400克，豬裏脊肉100克，幹燥的香菇10克（泡軟後成50克），薑25克，酒2大匙，鹽1小匙，蝦20克，麻油2大匙半，醬油1大匙半，水半杯。
製法：
（1）糯米洗淨泡一晚，隔天要蒸前，先瀝幹水分，用熱的蒸籠蒸40分鍾。
（2）豬肉切成5毫米寬的肉絲，香菇去柄切絲，蝦米洗淨泡在少量的水中，泡軟。
（3）生薑帶皮用刷帚充分擦洗，用菜刀敲扁後切末。
（4）鍋內下麻油加熱，放入薑炒出香味，再加入豬肉，充分炒至變色為止；再把蝦米、香菇放入，繼續炒香，然後把酒、醬油、鹽放入煮開後，把蒸熟的糯米放入，充分地混合，放在容器內。
（5）注意撒上點紫菜或蛋皮。
營養提示]益氣健脾、補中養元，此菜有很強的改善血液循環、促進消化、增進食欲、促進蛋白質合成的功效。
拌腐竹
原料：腐竹100克，香菇10克，芹菜250克，香油10克，精鹽、味精各適量。
製法：
（1）腐竹用溫水泡2小時，至泡透柔軟時撈出，用刀從中間順劈為二，切成3厘米長的段，放入沸水鍋內焯透，撈出瀝水，盛入盤內。
（2）芹菜擇洗幹淨，取中段切成2～5厘米長的段（粗的從中間劈開），放入沸水鍋內稍焯一下，撈入涼開水內投涼，瀝淨水放入盤內。
（3）香菇洗淨，用溫水泡開，切成2～5厘米長的條，用沸水稍焯一下，撈入盛腐竹、芹菜的盤內，加入精鹽、味精、香油，拌勻即成。
營養提示]色澤美觀，鮮香適口。含有極豐富的蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質和粗纖維以及維生素B1、B2、及尼克酸等營養素。
幹貝湯
原料：幹貝70克，甜玉米（粒）3～4杯，蘿卜或冬瓜汁700毫升，豌豆莢15克，水和幹貝湯4杯，鹽1小匙。
製法：
（1）蘿卜連皮切成2～3厘米厚，豌豆莢去莖放入加鹽的熱水中，燙一會兒。
（2）鍋子內加水和幹貝湯燒開，再加入幹貝、玉米、蘿卜煮2～3分鍾後，用鹽調味，最後撒上豌豆或生菜。
營養提示]含有豐富的高質量蛋白質和鈣、磷、鐵、碘、鋅等無機鹽；維生素B2、尼克酸的含量也極為豐富。
菠蘿雞腎
原料：雞腎5個，新鮮菠蘿150克（或罐裝菠蘿2片），青椒1隻，紅椒半隻，蒜肉（切片）2粒，酒茶匙，鹽、生粉各半茶匙，糖2茶匙，茄汁半茶匙，洋醋1茶匙，麻油少許，清水3湯匙。
製法：
（1）雞腎用鹽擦洗幹淨，切去白筋，切菱形花紋，放入開水中煮3分鍾，盛起滴幹。
（2）菠蘿衝淨滴幹，切塊；青、紅椒洗淨，去籽切塊。
（3）燒熱鍋，下油兩湯匙爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿，加酒，下芡汁料兜勻即可上碟。
營養提示]菠蘿雞腎味道酸甜開胃，能促進食欲，也可參照此做法做出菠蘿滑雞柳或鮮果肉片等，都是孕期不可缺少的佳肴。
奶湯瓜片
原料：黃瓜200克，鮮牛奶80克，火腿15克，豌豆15克，精鹽、花椒水、味精各適量，高湯500克，豬油少許。
製法：
（1）把黃瓜去籽切成片，火腿切成小片。
（2）勺內放高湯，加精鹽、花椒水、味精、瓜片、牛奶、火腿、豌豆燒開，撇淨浮沫出勺盛在碗內。
營養提示]營養豐富，當孕婦食欲不振、身體虛弱時，應多喝一些。
桂花肉
原料：五花豬肉150克，雞蛋2個，白糖15克，醋10克，醬油3克，精鹽、椒鹽、香油各1克，料酒6克，糯米粉5克，幹澱粉2～5克，味精、蔥末、薑末各2克，花生油500克（約耗油40克），麵粉少許，肉湯適量。
製法：
（1）五花肉切成片；雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味精、料酒、麵粉、糯米粉調勻成糊，放入肉片，均勻掛糊。
（2）將白糖、醋、醬油、幹澱粉放入小碗內，加肉湯調勻成味汁。
（3）炒鍋上火，放入花生油，燒至六成熱，下肉片炸至呈淡黃色，浮在油麵時，撈出瀝油。
（4）炒鍋置火上，注入底油，下蔥末、薑末略炸，放入炸過的肉片，烹入餘下的料酒，加椒鹽、香油，炒勻即成桂花肉，盛入盤內。再將鍋上火，放油少許，把調好的糖醋汁倒入，勾成鹵汁，盛入小碗內，供蘸食。