正文 第54章 連鎖企業經營管理規範(2)(3 / 3)

3.獲利額的提升

各單店因來客數的提升、顧客購買額的提升、毛利率的提升後,可使得單店毛利額大幅提升,進而使企業整體獲利大幅的成長,因其獲利額提升數=來客數的提升數=顧客購買額提升數=毛利率提升數,使連鎖企業總部能快速地達到其規模經濟點。

二、費用成本的降低

1.總部費用的降低

(1)內部管理係統健全化。總部管理運作係統的製度化,簡化人員作業程序、表單流程,降低行政管理費用。

(2)促銷、廣告規劃效益化。企業整體年度促銷、廣告提前規劃執行與製作物規格化、統一發包製作、配合廠商提前洽談與尋找可聯合本業上下遊或異業共同促銷,以降低促銷廣告、贈品費用與毛利的損失等,可進一步提升廣告與促銷的運作效益。

(3)整體議價可降低進價。明確年度新店布點計劃與新店家數,有利於對供應廠商或找尋其他替代廠商的多家比價,或可以一次議價,但依展店計劃分次送達,可使議價空間加大,降低開店裝潢、設備成本,使各單店每月的折舊費用再降低。

(4)作業計算機化。對已標準化或已運作順暢的作業係統予以計算機化,減少人員作業時間、人員培訓養成時間,降低人員薪資、費用成本等。

(5)轉化費用單位為營利單位。對已開放拓展加盟店的總部行政單位、商品部門、財會部門等,可開放對加盟店提供稅務、財務、行政等的服務協助,也可以收取一些費用而由此產生收入,例如總部可為加盟店提供會計、稅務的協助處理,所以加盟店不用再花錢雇用會計人員,但總部相對可以一個人力協助5~10家店的會計、稅務事項,並每家收取適當的費用,如此加盟店與總部都可獲益。

由上述各要點可降低總部運作費用,相對即提升總部經營獲利額。

2.單店費用的降低

(1)服務作業流程的標準化。降低服務作業時間的人員薪資成本與人員養成培訓時間。

(2)人員管理係統化降低人員流動率。減少人員流動率,可降低人員培訓、招募費用與人員不成熟的作業損耗成本,或因得罪客戶造成本公司的營業損失。

(3)減少投資損失風險。確立新店選址評估標準,減少展店投資風險與縮短開店前期的虧損時間。

由上述方法,使單店不斷降低費用,進而提升各單店的獲利,經過總部與單店費用的降低,使企業整體因費用降低,企業獲利快速提升,以達到“規模經濟”的目的。

三、店數的增長

1.直營店的拓展

(1)高獲利直營店數的提升

累積建立單店經營商業區的位置評估標準,拓展增設較高獲利、地點較合適本行業的直營店,因獲利店數的提升,使獲利總額提升,進而達到規模經濟店數。例如,原有10家店但是有8家每家的平均獲利為10萬元,但有一家達到了損益平衡點,另一家為虧損10萬元,如果再增開5家高獲利店,則每月相對可由虧損店比例8∶2轉為13∶2,獲利總額由70萬元增至120萬元。

(2)虧損店的遷移和關閉

遷移已虧損且經業績提升救店計劃後,仍無法再提升的商業區退化店,使總部不再因負擔虧損店而降低獲利總額。如同上述不再增設新門市,將原虧損店遷移或結束,則可使總部原獲利總額由70萬元提升至80萬元或100萬元。

2.加盟店的拓展

開放拓展加盟店,可增加加盟權利金收入、商品供貨收入、每月月費收入、促銷費用分攤等,使總部獲利提升。例如,每開發一家店可收取1萬元權利金,每月可收取5000元,若拓展10家加盟店則可增加總部加盟權利金收益10萬元,每月5萬元的收入,總部雖然也因而增加了人力的成本,但扣除其費用後,還可增加總部的總收益,而且最重要因拓展加盟店後,可令總部知名度相對提升,商品的總銷售量增加後,總部的采購議價力也會相對提升。

3.向員工讓股

(1)原直營店的開放

開放損益平衡點邊緣的直營店給資深店長或員工經營,一方麵可回收單店的投資資金;另一方麵因員工投資自己當老板的心態,會更賣力地全心投入經營,可提升該單店經營績效,使總部因單店獲利增加而提升獲利總額。

(2)新開店的開放

開店時即讓員工入股,一方麵可降低總部投資總額;另一方麵可減低經營風險,總部對該店的掌握度,亦如同直營店管理模式,這樣就可以加快開店速度。