營養提示]白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合產後食用。
花生大米粥
原料：熟花生仁50克，低脂鮮牛奶250毫升，大米150克，白糖些許。
製法：
先將大米放入鍋裏煮粥，熟時加入花生仁和低脂鮮牛奶，拌上白糖即成。每天分2次即早午或早晚各1次喝完。
營養提示]花生仁性平味甘，可以醒脾益氣，潤腸通便，具有催乳、止血及補血的功效。
三鮮冬瓜
原料：冬瓜（淨）500克，熟火腿30克，味精0.5克，蔥花5克，冬筍（淨）25克，蘑菇25克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，雞汁250克，水澱粉10克，香油5克，煉豬油15克。
製法：
將冬瓜切成4.5厘米長、3.3厘米寬、0.7厘米厚的片，再放入沸水鍋內焯至剛熟時即撈起，熟火腿、冬筍、蘑菇切成1.6厘米見方的薄片；將砂鍋置中火上，下豬油燒至三成熟，放入冬瓜、火腿、冬筍、蘑菇片炒一下，再加入雞汁、精鹽、胡椒麵、味精煮沸至軟熟入味，用水澱粉勾芡，再加蔥花，淋上香油，推勺起鍋即成。
營養提示]此為藥膳，起主要作用的是冬瓜，《食療本草》曾指出：“欲得體瘦輕健者，則可長食之，若要肥，則勿食也。”本藥膳能消脂鮮膩，減肥強肌，主治產後營養性肥胖。
黃燜鯰魚球
原料：鯰魚500克、火腩15克、蒜子15克、生薑5克、冬菇15克、蔥10克，花生油500克（實耗油20克）、鹽5克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油克、蠔油3克、濕生粉適量。
製法：
（1）鯰魚有泥味，在調味時，要稍重點，燜時火候要掌握好。
（2）鯰魚切好起肉，切成球，火腩切成塊，蒜子切去兩頭，冬菇切成片，生薑切成片，蔥切段。
（3）鯰魚球加少許鹽、味精、濕生粉、紹酒醃好，燒鍋下油，待油溫90度，下入鯰魚球，泡至八成熟，撈起待用，炸好蒜子。
（4）鍋內留油，放入薑片、蒜子、蔥段、火腩塊、冬菇片，一起用大火炒香，投入鯰魚球，注入高湯，調入剩下的鹽、味精、胡椒粉、蠔油燒至入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油，即可出鍋入碟。
營養提示]鯰魚含有多種營養素，其中尤以脂肪含量居魚類之首，對產婦具有較好的滋陰開胃、催乳利尿等功效。
蓮子木耳龍眼湯
原料：蓮子肉100克，木耳25克，龍眼肉15克，水7碗，冰糖1塊。
製法：
龍眼肉浸洗幹淨。蓮子肉洗淨留衣。木耳浸洗，連同蓮子肉、龍眼肉加水煲滾，再用中火煲45分鍾，放入冰糖即成。
營養提示]蓮子功能健脾補腎，木耳有益胃滋養功效，而龍眼肉則能安神養血，用它們煲湯水飲用，對滋潤養顏、補血健腦十分有益，最適合產婦滋補飲用。冰糖味甘、性平，有補中益氣、潤肺和胃功效。
香蜜茶
原料：蜂蜜80克，香油35克。
製法：
將一杯開水晾涼。把香油和蜂蜜混合均勻，加入涼開水調服，早晚各1次。
營養提示]香甜可口。此茶潤腸增津，滑腸通便，對產後腸道津枯便秘者有一定療效。
胡桃阿膠膏
原料：紅棗500克（去核），胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。
製法：
先將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末；阿膠浸於黃酒中10天，然後與酒一起置於陶瓷容器中隔水蒸，使阿膠完全溶化，再加入紅棗、胡桃、桂圓肉、黑芝麻末調勻，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成護膚美容珍品胡桃阿膠膏。
製成後用幹淨容器裝好封嚴。每日清晨取1～2匙，用開水衝服。
營養提示]補腎養血，潤膚美容。中醫學認為，紅棗、胡桃、桂圓肉、阿膠、黑芝麻均是健身美顏的良藥。如《食療本草》認為，服胡桃可使肌膚細膩光澤。華東地區一些女青年平時經常服用這種胡桃阿膠膏，皮膚便變得細膩光滑，白裏透紅，麵色更加俏麗。
黑芝麻燉雞
原料：童子雞300克、黑芝麻10克、桂圓肉10克、紅棗10克、大骨150克、生薑10克、蔥10克、清湯適量、鹽8克、味精2克、紹酒5克、胡椒粉少許。
製法：
（1）雞、大骨的血水要去盡，燉出的湯才會清香。
（2）童子雞去除內髒，洗淨砍成塊，紅棗泡透，大骨砍成塊，生薑去皮切片，蔥捆成把。
（3）鍋內加水，待水開時投入大骨、童子雞，用中火煮淨血水，撈起衝淨。
（4）在燉盅內加入童子雞、大骨、桂圓肉、紅棗、黑芝麻、生薑片、蔥把，注入清湯，調入鹽、味精、紹酒、胡椒粉，加蓋，入蒸鍋隔水燉2小時，去掉蔥捆即可食用。
營養提示]黑芝麻有補腎、潤腸的功效，對產後大便不暢、皮膚蒼白能起一定的治療作用。
鯽魚鮮湯
原料：鮮鯽魚500克，通草6克，精鹽些許。
製法：
先把新鮮鯽魚去鱗，除去內髒，再加上通草煮湯，每天吃魚喝湯2次，連喝3～5天。
營養提示]鯽魚能和中補虛，滲濕利水，溫中順氣，具有消腫、利水、通乳之功效；通草也可通氣下乳，與鯽魚相配時效果更佳，但鯽魚湯宜淡食。
紅棗燉兔肉
原料：紅棗15克，兔肉200克，鹽、味精各適量。
製法：
（1）將兔肉洗幹淨，切成5厘米見方的塊。紅棗去核洗淨。
（2）將兔肉塊、紅棗放在燉盅內，加適量水，隔水燉至兔肉熟爛，放入鹽、味精，吃肉飲湯。也可用瓦煲煮兔肉、紅棗至熟爛，調味食用。
營養提示]紅棗是一種溫和性滋養食品，有養血補脾、益氣強力的功效；兔肉能補血氣、利大腸、治消渴。紅棗燉兔肉可治產婦因血虛引起的疲乏倦怠。
西紅柿粉湯
原料：瘦豬肉100克，粉絲28克，西紅柿200克，精鹽、味精、蔥、薑、香油各少許，高湯，500克。
製法：
（1）把豬肉洗淨切成細絲，西紅柿洗淨去皮，切成條；粉絲用溫水泡軟。
（2）勺內放高湯燒開，把粉絲、蔥、薑絲加入湯內；待湯滾開時再加入肉絲，西紅柿條，鍋再開時加味精出勺盛湯碗內，淋上香油。
營養提示]本湯大補陰血，適合於產後婦女食用。
燴海參鮮蘑
原料：水發海參150克，罐頭鮮蘑100克，玉蘭片50克，青豆25克，熟豬油50克，香油、醬油各5克，鹽3克，味精2克，料酒8克，濕澱粉10克，蔥5克，薑3克。
製法：
（1）海參洗淨，切成0.5厘米見方的丁；玉蘭片洗淨，去根切丁；鮮蘑一剖兩半；蔥擇洗幹淨，切豆瓣形；薑洗淨，切末；青豆洗淨。
（2）將海參、鮮蘑、玉蘭片、青豆放入沸水鍋內分別汆透撈出。
（3）炒鍋上火，放入熟豬油，燒至五成熱，下薑、蔥熗鍋，烹料酒，加醬油、鮮蘑原汁及少許清水，沸後撇去浮沫，放入海參、青豆、鮮蘑、玉蘭片，再放精鹽、味精，燒沸後用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入湯盤內即成。
營養提示]此菜滑潤爽口，汁寬味厚。此菜含有豐富的蛋白質和碳水化合物、礦物質、維生素等多種營養素，是補充蛋白質的良好來源，婦女產褥期食用，可盡快健體強身。
牛肉清圓湯
原料：牛肉250克、紅蘿卜50克、白蘿卜100克、桂圓肉5克、紅棗10克、生薑10克、蔥10克，花生油8克、鹽8克、味精2克、花雕酒5克、胡椒粉少許、牛油1克。
製法：
（1）煮時要用中火，調味要晚點，以免湯不鮮香。
（2）牛肉切成塊，紅、白蘿卜去皮切成塊，紅棗泡透，生薑去皮切片，蔥切長段。
（3）燒鍋下水，待水開時投入牛肉塊，紅、白蘿卜塊用中火煮片刻，倒出待用。
（4）另燒鍋下油，放入薑片、蔥段爆香鍋，加入少量花雕酒，加入牛肉塊，紅、白蘿卜塊，注入清湯、紅棗、桂圓肉煮至爛，調入鹽、味精、胡椒粉，再煮5分鍾即可食用。
營養提示]此菜鮮甜清口，營養豐富，有通乳之效，且含豐富的鈣，對產婦腰酸膝軟、四肢乏力、精神不振有很好的療效。
荔枝紅棗湯
原料：荔枝（丹荔）幹7枚，紅棗7枚，紅糖適量。
製法：
荔枝去殼，與紅棗一起放入小鍋內，加水上火，燜煮成湯，再加紅糖稍煮即成，飲湯食果。
營養提示]荔枝味甘、性溫，有補脾益肝、悅色、生血養心的功效。紅棗昧甘、性溫，能安中益氣。二者同煮成湯，相輔相成。每日食一次，連食數日，有補血作用。
軟炸鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋10個，雞蛋清2個，澱粉10克，白麵5克，蔥薑汁5克，黃酒、細鹽、味精、食油適量。
製法：
（1）鵪鶉蛋煮熟，去殼，在蛋白上輕輕劃些口，放入碗內，加蔥、薑、汁、鹽、味精拌勻醃一下。
（2）把雞蛋清放在平盤中，連續拍打，使其成為蛋泡，再拌入精白麵粉、幹澱粉成糊。
（3）把鍋燒熱，放入食油1000克，待油三成熱時，就把鵪鶉蛋掛上蛋泡糊，用湯匙舀入油鍋炸至淡黃色撈出，裝盤即可。
營養提示]鵪鶉被人們稱做動物裏的人參，其蛋有豐富的營養，適合哺乳期婦女食用。
小棗石榴
原料：小棗250克，白糖200克，麵粉1000克。
製法：
（1）先將小棗去核，清水洗淨，剁成細末，與白糖拌勻成餡，待用。
（2）麵粉加發酵粉製成酵麵，然後加適量堿，揉勻搓條，下料包餡，捏成石榴形，上鍋蒸熟即成。
最好作為產婦早、晚加餐食品。
營養提示]小棗含皂甙、生物堿、氨基酸、糖類、鈣、磷、鐵、鎂、鉀，以及維生素、P、A、B2等。麵粉富含碳水化合物，還含有維生素B1、B2及一些微量元素等成分，補血健脾。適用於產後體虛氣弱、乏力倦怠、食欲不振等病症。
杏仁白糖粥
原料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。
製法：
（1）將杏仁洗淨，去皮，用幹淨紗布包裹。注意杏仁必須按規定量配製，不要多放。
（2）將粳米淘洗幹淨，放入鋁鍋內，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時，即可取出杏仁，以白糖調味，離火，待稍涼後即可食用。
營養提示]此菜粥黏香，味清香，有益氣養血，潤腸通便的功效，適於婦女產後津虧便秘者。
蝦仁餛飩湯
原料：新鮮蝦仁50克，豬絞肉50克，胡蘿卜15克，蔥末20克，薑末10克，餛飩皮8～10片，香菜些許，高湯、精鹽、胡椒、麻油適量。
製法：
（1）先將蝦仁、絞肉、胡蘿卜、蔥、薑在一起剁碎，加入調料拌勻。
（2）把做成的餡料分成8～10份，包入餛飩皮中，再放在沸水中燙熟。
（3）鍋裏加高湯煮開，放入已燙熟的餛飩，再加香菜、蔥末、胡椒、麻油等調味料。
營養提示]蝦仁性溫味鹹，富含蛋白質、脂肪及各種維生素，對治療產後血虛、乳汁缺乏很有幫助。
木瓜煮泥鰍
原料：木瓜1個、泥鰍100克、紅棗10克、生薑10克、蔥10克，花生油5克、鹽6克、味精2克、紹酒3克、胡椒粉少許、熟雞油2克。
製法：
（1）泥鰍要多煎。煮時要用大火，湯汁才能濃白。
（2）木瓜去籽切塊，紅棗泡透，生薑去皮切片，蔥切段。
（3）鍋內加水，下入泥鰍，加蓋，用中火煮熟，撈起衝洗幹淨，去掉內髒、切去頭。
（4）燒鍋下油，放入薑片、泥鰍，加入紹酒爆香鍋，注入清湯、紅棗，用大火煮至湯白，下入木瓜塊，調入鹽、味精、胡椒粉煮透，淋入熟雞油即可。
營養提示]木瓜煲魚湯是民間常用的催乳驗方，有補虛、通乳的功效，是較為有效的發奶劑，專治產婦乳汁缺乏。
糖醋瓦塊魚
原料：鮮草魚1條，約重500克，豆油750克（實耗100克），白糖75克，醋50克，醬油、鹽、薑和蔥末少許，澱粉200克。
製法：
（1）把魚去鱗、鰓、內髒，洗淨，用刀劈成兩片，剁成瓦塊形，用精鹽、醬油醃10分鍾。
（2）再把魚塊掛上一層稠澱粉糊，先用大火熱油炸一下，然後離開火口浸炸，再上大火炸成金黃色，撈出裝盤；勺內放底油燒熱後，用薑末和蔥花熗鍋，加入白糖、醬油、150克清水燒開，再放醋、水澱粉，炒成醬色濃汁，澆在魚塊上即成。
營養提示]草魚味甘、性溫，功能暖胃和中，適用於胃寒腹痛，且其肉嫩刺少，肉質充實，可作為產後的必食之品。
鯰魚雞蛋羹
原料：大鯰魚一尾，雞蛋2個，蔥花、薑末、精鹽、香油、味精各適量。
製法：
（1）將鯰魚去內髒，洗淨。
（2）鍋置火上，加入適量清水、鯰魚，煮至魚熟時，臥雞蛋2個，再加入蔥、薑、精鹽、味精、香油即可飲湯食魚和雞蛋。
營養提示]此羹具有補虛通乳作用。適於產後氣血虧虛、乳汁不足者食用。
豆腐酒釀湯
原料：豆腐250克，紅糖，酒釀50克。
製法：
（1）將豆腐切成小骨牌塊。
（2）鍋置火上，加入適量清水煮沸，把豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內，煮15～20分鍾即可食用。
營養提示]湯甜、酒味香。此湯具有養血活血、催乳發奶、清熱解毒的作用。婦女產後常食，既能增加乳汁的分泌，又能促進子宮恢複，有利於產後惡露的排除。