（6）以享樂吉祥的詞語命名。以美好願望和享樂吉祥命名的酒樓或者飯店，給人帶來美好祝福或吉祥如意之感，滿足飲食消費者期望心理，給以精神上的享受。如同慶樓、福滿樓、東來順、同和居、康樂酒樓、迎賓館、醉仙樓、義和樓、鴻賓樓、聚豐德、陶陶居、一品香、都一處、知味樓、豐澤園、杏花村、天一方、天廚樓、燕喜堂等。
（7）利用某些俗語或者古代詞句。例如， “九頭鳥”就利用了“天上九頭鳥，地上湖北老”這句著名的俗語。另外，也可以利用一些著名的詞句和詞牌名稱，例如“沁園春”等。比較著名的其他詞牌還有：天仙子、天門謠、風入鬆、少年遊、風棲梧、月上瓜洲、玉京秋、五樓春、歸田樂、蘭陵王、漢宮春、永遇樂、秦樓月、掛枝香、浪淘沙、宴清都、瑞鶴仙、鶴踏枝、鵲橋仙、虞美人、暗香、錦堂春、滿亭芳等。
（8）取自一些優秀的古代文學作品。這些優秀的文學著作為各類餐廳的名稱提供了豐富的源泉。例如， 《紅樓夢》中的一些地名，現在就經常被一些人用來作為飯店和餐館的名字。這些已被一些餐館利用的地名和建築名包括：怡紅院、瀟湘館、稻香村、大觀園、綴錦樓、含芳閣等。
品牌的創立與發展
餐飲企業若不注重品牌的創立，到時就隻有死路一條。國內一些有名的“老字號”餐飲企業如北京的“全聚德”、天津的“狗不理”、西安的“同盛祥”等無不是靠其過硬的品牌而發展起來的。“老字號”是這樣，一些新出的餐飲企業同樣如此：四川的“譚魚頭”和內蒙古的“小肥羊”就是首先創立品牌，在本地發展壯大後，再向外地輸出品牌，實行連鎖經營，逐步發展成為集團化經營模式；安徽的“蜀王”利用其品牌效應的優勢，從7張台麵開始，發展到今天的8個店1個廠，成為赫赫有名的餐飲企業。經驗表明，品牌不是自詡的，一個品牌的形成需要市場的檢驗、消費者的認可。品牌是創出來的，而不是自封的。“全聚德烤鴨”、“北京六必居”正是經幾代名廚的辛勤創造，不斷總結和創新，才成為中外聞名的知名品牌的。
現代品牌營銷是圍繞不斷提升品牌資產進行的。品牌資產強調通過綿密的思考、嚴謹的分析以及整合性的規劃，使品牌的資產價值日益增長。經營的整體規劃戰略步驟是：創立，奠定品牌資產基礎；建設和推廣，累積品牌資產；改善，提升品牌資產。1、品牌的創立
包括品牌設計策劃、品牌形成、品牌注冊等一係列工作。經過品牌設計策劃，最終形成有一定形態和符號特征的品牌。品牌注冊即商標注冊，是品牌創造的一個重要組成部分。品牌注冊意識差是目前企業中存在的主要問題。目前國內有近1000萬家企業，而注冊商標數隻有40多萬件。品牌境外注冊的問題也比較嚴重，據不完全統計，15％的品牌在境外都麵臨被搶注的危險。
一般來講，創品牌要從菜點開始。菜點品牌是餐飲企業品牌的精髓和核心，是餐飲企業品牌的支柱。因而創立品牌要從創立品牌菜點開始。如合肥的“吳山貢鵝”之所以從一個鹵菜攤子發展到今天的連鎖經營，就是因為它有一個核心品牌產品——— “吳山貢鵝”。中外聞名的“全聚德”、“狗不理”和“同盛祥”品牌同樣來自其核心品牌產品“烤鴨”、“包子”和“羊肉泡饃”。
品牌的創立工作還包括設立支持品牌的產品和服務以及各類表象性符號如品牌的名稱、標誌、色彩、字體等的整體形象設計。創建品牌不僅僅是為產品取個好聽的名字，它需要一個完整的營銷組合設計，其中以卓越產品為基礎。
2、品牌的建設和推廣
品牌建設階段的任務是累積品牌資產，其重要的實現手段是依靠廣告宣傳。廣告宣傳不僅可以起到信息溝通的作用，而且也是價值傳達，讓顧客認識到價值的存在。在這個階段，有兩大核心的任務，其一是進行品牌定位與建立品牌個性；其二是進行品牌推廣，使品牌的影響深入人心。
品牌策略的核心在於消費者對企業和產品的認知，其最重要也是最首要的任務就應該是針對目標消費者的偏好來進行品牌定位。品牌定位是創建品牌資產的中心環節，也就是將品牌的功能、特征和消費心理的需要聯合起來。當消費者挑選品牌時，他們在理性上考慮品牌滿足實際需要能力的同時，他們還需要在更情感化的水平上思考品牌的個性。品牌定位應該確定品牌在功能、表現性兩方麵的具體特征及其組合，並將此傳遞給消費者。
品牌定位決定品牌的市場價值位置，而品牌個性使消費者對品牌產生認同和崇拜，深深地影響與消費者的互動關係。很多調查顯示：消費者選擇某一產品而不選擇另一個產品的原因在於消費者更多地是在購買產品的個性，而不僅僅是產品本身。品牌定位實際上是建立（或重新塑造）一個與目標有關的品牌形象的過程與結果。品牌定位的基本目的是建立餐飲企業所期望的並且被目標消費者所認可的競爭優勢。