關於品牌的推廣方麵，需要充分利用各種媒體的力量。
首先，餐廳應針對目標市場，選擇恰當媒體，加大品牌宣傳力度。產品宣傳應根據消費者中目標人群的需要，重點突出餐館的某些方麵，如菜品精製、服務高檔的商務性餐廳，應定向於高消費者；格調清新、菜肴獨特的民俗型餐廳，應定向於都市回歸族；環境溫馨、服務周到的家居型餐廳，應定向於百姓大眾，並以樹品牌、鞏固形象為突破口，強化產品在消費者中已有的印象。通常采用在電電視、電台、報紙、燈箱、立牌上做宣傳的辦法。有選擇性的搞一些讓消費者受益，讓消費者難以忘懷的活動，以確實提升企業形象，促進經濟效益的改觀。
其次，餐廳要擴大知名度，樹立品牌加強企業整合傳播力度。餐館應該以戰略的眼光對待品牌推廣與廣告宣傳工作，這其中特別要強化整合傳播力度。要注重廣告的到達範圍、傳達頻率、接受率、消費者印象、銷售增長情況等等廣告效果的測定，重視廣告活動的整體策劃，注重整體效應與長期效應。成都“巴國布衣”酒樓近幾年來先後成功地策劃了文化、民俗菜係的發掘，都市村莊的回歸等一係列的品牌推廣活動，使一家專營川西鄉土民俗菜的餐飲企業，在廣大消費者的心目中樹起了返樸歸真、原汁原味的民俗餐廳的形象，並通過媒體廣告，推出介紹本店特色新菜的“巴國布衣每周一菜”的係列廣告宣傳，不斷提升企業形象，有力地促進了產品知名度、美譽度的升化。這正是餐飲品牌樹立的成功所在。再次，品牌的背後是文化，借文化之力構造企業品牌，是企業不斷提升形象的重要方式。中華五午年積澱的深厚文化內涵與“一菜一格，百菜百味”神奇烹飪的完美結合，自然能造就出文化在餐桌，飲食成文化的獨特風景。
3、改善和提高品牌資產
為了品牌的持續發展，品牌要不斷“改善”。品牌必須保持新鮮感與時代感，特別是隨著時間的推移，銷售的增幅變緩，產品逐漸喪失了優勢，這時需要企業尋找新的利益點，需要研究和開發的支持。
改善和提高品牌資產，可以表現為兩種方式：第一為品牌延申。品牌延伸，是指將原有餐飲領域（或業務）的品牌用到新的餐飲領域或業務上去，即餐館或者其他餐飲企業利用已有品牌的名氣和商譽來發展新的業務。如上海新亞集團成功發展“新亞大包”後，又推出一個“新亞小廚房”，網點規模比“新亞大包”還大，總計要開200家，一般家庭，普通老百姓想吃的東西，它全有了，而且是地地道道上海人都能接受的口味。從“新亞大包”到“新亞小廚房”，就是“新亞”品牌的延伸。在品牌延伸中，原有餐飲領域（中式快餐或點心）中建立起來的名氣和商譽帶動和促進了新的餐飲領域（家庭廚房配餐）的營銷。
品牌延伸是一個戰略問題，應該考慮延伸的合理性。品牌延伸成功的條件有：品牌基本因素仍然適用，品牌資產可以轉移，同品牌的不同產品可以一起促銷，消費者對該類產品有多品牌的需求，延伸能夠增強核心品牌等。品牌延伸應該處理好延伸品牌和核心品牌的關係，即延伸品牌不應該損害核心品牌的質量感覺和銷路，不應該使品牌關鍵性資產的明晰形象模糊化，應該考慮發展同核心品牌有邏輯聯係的一係列代表性品牌延伸。
第二是創新發展、與時俱進。餐飲品牌創立後，需要不斷維護，不斷創新，與時俱進。中國餐飲業有一大批曆史悠久的品牌即所謂“老字號”，它們在消費者心目中很有地位，有大量的忠實顧客。但進入市場經濟以來，不少“老字號”出現衰退的趨勢，其主要原因之一就是因循保守，不思創新。相反，以北京全聚德等為代表的“老字號”依靠不斷創新和與時俱進保住了自己的“金字招牌”。
設計品牌的文化底蘊
餐飲本身具有濃烈的文化色彩，是國內外文化傳播的一個重要媒體，所以餐飲業與文化有一定關係。文化對餐飲營銷的重要性主要在於：它滿足餐飲消費者高層次的需要，即交往的需要、尊重的需要和人生價值實現的需要。文化營銷搞得好的餐飲企業，就會比一般企業更多地給顧客以精神享受或精神收益，因此會產生更大的市場吸引力。
例如，老字號餐飲企業通常有一個其他企業無法比擬的優勢，就是豐厚的文化內涵：打開老字號的資料庫，可以看到許多官府政要和名人雅士來店時留下的珍貴照片與墨寶；翻開老字號的店史，可以知道許多軼事與史話；許多老字號的名菜名點也有許多的掌故與趣聞。這一切構成了老字號無形的資產，產生了巨大的影響，吸引了眾多的食客，給企業帶來了很好的效益，從而推動著老字號的興盛與發展。所以，老字號餐飲企業的營銷多少都是文化營銷，特別是曆史文化的營銷。