據說金蓮花曾使遼國蕭太後皮膚細白、容顏亮麗，故被稱為養顏金蓮花，列為宮廷貢品。清代康熙皇帝寫詩說：“迢遞從沙漠，孤根待品題。清香指檻入，正色與心齊。磊落安山北，參差鷲嶺西。炎風曾避暑，高潔少人躋。”他曾禦筆題詞“金蓮映日”以表讚賞之情。乾隆皇帝在《禦製熱河誌》中封金蓮花為“花中第一品”。
製法：
沏茶，或混同佐料。
用法：
可單獨沏飲，也可放適量的白糖、枸杞子、甘草、玉竹等一起飲用，效果更佳。
功效:
口感清爽，具有清熱解毒、滋陰降火、養陰清熱和消火殺菌的作用，長期飲用可清咽潤喉、提神醒腦、清食去膩，使人精神振作。
乾隆與蓮子雪蛤粥
雪蛤又名林蛙，是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。
雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養。此時的雪蛤，其滋補功能無與倫比。
“蓮子雪蛤粥”是曆代宮廷的名品，據說清朝乾隆皇帝重要的養生之道之一就是每天堅持食用“蓮子雪蛤粥”，因此他一生身體健壯，年近九十還神誌清醒、活動自如。
製法：
雪蛤膏、蓮子、粳米各適量。
先用冷水泡蓮子半天，去皮和蓮心，研成粉，與粳米煮粥。煮時加入雪蛤即可。
用法：
食粥，早晚各酌量。
功效:
養顏抗衰，補腎潤肺。雪蛤膏性味鹹平，不躁不火，可補腎、補肺、養顏，蓮子能補中、安心、止瀉。李時珍《本草綱目》說：“蓮子可以厚腸胃。”
乾隆與八集小花生
花生，又名“落花生”、“長生果”，是人們喜愛的一種食品，而八集花生則以其質優、味佳，備受青睞。
江蘇泗陽縣獨特的沙壤土質條件使八集小花生以“白、香、甜、脆、入口無渣、食之不膩”之特點享譽大江南北。據民間傳說，2000多年前，孔老夫子在八集學城講學食之時，讚不絕口：“嗚呼此果，食可長生。”這是花生稱為“長生果”的最早來曆。清朝乾隆皇帝下江南，路經此地，品嚐之後大悅：“真乃禦果也！”後禦醫曾將其列入養生食譜，從此名聲大噪。
製法：
精選優質花生，配多種香料炒熟。可直接食用，或作菜肴佐料。
用法：
佐餐，可多食。
功效:
營養豐富，具有防衰老、降血壓、健脾胃、滋陰生津等功效。
宮廷貢品猴頭
猴頭，屬菌類蔬菜，有“素中葷”、“植物肉”美稱。又名猴頭菌，因形似而得此美名，是一種名貴的食藥兼用的真菌。自古以來，它被列為我國四大名菜（猴頭、燕窩、魚翅、熊掌）之首，是曆代宮廷貢品。
製法：
1猴頭幹貝
鮮猴頭、鮮幹貝各2兩，2隻雞蛋清，雞湯、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥、薑適量。將鮮猴頭預處理後，切成顆粒狀。將鮮幹貝洗淨，用手撕成細絲放在碗裏，加蛋清、精鹽、料酒漿一下。將雞湯下鍋燒開，放入猴頭，燒沸後加料酒、精鹽、蔥、薑，再沸時撇去浮沫，取出猴頭分盛10碗。將幹貝絲倒入雞汁鍋內劃散，勾薄芡後平分在每隻碗裏即成。
2猴頭四寶
鮮猴頭2兩，鮮小蘑菇1兩，水發香菇半斤，豌豆1兩，雞湯、素油、香油、精鹽、料酒、生粉適量。將猴頭處理後，放入碗中，用雞湯蒸爛。待鍋燒熱放油後，先放入猴頭燒爛，再放入香菇、蘑菇一起翻炒幾次。加料酒、精鹽、香油再翻炒幾次，勾薄芡即成。
用法：
佐餐飲用，每日2～3碗。
用法：
佐餐，每日適量。
功效:
營養豐富，藥用價值極高，味甘、性平、無毒，入肝、胃二經。能利五髒，助消化，提高記憶力，增強性功能，抗衰老，治療神經衰弱，抗癌。
避暑山莊杏仁露
據說早在唐宋時期，我國古代皇帝妃嬪早已流行食用杏仁，飲杏仁露以滋補、求體香。
到了清代，避暑山莊中的禦廚房用山莊中的礦泉水與杏仁一同配製出杏仁露，以供皇帝、後妃以及王公大臣們享用。慈禧很喜歡喝杏仁露，以降脂養顏。
製法：
桂圓杏仁露：
南杏、北杏、桂圓肉、冰糖、生粉、水各適量。
南杏仁、北杏仁洗淨，用涼開水三杯浸過夜；將南北杏仁磨成杏仁汁，隔渣取汁，備用；將冰糖及杏仁汁一同煮至冰糖溶化；用生粉埋芡成稀糊狀，備用；桂圓肉洗幹淨，隔幹水，加涼開水2杯，煮至汁濃，然後攪成圓肉汁，放入杏仁露中，即可飲用。
用法：
每日早晚各1杯。
功效：
美容，健腦，舒緩神經。桂圓可安神養血，益智補虛，益脾開胃。杏仁可止渴，潤肺，調節血脂，促進皮膚紅潤光潔。
宮廷仙人粥
本粥出自明代養生家高濂《遵生八箋》一書，因何首烏有益壽延年之功用而故名。《遵生八箋》曾被清廷奉為禦用養生秘籍，康熙皇帝和慈禧太後常隨身攜帶。
製法：
製首烏約1兩，粳米2兩，紅棗3～5枚、紅糖適量。煮製時，先將製首烏煎取濃汁，去渣，再同粳米、紅棗一同置入砂罐（或沙鍋）內煮。粥將成時，加紅糖適量調味（冰糖亦可），再煮一、二沸即可服用。
注意：煮粥忌鐵鍋鐵勺，以免影響粥的色澤。
用法：
早晚空腹食用，每7～10天為一療程，間隔5天再服。
功效:
烏須黑發，美容抗衰有奇效。清代黃雲鵠在其《粥譜》中說：“何首烏粥，駐顏益腎宜子。”諺雲：“要得皮膚好，米粥煮紅棗。”可見，本粥確實是一種補益美容的好藥膳。