（十一）奶香葵花子
1.原料
葵花子1千克，精鹽30克，溫水500克，甜蜜素1克，開水100克，奶油香精幾滴。
2.工藝流程
選料→浸泡→沙炒→篩沙→調香→包裝→成品
3.製作方法
（1）選料：選出顆粒大、飽滿、無蟲蛀的葵花子為原料，揀去空殼和雜物。
（2）浸泡：先把鹽溶於溫水中，再倒入葵花子，浸泡10分鍾；隨後再將其倒入淘籮內瀝幹水，攤開過夜。
（3）沙炒、篩沙：第二天將1千克幹淨黃沙放在鍋內炒熱，再倒入瀝幹水分的葵花子；將其炒至微黃時出鍋，篩去沙子。
（4）調香：預先將甜蜜素溶於開水中，滴進幾滴奶油香精，製成香料水；然後用噴霧器將香料水均勻地噴灑到已篩去沙子的熱葵花子上，稍涼，即成為奶油葵花子。
（5）包裝：包裝，密封，即為成品。
4.產品特點
本品為微黃色子粒，奶油香濃鬱，鹹甜可口，外殼易剝，鬆脆誘人。
（十二）炒白瓜子
1.原料
白瓜子1千克，精鹽50克，白糖20克，粗黃沙500克。
2.工藝流程
選料→鹽水浸泡→陰幹→沙炒→過篩→晾涼→包裝→成品
3.製作方法
（1）選料：選擇無黴爛、顆粒飽滿的白瓜子為原料，剔除黴爛粒和空殼及其他雜質。
（2）鹽水浸泡、陰幹：先把精鹽化成一杯約80克重的濃鹽水，倒入瓜子內攪拌均勻。待5～6小時後，瓜子陰幹，即可待炒。
（3）沙炒：預先將白糖化成一杯糖水，再把粗沙放入鍋內炒幹，炒燙；然後把糖水倒入，炒勻；等糖煙剛一冒出，速將瓜子放入，不停地翻炒（要用旺火）；待瓜子劈啪作響，並成金黃色時，即離火。
（4）過篩：迅速將瓜子倒入篩內，篩淨沙即成。
（5）晾涼、包裝：待瓜子涼透，馬上用塑料食品袋或瓶子裝好，蓋緊防潮，隨吃隨取。
4.產品特點
本品外殼金黃，香脆可口。
（十三）怪味白瓜子仁
1.原料
去殼白瓜子、調料、水，料水比例為1∶6。
2.工藝流程
稱量→配料→煮沸→烘烤→包裝→成品
3.製作方法
（1）稱量、配料：稱取去殼白瓜子150克，調料和水。調料配方（單位：克）為白糖10，食鹽10，醋酸2.5，花椒0.3，大料1.3，桂皮0.5，胡椒粉1.0，味精0.2，水156。
（2）煮沸：將上述配方料和水一並攪勻，加熱煮沸5分鍾，再浸潤2小時，晾幹。
（3）烘烤：采用微波爐烘烤6.5～8分鍾即可。
（4）包裝：待瓜子仁涼透，馬上包裝密封，即為成品。
4.產品特點
本品綠中略帶微黃，香脆可口，酸、鹹、甜、香、辣五味齊全，不用剝殼，為休閑小食佳品。
（十四）椒鹽南瓜子
1.原料
南瓜子1000克，食鹽150克，花椒粉50克，開水500克，粗砂若幹。
2.工藝流程
選料→上味→曬幹→沙炒→過篩→冷卻→包裝→成品
3.製作方法
（1）選料：必須選取顆粒飽滿、無黴爛、無破殼、無空殼的南瓜子為原料。
（2）上味：先將食鹽、花椒粉放在盆中，衝入開水，倒進南瓜子拌勻，並靜置5分鍾（中間翻動2次）。
（3）曬幹：將入味瓜子取出，攤在曬席上曬幹。
（4）沙炒：用旺火將潔淨的沙粒炒熱，再將南瓜子倒進炒沙粒的鍋內翻炒，至瓜子炒出劈啪響聲時，再炒5分鍾左右，即可離火。
（5）過篩：用篩子將南瓜子中的沙子篩去。
（6）冷卻、包裝：將篩好的南瓜子攤開，待其冷卻後，即可進行包裝，即成炒椒鹽南瓜子。
4.產品特點
本品顆粒飽滿，大小均勻，食後滿口生香，略感麻味，餘味無窮。
（十五）多味南瓜子
1.原料
南瓜子1000克，食鹽50克，桂皮5克，茴香10克，甜蜜素2克，味精2克。
2.工藝流程
選料→和料→煮製→調味、晾涼→烘幹或曬幹→包裝
3.製作方法
（1）選料：精選當年新產的瓜子，無蟲蛀、黴變，顆粒飽滿，通過風力吹選與過篩，剔除次品及雜物，水洗後備用。
（2）和料：將洗淨的瓜子加上鹽、甜蜜素、桂皮、茴香和適量水，攪勻，水以淹沒瓜子為度。
（3）煮製：加熱煮沸，煮至湯汁基本燒幹即可。中間要翻動2～3次，以免糊鍋。
（4）調味、晾涼：最後加入味精，攪拌均勻後，出鍋，攤開晾涼。
（5）烘幹或曬幹：將上述瓜子烘幹或曬幹，越幹越便於久存。
（6）包裝：用食品塑料袋或潔淨幹燥瓶子封裝，隨吃隨取。
4.產品特點
本品鹹、甜、鮮、香，顆粒飽滿，越吃越愛吃，有打蟲作用。
（十六）甘草西瓜子
1.原料
西瓜子5千克，植物油30克，食鹽300克，甘草30克。
2.工藝流程
原料預處理→炒製→拌料→悶製→包裝→成品
3.製作方法
（1）原料預處理：挑選顆粒完整、飽滿的西瓜子，去除雜質、翹板和癟子，投入冷水中清洗幹淨，瀝幹水。再把鹽和甘草兌上1200克水，燒製半個小時，濾去甘草備用。
（2）炒製：將瓜子入鍋炒製，開始時火力要旺，火頭集中在灶膛的前邊。每炒一鍋都需加油，油分3次使用，每次使用1/3。瓜子下鍋時加第一次油；當瓜子所含水分炒幹時再加第二次油，隻是火力轉小；炒到瓜子肉色如同象牙色時，迅速加上第三次油，然後立即起鍋。