中醫認為，烏雞性平，味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。李時珍在《本草綱目》中說：“烏骨雞，性味甘平，無毒，主治補虛勞虧損，治消渴，中惡心腹痛，益產婦，治婦人崩中下帶，一切虛損諸病。”又說：“肝腎血分之病宜用之，男用雌，女用雄，婦人方科有烏雞丸，治婦人百病。煮雞至爛和藥，或並骨研用之。”烏雞主治一切虛損之症，如腰酸腿痛、消渴久痢、頭暈目眩、貧血萎黃、結核盜汗、失血過多、月經不調、白帶過多、不孕等症。
溫馨提示：
烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果更佳，燉煮時宜用沙鍋文火慢燉，不宜用高壓鍋。
用酒混合蘿卜汁衝洗烏雞塊，或用冷水衝洗後，再用檸檬片擦拭表麵，可去烏雞肉的腥味。
“理想的營養庫”——雞蛋
雞蛋是一種十分普及的食品，用途廣泛，它含有高質量的蛋白質，常被用作度量其他蛋白質的標準。
雞蛋含有人體需要大部分營養物質，故被人們稱為“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，多吃雞蛋是不少長壽者的養生之道。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷以及尼克酸、葉酸等營養成分，尤其含有豐富的氨基酸、鐵，含維生素的種類也非常多。蛋黃中還含有卵黃素等。
常食雞蛋可避免老年人智力衰退，並可增強記憶力，保護肝髒。雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能，防治動脈硬化。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
溫馨提示：
雞蛋煮著吃是最佳的吃法，但要細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。
茶葉蛋應少吃。毛蛋、臭蛋不能吃。
“一盤蟹，頂桌菜”——螃蟹
螃蟹是公認的食中珍珠，自古就有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它含有豐富的蛋白質、較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹還含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂等微量元素。
經常食用螃蟹可防止缺鈣。近年來發現，螃蟹還有抗結核病的作用，吃螃蟹對結核病的康複大有裨益。
中醫認為，螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、滋肝陰、充胃液之功效，對於淤血、損傷、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療作用。
溫馨提示：
不宜食生螃蟹，一定要蒸熟煮透。不宜食用存放過久的熟蟹，因熟蟹存久後極易滋生細菌。不宜與茶水和柿子同食，會引起嘔吐、腹痛等反應。
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇；慢性胃炎、膽囊炎、肝炎活動期的人最好不要吃蟹，以免病情加重；蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情；體質過敏的人，吃蟹黃後容易引起惡心、嘔吐，引起蕁麻疹；脾胃虛寒的人，應少吃或不吃螃蟹。
“家魚之首”——鯉魚
鯉魚別名赤鯉魚、黃鯉、烏鯉、鯉拐子、鯉子等。鯉魚因鱗有十字紋理，故得鯉名，素有“家魚之首”的美稱，《本經》列為上品。它是世界上最早養殖的魚類，遠在公元前12世紀的殷商時代人們便開始養殖鯉魚。
鯉魚含有豐富的蛋白質，而且容易被人體吸收，利用率高達98％，可供給人體必需的氨基酸。
鯉魚含有的脂肪主要由不飽和脂肪酸，如EPA和DHA組成，是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理作用。鯉魚體內含鈣、磷、鉀等營養素也較多。
鯉魚具有平肝補血、和脾養肺之作用，常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效，是孕婦的高級保健食品，營養價值很高。鯉魚除食用外，還可以入藥治療疾病，有健脾開胃、利小便、消水腫、止咳鎮喘及發乳之功效鯉魚肉可治療門靜脈肝硬化、慢性腎炎、咳嗽、哮喘、產婦缺奶、婦女月經不調或血崩等症；其血可治口眼歪斜；其膽汁能治赤眼癰腫和化膿性中耳炎。
鯉魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質乙酰膽堿的重要來源。多吃魚頭，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控製腦細胞的退化，延緩衰老。
溫馨提示：
宜食者：適宜孕婦、老人和兒童食用。適宜神經衰弱、慢性腎炎、黃疸、貧血、冠心病、糖尿病、高脂血症、水腫病、營養不良、婦女胎動不安、產後乳汁缺少及久咳不愈等患者食用。
忌食者：鯉魚為發物，凡疔瘡、癰疽、癤腫、紅斑狼瘡、淋巴結核、惡性腫瘤、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、蕁麻疹及皮膚病等患者忌食。
“狗肉滾三滾，神仙站不穩”——狗肉
俗話說：“寒冬至，狗肉肥。”“狗肉滾三滾，神仙站不穩。”狗肉的味道醇厚，芳香四溢，有的地方又叫香肉，它與羊肉都是冬至進補的佳品。
狗肉含蛋白質、脂肪、鉀、鈉、氯、嘌呤類、肌肽及有機酸等，尤以蛋白質含量為豐富。它的營養價值很高，是理想的營養食品。
狗肉味甘、鹹、酸，性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。《普濟方》說狗肉：“久病大虛者，服之輕身，益氣力。”故此，中醫認為狗肉是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。民間也有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”的俗語。
現代醫學研究證明，狗肉對治療心腦缺血性疾病、調整高血壓有一定益處。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。
溫馨提示：
宜食者：狗肉適用體弱虛寒、肢冷、腰腿軟弱無力、痔瘺、遺尿、遺精、早泄、陽痿及不育症等患者食用，尤其適合老年人食用。
忌食者：狗肉性溫熱，多食易生熱助火，故凡發熱病、陰虛火旺、濕疹、癰疽、瘡瘍等患者忌食；因含嘌呤類物質，故痛風患者忌食，孕婦亦忌食。
“要想長壽，常吃羊肉”——羊肉