老人也不宜吃精細的食物。精細的食物在加工過程中，所含的各種營養素如蛋白質、維生素、礦物質和纖維素等都受到不同程度的破壞，而這些營養恰恰都是人體最需要的。老年人倘若常吃這些精細食物，更會導致營養素的缺乏。
所以，老人除了吃米飯、饅頭、發麵餅外，還要吃新鮮的蔬菜和水果。另外，牛奶和豆製品、魚及適量的肉也不可缺少。
老人飲食遵照“3＋3”原則
零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當地吃些零食，對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。專家建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過了。
老年人吃零食要吃得科學，65歲以上老人早餐後2～3小時，約上午10時吃一次零食，除此之外，還可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
午飯後休息一會兒，等到下午3點左右吃點種子類的零食是個不錯的選擇，如葵花子、花生、核桃仁、鬆子等。不過，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素，但唯一的缺點就是熱量太高，因此不宜吃得過多。瓜子、花生、鬆子限製在10粒左右，核桃仁2個就足夠了。
年輕人保持身材不主張睡前進食，但老年人在睡前吃少量零食對身體有益，一小杯125毫升的酸奶加2片餅幹，不僅能幫助老人更快入眠，還可以達到補鈣、預防膽結石的功效。
人過中年以後的進食方式就應該像羊吃草那樣，餓了就吃點，每次吃不多，胃腸總保持不饑不飽的狀態。每天飲食遵照“3+3”原則，做到三頓正餐和三頓加餐，營養就能均衡了。
專家特別提醒，對於肥胖或有糖尿病的老年人來說，含糖量較高的各種糖類和巧克力，最好還是敬而遠之。
老年人一日四餐，吃得飽又吃得好
老人的消化功能日益減退，難以消化吸收所吃的全部食物，如果每頓飯吃得比較多，容易引起消化不良，增加心腎的負擔。但如果吃得過少，每日攝入的營養很可能不足，難以滿足機體的正常消耗，容易出現饑餓、頭暈、乏力、胃痛等不適症狀。專家建議，老人一日四餐比較好。
那麼，怎樣安排四頓飯的時間呢？
1早餐和午餐的間隔時間比較短，午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點夜宵。比如8點用早餐，12點用午餐，下午4點用晚餐，晚上8點再加一點夜宵。
2老年人一般習慣早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五個小時進一次餐。比如7點用早餐，11點用午餐，下午3點和7點再用兩次餐。
3如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點半用早餐，11點半用午餐，晚餐選在晚上6點半或7點，那就可以在下午3點左右加一次下午茶。
總之，老年人可以根據自己的作息時間和消化情況，采取每頓少吃點，但多加一餐的方法調整飲食，這樣就能既吃得飽，又吃得好了。