營養提示]色澤金黃，甜酸適口。含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅，維生素、B1、B2、等營養素。
蔬菜炒牛舌
原料：煮過的竹筍70克，香菇2～3個，白菜葉3～4片，小的花椰菜半個，綠色蔬菜（豌豆莢或豌豆）適量，牛舌40克，植物油3大匙，鹽1大匙，酒1大匙，醬油1大匙。太白粉2小匙，水2大匙，蝦油1大匙。
製法：
（1）將煮過的竹筍切薄片，香菇泡軟削切四片，白菜縱切3片；花椰菜分為小穗，不要煮得太軟；綠色蔬菜煮過後備用。
（2）鍋內下油加熱，將白菜炒香，再按順序炒煮過的竹筍和花椰菜；再把牛舌片放入，用輔料調味，太白粉溶液勾芡。
（3）最後，淋上蝦油，關火。可用脂肪少的雞肉代替牛舌。
營養提示]補氣血、益力氣、開胃，含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。
金陵丸子
原料：瘦豬肉200克，肥膘100克，雞蛋1個，骨頭湯500克，小海米、醬油、精鹽、蔥花、薑末、味精、白糖、濕澱粉各適量，豆油50克。
製法：
（1）豬肉洗淨剁成米粒狀，小海米搓碎，與肉一起盛碗內，磕入雞蛋，加精鹽、味精、蔥花、薑末、清水少許，用筷子攪勻，做成大小相同的肉丸10個，表麵塗一層濕澱粉。
（2）鍋內放油50克，燒熱，逐個放入肉丸，煎至表麵為黃色時撈出待用。
（3）鍋內放250克餘油，倒進骨頭湯燒開，輕輕地放入煎過的丸子，加白糖、薑末、醬油，燒開後改小火燜2分鍾，最後放蔥花、味精，盛湯碗中即成。
營養提示]本湯含有大量的鈣質，非常適合於胎兒的需要。
炸溜海帶
原料：水發海帶400克，麵粉50克，雞蛋1個，澱粉10克，花生油、精鹽、醬油、白糖、醋、蔥花、薑末、蒜片各適量。
製法：
（1）將海帶洗淨，切成片，粘上一層麵粉；雞蛋磕入碗內，加麵粉、澱粉及少量的水，調成稠糊狀。
（2）鍋置火上，倒入花生油，燒至六成熱時，將海帶掛全糊放入油鍋內，炸至金黃色，撈出，控淨油。
（3）原鍋留底油，放入蔥花、薑末、蒜片熗鍋，加精鹽、醬油、白糖、醋及少量水，開鍋後，放入海帶，炒勻，盛入盤內即可。
營養提示]色澤金黃，酥脆可口。含有蛋白質、脂肪及多種維生素，尤其是鈣、磷、鐵、碘的含量豐富，是礦物質的良好來源。
木耳肉片湯
原料：幹木耳25克，瘦豬肉150克，水澱粉100克，韭菜25克，精鹽4克，味精3克，清湯1000克。
製法：
（1）將幹木耳用溫水浸泡發好。
（2）瘦豬肉洗淨切片放入碗內，加精鹽1克、水澱粉少許抓勻。
（3）韭菜擇洗幹淨，切成3厘米長的節。
（4）鍋置旺火上，放上清湯、木耳燒開，再下肉片煮一會兒，待肉片熟時，下精鹽、味精、韭菜，起鍋盛入湯碗即可。
營養提示]本湯陰陽兩補，益氣養血，尤宜於孕婦在疲勞、體力不佳時服用。
香滑芹菜卷
原料：嫩芹菜250克，青魚肉200克，荸薺100克，海米25克，雞蛋1個，精鹽、味精、料酒、水澱粉、雞湯各適量，植物油400毫升（約耗35毫升），胡椒粉少許。
製法：
（1）青魚肉用刀背砸成茸，剔去骨刺，放入碗內；荸薺、海米剁成末放入魚蓉內，加雞蛋清、精鹽、味精、胡椒粉、料酒，攪拌成餡。
（2）芹菜擇洗幹淨，切成6厘米長的段；取潔淨紗布平攤在盤內，將芹菜段理順，整齊地排放紗布一端，適量魚餡鋪成1厘米粗與芹菜段同長度的條，放在芹菜上，將紗布包成卷，使芹菜段粘在魚肉餡周圍，形成後揭開紗布，取出芹菜卷放在盤內。
（3）炒鍋置旺火上，放入植物油，燒至四成熟，下芹菜卷滑油，至肉餡變色，撈出瀝油。
（4）原鍋去油上火，放雞湯、精鹽、胡椒粉，開鍋後用水澱粉勾芡，放入芹菜卷，裹勻鹵汁即成。
營養提示]外綠裏白，滑嫩爽脆，芹香誘人。此菜含有豐富的蛋白質、磷、鐵、鋅和維生素B1、維生素B2、維生素、維生素及尼克酸等多種營養素。芹菜有平肝清熱、祛風利濕、醒腦健神等作用。
海米熗芹菜
原料：嫩芹菜250克，海米25克，精鹽、紹酒、味精、花生油、花椒、生薑各適量。
製法：
（1）將芹菜去掉根葉洗淨。把粗的一劈為二，切成3厘米長的段。
（2）將海米用溫水泡好。把生薑去皮，切成細絲。
（3）將花生油倒入鍋內燒熱，放入花椒，炸出香味，撈出花椒即成花椒油。
（4）將芹菜放入沸水中燙一下（視芹菜的老嫩程度掌握時間，一般約2分鍾），撈出後趁熱撒上海米、薑絲，放入精鹽、紹酒、味精、花椒油，調拌幾下，用盤子扣好，稍燜片刻即成。
營養提示]製作簡便，鮮香味美。鈣、磷、鐵、鋅等礦物鹽含量尤為豐富，還含蛋白質、纖維素、維生素等營養素。
鯉魚山楂雞蛋湯
原料：鯉魚一條，山楂片25克，雞蛋1個，料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖適量，麵粉150克。
製法：
（1）將鯉魚去鱗、鰓及內髒，洗淨切塊，加入料酒、精鹽漬15分鍾，將麵粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪和成糊；
（2）將魚塊下入糊中浸透，取出後沾上幹生麵粉，下入爆過薑片的溫油鍋中翻炸3分鍾撈起；
（3）山楂片加入少量水，上火溶化，加入調料及生麵粉糊少量，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鍾，撒上蔥段、味精即成。
營養提示]本湯開胃健脾，尤宜於孕婦有妊娠反應，即懷孕兩個月時服用。
糖醋黃瓜
原料：嫩黃瓜250克，精鹽、白糖、食醋、香油各少許。
製法：
（1）把黃瓜刷洗幹淨用刀劈成兩半，視黃瓜的精細程度，再劈成長條，然後斜刀切成塊，放在盆內，撒上少許細鹽，稍醃一下。
（2）將食醋倒入一碗中，再放進白糖，用湯匙慢慢把白糖研化。
（3）將醃過的黃瓜輕輕擠去水分，倒入糖醋汁，再醃漬1小時左右，取出裝盤，滴上香油即可。
營養提示]酸甜，脆嫩，異常爽口。含有碳水化合物、維生素及嬌嫩的纖維素，具有清熱解毒，預防便秘的功效。
炒腰花
原料：豬腰250克，木耳25克，青蒜100克，醬油、蔥各25克，醋、料酒各5克，味精2克，水澱粉50克，薑水少許，花生油500克（約耗50克），清湯少許。
製法：
（1）豬腰從中間切開，片去腰臊，切麥穗花刀，每片按大小改成4～6塊。
（2）蔥切絲，青蒜切段，木耳撕成小片，一起放入小碗內，加醬油、料酒、薑水、醋、味精、水澱粉和少許清湯，兌成芡汁。
（3）腰塊用開水焯一下，撈出瀝水。炒鍋上火，放油燒熱，下腰塊稍爆，倒入漏勺內。炒鍋留底油置火上，倒入芡汁炒濃，下爆好的腰塊，翻炒均勻，淋少許明油，裝盤即成。
營養提示]此菜色澤鮮豔，脆嫩爽口。
含有豐富的維生素B1、B2、尼克酸、維生素和鐵、磷、鈣、蛋白質、脂肪等多種營養素，具有健脾生血、補中益氣、養肝明目、補腎益精等功效，可用於預防和輔助治療維生素B2缺乏症。
淮山藥瘦肉煲乳鴿
原料：淮山藥、瘦肉各100克，蓮子25克，乳鴿1隻，薑兩片，清水10杯，鹽適量。
製法：
（1）淮山藥、蓮子衝洗淨。
（2）乳鴿除去內髒洗淨，放入薑、蔥、開水內煮3分鍾，取出衝淨。
（3）瓦煲注清水煲滾，加入乳鴿、薑片、淮山藥、蓮子煲30分鍾，改慢火再煲2小時，下鹽調味即成。
蝦子海參
原料：幹海參150克，幹蝦子15克，肉湯1000克，蔥、薑各15克，料酒30克，鹽3克，味精3克，澱粉6克，豬油30克，醬油6克。
製法：
（1）將海參放入鍋內，加入清水，加蓋用小火燒開後，將鍋端離火位，待海參發漲至軟時撈出，剖肚挖去內腸，刮淨肚內和表麵雜質，洗淨。再放入鍋內，加清水，用小火燒開後，又將鍋端離火位，待其發漲（按此方法多次反複進行），海參即可發透（但在發漲過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海參起溶化作用，鹽對海參起收縮作用，會影響海參的漲發質量）。然後將發透的海參肚內劃十字花刀，入開水鍋內氽一下，撈出，瀝幹水分備用。
（2）蝦子洗淨盛入碗內，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鍾取出。
（3）鍋燒熱，放入豬油，投入薑、蔥，煸炒後撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、放入海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用澱粉勾芡，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內即可。
營養提示]此菜呈牙黃色，鮮糯、味濃，可協調人體陰陽，孕婦食之，可強身健體。
瑤柱鮮蘆筍
原料：瑤柱4粒，蘆筍500克，紅蘿卜數片，上湯1杯半，薑1片，玫瑰露酒、油各1茶匙，浸瑤柱水2湯匙，蠔油1茶匙，生抽、糖各半茶匙，生粉3/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蒸瑤柱水3湯匙。
製法：
（1）瑤柱洗淨，放入過麵清水浸兩小時取出，加入蒸料隔水蒸一小時，撕成絲。
（2）蘆筍刨去節皮，洗淨切長條，去水。
（3）煮滾上湯，放入蘆筍煮爛，排放碟上。
（4）燒熱鍋，下油一湯匙爆香薑片棄去，加放入紅蘿卜及芡汁料煮滾，放入瑤柱拌勻，淋在蘆筍上即成。
營養提示]懷孕期間，由於激素分泌產生變化，很容易引致便秘，應多吃蔬菜和水果。蘆筍含豐富的纖維素，能促進新陳代謝，幫助消化。
翡翠豆腐
原料：豆腐5塊，菠菜梗200克，花椒油75克，精鹽、味精各適量。
製法：
（1）將豆腐上屜蒸一下，去掉水分，切成2～4厘米長、1厘米寬、6毫米厚的細絲，然後用涼水投涼，瀝淨水。
（2）將菠菜梗切成八分長的段，放入沸水中焯一下，撈出，放入涼水中投涼，瀝淨水。
（3）將豆腐和菠菜裝入盤內，澆上熱花椒油，撒上精鹽和味精，拌勻即成。
營養提示]此菜色澤美觀，清淡可口。豆腐中含有鈣、磷，及鈉、鉀等礦物質，並富含維生素，而菠菜養血，對孕婦有一定的滋補作用。
木樨湯
原料：淨豬肉50克，雞蛋1個，菠菜50克，水發木耳5克，水發筍片25克，水發海米10克，醬油、精鹽、味精、香油、高湯各適量。
製法：
（1）將豬肉切成細絲，雞蛋打入碗內攪勻，菠菜擇洗幹淨切成段，木耳切成塊，筍片切成細絲。
（2）炒勺內放入高湯燒沸，放入肉絲、海米、木耳、筍絲、菠菜，加精鹽、醬油調味，湯沸後把碗內的雞蛋甩入湯內，放入味精、香油即可。
營養提示]黃、綠、黑色彩相間，湯鮮色美，營養豐富。含人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質。
鴨梨桃仁湯
原料：鴨梨800克，核桃仁50克，冰糖25克，濕澱粉15克。
製法：
先將鴨梨切成薄片；鍋裏放清水1000克，鍋開後放入洗淨的核桃仁及冰糖，煮2至3分鍾後放入梨片，再煮3分鍾後加入濕澱粉即可。
營養提示]本湯補氣養陰，適用於孕婦患氣陰兩虛症食用。
豉椒貴妃蚌
原料：貴妃蚌8隻，豆豉、椒粒各半湯匙，蒜肉4粒、蔥粒1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許。
製法：
（1）貴妃蚌以小刀除去一邊殼，取出腸髒，洗淨滴幹水分，排在碟上。
（2）蒜肉、豆豉剁碎，用一湯匙油慢火爆香，盛起，加入調味料及紅椒粒，淋在貴妃蚌上，撒上蔥粒，隔水蒸五分鍾取出，倒出蒸汁，淋上少許滾油即可熱食。
營養提示]貴妃蚌肉質鮮甜，含蛋白質及豐富的鈣質，對孕婦及胎兒都很有幫助，而且蚌肉更有清熱、解毒和止渴的功用。孕婦不適宜吃太辣的食物，因此辣椒隻放少許或不放均可。
馬齒莧魚肉湯
原料：馬齒莧1斤、鯪魚肉10兩，豆腐2塊、薑2片、蔥1條，鹽適量。
鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水2湯匙。
製法：
（1）馬齒莧菜洗淨，在滾水中略燙過後，撈起放入冷水內浸。
（2）鯪魚肉洗淨剁爛成魚茸，加入醃料拌勻；用手塗油，抓起魚膠做成魚球狀候用。豆腐切成小塊待用。
（3）在煲內注入適量清水，放入魚球、豆腐及薑蔥，以中火煲約20分鍾。
（4）撈起冷水中的馬齒莧，隔去水分，切成適當長度放進湯內，煮沸後加入調味料，即可熄火飲用。
營養提示]馬齒莧的莖稍帶紅色，莖葉多汁稍帶酸味，含豐富鐵質、維生素、B、及有殺菌作用。如將葉曬幹煎服，可治惡瘡、便秘及尿道炎。
枝竹小肚湯
原料：枝竹100克，豬小肚4個，紅棗4粒，鹽適量。
製法：
（1）枝竹洗淨，浸軟切段。紅棗洗淨，去核。
（2）豬小肚切去油脂，用粗鹽擦洗幹淨，放入開水中煮2分鍾盛起。
（3）燒開適量水，放入豬小肚煮30分鍾。加入枝竹、紅棗煮1小時半，下鹽即成。
營養提示]懷孕至第9個月，胎兒的各項器官已經發育完全，位置也下移到媽媽的下腹，準備出世，這時期不妨多飲用枝竹小肚湯，這是古老配方，據說有助分娩順利。
拌蜇米
原料：發好的海蜇絲、海米各100克，黃瓜100克，香菜、醬油、醋、香油、味精、蒜、辣椒油、蕎米麵。
製法：
（1）把黃瓜洗淨切成絲；香菜洗淨切成段，蒜剁成末，蕎米麵調勻發好。
（2）把黃瓜絲放在盤內，再把海蜇絲放在黃瓜上麵，加上香菜、海米、味精、蒜末、蕎米糊，淋上香油、醬油、辣椒油、醋、拌勻即可。
營養提示]本菜肴性偏涼，適用於產前有熱的孕婦，若所懷胎兒過大，孕婦本身又較肥胖者，食之有益。
蓮子雞頭粥
原料：糖蓮子50克，雞頭米50克，糯米100克，鮮蓮葉1張，桂花鹵10克，白糖150克，清水1500克。
製法：
（1）鮮蓮葉洗淨，用開水燙過待用。
（2）將糯米淘洗淨後放入鍋內，加入空心糖蓮子、雞頭米及清水，上火燒開，轉用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鮮蓮葉，蓋上蓋，5分鍾，拿掉蓮葉，加入白糖、桂花鹵即可食用。
營養提示]滋養之品，可補益心脾，治療妊娠腫脹。
牛腩補胃湯
原料：牛肚1000克，鮮荷葉二張，茴香、桂皮、生薑、胡椒、黃酒、鹽各適量。
製法：
牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗，反複擦洗，用冷水反複洗淨，將鮮荷葉墊於砂鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後中火燒，後取出切小塊後複入砂鍋，加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、薑、胡椒粉少許，繼續煨2～3小時，直至肚爛。每次飲湯一小碗，每日二次，牛肚佐餐服食。
營養提示]本湯名“補胃”，為補胃健脾的食療佳品，身體虛弱之孕婦食之大有益，產前服用，可增強體力。
碧綠青衣片
原料：小白菜、青衣魚肉各400克，紅蘿卜花數片，蒜茸半茶匙，酒2茶匙，薑2片，蛋白、油各1湯匙，生粉1茶匙，薑汁、鹽、酒各半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，鹽、糖各半茶匙，生油1茶匙，生粉1/4茶匙，麻油數滴，清水2湯匙。
製法：
（1）小白菜洗淨，切開兩邊，以薑片、油及鹽炒至八成熟，盛起滴幹。
（2）魚肉洗淨抹幹，對著直紋切厚片，加入輔料拌勻醃20分鍾，泡嫩油。
（3）燒熱鍋，下油，一湯匙爆香蒜茸、紅蘿卜花，魚肉回鍋，加酒，加入小白菜入芡汁料兜勻即可上碟。
營養提示]懷孕後期，由於子宮逐漸擴大而壓迫到直腸，造成腸子蠕動減慢，以致產生便秘現象，孕婦應養成定時上廁所的習慣，並吃些容易消化的食物，便可預防便秘發生。碧綠青衣片營養豐富，而且小白菜含有豐富纖維素，能幫助消化。
木瓜煮泥鰍
原料：
木瓜1個、泥鰍100克、紅棗10克、生薑10克、蔥10克，花生油5克、鹽6克、味精2克、紹酒3克、胡椒粉少許、熟雞油2克。
製作：
泥鰍要多煎。煮時要用大火，湯汁才能濃白。
木瓜去籽切塊，紅棗泡透，生薑去皮切片，蔥切段。
鍋內加水，下入泥鰍，加蓋，用中火煮熟，撈起衝洗幹淨，去掉內髒、切去頭。
燒鍋下油，放入薑片、泥鰍，攢入紹酒爆香鍋，注入清湯、紅棗，用大火煮至湯白，下入木瓜塊，調入鹽、味精、胡椒粉煮透，淋入熟雞油即可。
說明：
木瓜煲魚湯是民間常用的催乳驗方，有補虛、通乳的功效，是較為有效的發奶劑，專治產婦乳汁缺乏。
糖醋瓦塊魚
原料：
鮮草魚1條，約重500克，豆油750克（實耗100克），白糖75克，醋50克，醬油、鹽、薑和蔥末少許，澱粉200克。
製作：
把魚去鱗、鰓、內髒，洗淨，用刀劈成兩片，剁成瓦塊形，用精鹽、醬油醃10分鍾。
再把魚塊掛上一層稠澱粉糊，先用大火熱油炸一下，然後離開火口浸炸，再上大火炸成金黃色，撈出裝盤；勺內放底油燒熱後，用薑末和蔥花熗鍋，加入白糖、醬油、清水150克燒開，再放醋、水澱粉，炒成醬色濃汁，澆在魚塊上即成。
說明：
草魚味甘、性溫，功能暖胃和中，適用於胃寒腹痛，且其肉嫩刺少，肉質充實，可作為產後的必食之品。
鯰魚雞蛋羹
原料：
大鯰魚1尾，雞蛋2個，蔥花、薑末、精鹽、香油、味精各適量。
製作：
將鯰魚去內髒，收拾幹淨，洗淨。
鍋置火上，加入適量清水、鯰魚，煮至魚熟時，臥雞蛋2個，再加入蔥、薑、精鹽、味精、香油即可飲湯食魚和雞蛋。
說明：
此羹具有補虛通乳作用。適於產後氣血虧虛、乳汁不足者食用。
豆腐酒釀湯
原料：
豆腐250克，紅糖、酒釀50克。
製作：
將豆腐切成小骨牌塊。
鍋置火上，加入適量清水煮沸，把豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內，煮15～20分鍾即可食用。
營養說明：
湯甜、酒味香。此湯具有養血活血、催乳發奶、清熱解毒的作用。婦女產後常食，既能增加乳汁的分泌，又能促進子宮恢複，有利於產後惡露的排除。