第六卷 特別的食補養生方案給特別的你2
第二章 男人氣須浩，健康食補要記牢
吃好喝好，亞健康全沒了
在龐大的亞健康隊伍中，男性絕對是主力軍。除了不愛運動，漠視身體的男人通病之外，管不住嘴巴也讓本該強健的身體遭受著營養失衡的威脅。調查顯示，30～45歲的男性中有高達65%的人營養失衡，其中30%情況嚴重。許多中年人都經曆過情緒低落、容易疲勞、不願運動、失眠、頭痛、注意力不集中等亞健康狀態，長此以往，各種各樣的疾病就會悄然襲來。其實，隻要平時注意飲食，吃好喝好，就可以讓中年男人遠離亞健康狀態。
提高免疫力的必需——維生素A。研究發現，維生素A具有提高免疫力和抗癌作用，而且對保護視力大有益處。富含維生素A的食物有動物肝髒、海魚、杏和甜瓜。最好每天從膳食中補充維生素A，不需要額外補充片劑。因為補充過量容易中毒，過猶不及。
減壓必備——鎂。研究表明，鎂攝入量正常可以減少心髒病，降低血壓。另外，鎂還可以增強生殖能力，提高精液中精子的活力。可以從一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一個香蕉的早餐中得到每日鎂需要量的2/3。烤白薯、豆類、堅果、燕麥餅、花生醬、全麥粉、綠葉蔬菜和海產品也都含有豐富的鎂。
愛護心髒——維生素C。維生素C可增強免疫力，減少心髒病和中風的風險，防止白內障發生，加速傷口愈合，緩解氣喘，對治療不育症也有一定的功效。每人每天維生素C的攝入量在30毫克左右就好，吸煙的男人更應注意加量補充，但補充再多也不要超過35克。維生素C供應充足可以推遲衰老。獼猴桃、橙子、檸檬、柚子都是維生素C的好來源。
成就雄性之美——鋅。人體內有足夠的鋅才能保證性欲旺盛，性功能和生殖能力健康正常，醫生們用鋅來治療陽痿。鋅還能加速人體傷口的愈合，在抵抗疾病方麵也有明顯的功效。一塊110克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含鋅豐富的食物有火雞、海產品、麥片和豆類等。
腸道健康的保證——纖維素。高纖維素含量的飲食可減少結腸癌的發病率（結腸癌在男性易患的癌症中位居第三），還可以控製糖尿病人的血糖指數，甚至能幫助你減肥。含纖維素較多的食物有全麥麵包、海帶、粳米、草莓、梨以及各種莖部可食用的蔬菜，如花椰菜和胡蘿卜等。
男人，你要吃好，才會更健康
商務餐烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚，三文魚刺身、鱸魚、海鮮等成為招待客戶、朋友的佳肴。但是，由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率較高，加之人們過於追求味道的鮮美，烹調不夠充分。所以，當人們美美地品嚐那些生猛海鮮時，殊不知已經病從口入。
長期在辦公室做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降，維生素A可預防此症。每星期吃3根胡蘿卜，就可保持體內維生素A的正常含量。整天待在辦公室日曬的機會少，易缺乏維生素D而易患骨質疏鬆症，需多吃海魚、雞肝等含維生素D的食物。
飲酒有利有弊，每天飲用20～30毫升紅葡萄酒，可以將心髒病的發病率降低75%，而飲啤酒過量將加速心肌衰老，使血液內含鉛量增加。鈣具有安定情緒的作用，能防止攻擊性和破壞性行為的發生。脾氣暴躁者應該借助牛奶、酸奶、奶酪等乳製品以及魚幹、骨頭湯等含鈣食物以平和心態。
當遇到巨大的心理壓力時，人體所消耗的維生素C就會明顯增加。因此，精神緊張的人可每天吃3～5枚鮮棗以儲備足夠的維生素，應付緊張的工作環境。