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"鍾方雷" 全部作品：
鍾方雷 27 萬字 2019-04-03
本書側重於具體而實際的細節問題，將一人餐館從創業到經營再到發展的過程做了非常詳盡的論述。從中小餐館創業的角度出發、非常細致的描述了整個創辦餐館的過程，包括早辦執照、籌措資金、選擇餐館地址、購買設備等。此後，進入餐館的經營階段。和本階段的經營相配套，本書詳細描述了菜單的設計、員工的招聘等細節問題。如果你的餐館經曆了前麵兩個過程，並且經營非常成功，那麼你必須麵對擴大經營等問題，包括加強內部管理、品牌
正文 第52章 記
