此外，黑豆的皮、葉、花都可入藥。中醫處方稱黑豆皮為“料豆衣”或“穭豆衣”等，具有解毒利尿作用；中醫處方稱黑豆芽為“大豆卷”，水煎服可治療風濕性關節炎；黑豆葉以清水洗淨搗爛外敷，可治蛇咬傷；黑豆花能治目翳。
溫馨提示：
黑豆有解毒的作用，同時可降低中藥功效，因此正在服中藥者忌食黑豆。黑豆一次也不宜多吃，否則容易脹氣。
“心之穀”——赤小豆
赤小豆，又稱紅小豆，因其顏色赤紅而得名。赤小豆富含澱粉，也被稱為“飯豆”，具有律津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為“心之穀”。赤小豆是高蛋白、低脂肪、高營養的優質豆類食品之一，人們生活中不可缺少的多功能的健康保健佳品。赤小豆性平，味甘、酸，有利於除濕，有退黃消腫、解毒排膿的作用。
赤小豆含有較多的膳食纖維，具有潤腸通便、降壓降脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石，以及健美減肥的良好作用。
溫馨提示：
赤小豆與其他穀類食品混合食用，如製成豆沙包或八寶粥等，可以均衡營養攝入，是一種科學的飲食方法。赤小豆有利尿作用，尿頻的患者應控製食量。
“八穀之中，唯次為良”——芝麻
芝麻又叫胡麻、脂麻等。芝麻既可食用，又可榨油。古代養生學家陶弘景對它的評價是“八穀之中，唯次為良”。
芝麻性平，味甘；具有補血明目、祛風潤腸、生津養發、補肝通腎等作用，是防衰健腦的保健食品。它能夠調理胃腸功能，促進乳汁分泌，常吃芝麻還能增加皮膚彈性。
芝麻油不但具有濃鬱的香氣，能促進食欲，而且有利於營養成分的吸收。芝麻醬含鐵量高，是豬肝的2倍，是蛋黃的７倍，經常食用能預防缺鐵性貧血。芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
溫馨提示：
便溏腹瀉者不宜食用芝麻。
“食用要物”——綠豆
綠豆，又名青豆子、交豆等。綠豆營養價值高，其中蛋白質含量比雞肉還高，熱量是雞肉的近3倍，鈣含量是雞肉的3倍多，鐵含量是雞肉的45倍，硫胺素、核黃素、磷等也比雞肉多。無怪乎李時珍稱其為“食中要物”、“菜中佳品”。
綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒、清暑利水等功效。
夏天溫度高，出汗多，體內的水液流失大，電解質平衡易被破壞，喝綠豆湯不僅能補充水分，還能及時補充無機鹽，維持水液電解質的平衡，消暑益氣，止渴利尿。
溫馨提示：
綠豆不宜煮得過爛，以免使其含有的有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥時，特別是服溫補藥時不宜吃綠豆食品，以免降低藥效。
“土人參”——紅薯
紅薯，又名白薯、地瓜等。它味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量的熱量，有的地區還將它作為主食。此外，它還有著“土人參”的美譽。
紅薯含有糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿卜、鐵等，其營養十分豐富。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，促進腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。同時，紅薯也是一種理想的減肥食品。
溫馨提示：
紅薯含有氣化酶，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象，但隻要一次別吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。食用涼的紅薯可致上腹部不適。
“糧菜佳品”——芡實
芡實又名雞頭米，性平，味甘澀。《神農本草經》載“主濕痹腰脊膝痛，補中除暴疾，益精氣，強誌，令耳目聰明”。由於芡實容易被吸收，故消化能力弱的人非常適合用於進補。又因它有“補而不峻”、“防燥不膩”的特性，所以是炎夏之後、入秋時節進補的首選，其健脾益胃的功效尤為明顯。芡實有收澀之用，可以改善生殖係統的循環狀況，改善男性精子稀少，調理女性體質虛弱、白帶過多、性冷淡等症狀。芡實對成人大小便失禁、尿頻、久瀉不止也有療效，還有助於耳聰目明、美化肌膚、防老抗衰。
溫馨提示：
芡實性澀滯氣，一次不宜食用太多，否則難以消化。大便經常秘結以及腹脹之人忌食。