那麼，應如何預防頭發變白呢？可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，也要多吃烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質的魚類、海參等肉食。此外，還要常吃胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、香菇、黑木耳等。總之，深色的食物大都含有色素，對頭發色澤的保養有益。
維生素讓秀發飄起來
飄逸的秀發人人都想擁有，但在選用各種美發產品的同時，你也需要選擇對症的食品，對頭發進行內在的調理、補充。國際著名營養保健專家艾爾·敏德爾博士特別為受頭皮屑、頭發易斷、脫發困擾的人士開列了一份營養處方：
1頭皮屑
可能缺乏的營養素：
（1）維生素B12
需要的食物：動物肝髒、牛肉、豬肉、動物內髒、蛋、牛奶、奶製品等。
（2）維生素F
需要的食物：植物油、花生、葵花子、胡桃等。
（3）維生素B6
需要的食物：營養幹酵母、動物肝髒、豆類、未精製加工的穀類製品、穀物胚芽、洋蔥、番茄等。
2頭發幹燥易斷（無光澤、白發）
可能缺乏的營養素：
（1）複合維生素B
需要的食物：酵母、啤酒酵母、白花豆等。
（2）維生素F
需要的食物：植物油、花生、葵花子、胡桃等。
（3）碘
需要的食物：鹽、奶製品。
3脫發
可能缺乏的營養素：
（1）維生素H
需要的食物：啤酒酵母、堅果類、牛肝、動物腎髒、糙米等。
（2）肌醇
需要的食物：未精製加工的糖蜜、動物肝髒、卵磷脂、未精製加工的穀類製品、柑橘類、啤酒酵母等。
（3）複合維生素B
需要的食物：酵母、啤酒酵母、幹白花豆、葡萄幹、甜瓜等。
（4）維生素C、葉酸
需要的食物：柑橘類、青胡椒、番茄、馬鈴薯、新鮮綠色葉菜、水果、動物肝髒、營養幹酵母等。
水果養出美麗秀發
烏黑、柔軟而有光澤的秀發是每個女性的夢想。其實不用花大價錢，費大心思去美容院保養，女性朋友隻要留心生活細節，多多進食能增強頭發營養的水果，一樣能輕鬆擁有美麗的秀發。
1.奇異果
奇異果可說是水果中的營養之王，富含胡蘿卜素、維生素C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本領，還能抗輻射、氧化和自由基，還含有大量的ALA酸，能全麵改善頭皮新陳代謝。
2.金橘
金橘中富含大量的維生素C，有刺激頭皮新陳代謝的作用，並能使染發後的發色保持鮮亮，同時其清新香味能夠讓人放鬆身心，起到提神醒腦的作用。
3.柑橘
柑橘中含大量的維生素C，從柑橘皮中萃取的柑橘精油可增強人體免疫力，鎮定神經，消除焦慮和心理壓力，並有較強的抗老化功效。柑橘精油可以起到清涼提神、去除頭屑的作用。
4.蜜桃
蜜桃所含的營養成分有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和B族維生素、維生素C等，具有深層滋潤和緊致肌膚的作用。同時，蜜桃還能給予頭發高度保濕和滋潤，增強頭發的柔軟度。
5.蘋果
蘋果中含肌膚和頭發生長所需的大量營養，其中蘋果酸可以防止皮膚和頭發的幹燥。另外，蘋果之中的營養成分還能夠抑製頭皮屑的生長，有鎮定頭皮和止癢的功效。
6.無花果
無花果具有較高的藥用價值，可開胃助消化、清熱消炎，還是抗癌高手。而無花果中所含的鉀、鈣、鐵等豐富的礦物質能強健頭發的發幹，保持頭發中的水分。
7.木瓜
木瓜中所含的豐富的維生素C、鐵、鉀、葉黃素等可以為頭發提供多種營養，為頭發提供深層潔淨和滋養。