一本讓我們邊吃邊笑的書
寵書宣言
作者：尹奇亞
在與編輯討論《中午吃什麼？一個經濟學家的無星級開味指南》的過程中，那狀況是這樣的：我們一方麵暗暗點頭如搗蒜，另一方麵也替作者獨樹一格的觀察喝彩。
這本書的英文原書名為《An Economist Gets Lunch：New Rules for Everyday Foodies》，直譯就是“一個吃到午餐的經濟學家：日常飲食的新準則”。從英文書名不難明白，是一個經濟學家想用經濟學的角度，來談吃這件事。
然而，平常講到吃，我們會去問美食家，會想聽消息靈通的媒體怎麼說，應該不會有人會去請經濟學家推薦什麼美食。因此打從一開始，就讓編慣了財經書的我們感到好奇：一個經濟學家，憑什麼教我們選餐廳？找美食，他的建議能比美食家高明嗎？
經濟學家，懂美食嗎？
雖然國外媒體的叫好聲不斷，但是我們還是心裏忐忑，直到讀完整本譯稿，我們終於知道這書為何如此受到歡迎。
作者泰勒·柯文（Tyler Cowen）是大家熟悉的經濟學家，他的經濟學部落格人氣一直很高，TED（指technology， entertainment， design在英語中的縮寫，即技術、娛樂、設計，是美國的一家私有非營利機構，該機構以它組織的TED大會著稱）還特別邀他去演講，去年出版的《大停滯》更是讓他名聲大噪，彭博商業周刊稱他是“最炙手可熱”的經濟學家。但還是有很多人不知道的是，吃，是柯文的另一個強項，除了寫經濟學文章，他也是個美食專欄作家。
這本書，就是他以一個“愛好美食的經濟學家”的身份，與你分享如何找到“便宜又好吃”的食物。他用一個又一個的經濟學概念，為讀者解釋在哪些地方你能找到這種餐廳的機率較高，哪些地方你該遠遠避開。比方說，他要你遠離那種正妹很多的餐廳，因為那種餐廳會吸引很多被正妹吸引去的男人，而聰明的店家也會明白這一點，因此通常會設法讓這種男人上門，而不會太專注在提供好食物上。
他還說，如果你看到一家餐廳的客人用餐時，各個有說有笑，歡樂融洽，這又是一個好餐廳的反指標，因為當我們品嚐真正的美味時，其實是麵無表情甚至帶點嚴肅的（因為你正在細細地品味中），而這些氣氛歡樂的餐廳，代表著客人們大多為了“相聚”而上門，並非為了食物。
柯文對食物的高度熱情無庸置疑。因此他可以花費一整個章節，討論他最愛的燒烤美食，讓你覺得燒烤的世界原來如此博大精深；熱愛墨西哥菜的他，從食物供應鏈、物流配送到現代農業的分配機製，告訴你同樣一個西紅柿，相隔一個美墨邊境，命運大不同（而最好吃的西紅柿，當然還是在墨西哥，雖然那西紅柿不耐久放，但絕對濃醇有味）。