"曾強/曾美霞" 全部作品：

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  小康家園叢書 薯、豆及油料作物食品加工法

   曾強/曾美霞  9 萬字  2019-02-06

  本書詳細介紹了薯類、豆類、花生、芝麻等製作成食品的過程，為讀者提供實用、經濟的食品加工技術。文字通俗易懂，技術可靠實用，適合果品生產企業、廣大農戶、關經營人員參考使用，也適合廣大家庭用戶閱讀，並可作為有關院校的教學參考資料。

  正文 第十四章

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  湘學

   曾強/曾美霞  13 萬字  2019-02-06

  湘學中湘學的含義是就廣義而言，涉及的範圍始於周敦頤，止於清末民初之際。

  正文 第九章

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  穀類食品加工法

   曾強/曾美霞  7 萬字  2019-03-20

  本書介紹的穀類食品共有138種，其中麥製品55種、米製品51種、玉米製品32種。通過對其加工、製作技術的介紹，不僅可提高廣大返鄉農民兄弟對穀類加工成食品方法的認識，更可以幫助產糧戶自己動手，製作出一些花色穀類食品，增加收入，繁榮鄉鎮集市，改善生活。

  正文 三、玉米製品

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  蔬菜食品加工法

   曾強/曾美霞  12 萬字  2019-01-31

  本書介紹了瓜類、茄果類、豆類、根菜類、多年生蔬菜、水生蔬菜、綠葉蔬菜、蔥蒜類、白菜類和甘藍類、食用菌類等共240種蔬菜製品的加工製作方法，不僅品種豐富，加工方法也多種多樣，有醃漬、浸泡、幹製(包括熱風脫水、自然曬製、真空冷凍幹燥等不同方法)、醬漬、醬油漬、糖醋漬等。

  正文 十、食用菌製品