從飲食文化來說，中國的菜肴博大精深，不但講究色、香、味，而且追求形、聲、器，這乃是中國飲食文化中的“六美”。
正如孫中山先生所談：昔日中西未通市以前，西方人隻知烹調一道，奉法國為世界之冠，乃至一嚐中國之味，莫不以中國為冠矣。
而中國烹飪的精華——八珍席，其烹調技藝簡直就是出神入化，無與倫比。
本來赫五爺心情並不高，隻想著隨便做出幾道菜來也就罷了。哪裏想到在見識過四福的刻花手刀藝之後，竟然激起了骨子裏的血性，似乎要證明自己寶刀未老，親自披掛上陣上演了這麼一出美妙絕倫的廚藝展示。
由於八珍席係數赫五爺絕技，言若海一行人在灶上也幫不上什麼忙，而四福也僅僅是舞舞菜刀，真論起烹飪、炒菜，他也遞不上招，幾人相約便索性坐在客廳裏等候。
灶上僅僅留下赫五爺和大師兄張大民。張大民一心想要見識八珍席絕技，自是說什麼也不離地兒。
再者，雖說赫五爺身經百戰，這種宴席對他來說不在話下，但畢竟歲數不饒人，也就僅能堅持幾道大菜罷了。
留下張大民，正好給自己打個下手，隻要自己在旁邊掌眼，憑借張大民的廚藝，應該問題不大。
吳媽按照唐英的吩咐，在客廳裏擺了張大圓桌，上麵還鋪了紅絨布，專門用來擺放即將出鍋的八珍宴。
八珍上席之前，走了七八道精致的涼菜。這涼菜自是出於張大民和四福之手，那雕刻精美的各種拚盤，看得人的確賞心悅目。
沒等一會兒，就開始起熱菜了。吳媽像是一個盡職的服務小姐，穿梭於廚房和客廳之間。
菜一上桌，便引來一片嘖嘖的讚美聲和倒吸涼氣的聲音。
每道菜還有一個美妙的名兒。熊掌叫“南極星輝”，駝峰叫“五嶽朝天”，還有什麼“龍鳳朝天”、“孔雀開屏”、“鳧泛瑤池”、“四海上壽”、“葉底鴛鴦”、“玉釵飛燕”、“五牛吐金”，甚至於連湯都有一個很講究的名字——“八仙鬥寶珍珠湯”。
先不說每道菜的色香味，單說這些菜名，就讓言若海他們開了眼，更是挑剔如四福，也不得不連豎二十多次大拇指。而身為服務員的吳媽在遭遇這個景致的時候，更是不禁拍起了巴掌。
沒有人動筷子，因為這些菜實在太精美、太漂亮了，像是一副風景畫，又像是一件藝術品，叫人根本舍不得把它吃進肚子裏。
“名不虛傳啊，赫五爺的功夫，真是名不虛傳！這些菜簡直就是美妙的藝術品。文化，對，這就是中華民族的飲食文化啊。”言若海心裏讚歎著。
而廚房裏，這會兒跟客廳的熱鬧氣氛比起來，簡直是兩個世界。灶火熊熊，油煙四起，炒勺鏗鏘，香味飄逸。三四個灶眼，全部占滿，赫五爺神情若定，指揮著張大民忙這忙那，好像生就把張大民當成了徒弟使喚。
除了幾個主要的大菜由他親自掌灶外，更多的他還是把操作機會讓給了張大民。
這種機會難得，雖然張大民並沒有拜師，赫五爺也沒說收徒。可這場景，又何嚐不是一種絕技的傳承。
珍惜！對，是珍惜。張大民的心裏現在隻剩下這麼個想法，不知不覺，他已經在內心深處把這位老人上升到了“師父”的高度。
為了能讓“師父”滿意，他益發地去賣力，去大顯身手……
看到這個場麵，言若海突然從內心深處湧現出一陣毫無來由的感動。那種從心室內轟然噴發的強烈感動……
傳承。自己見證了一門中國古代燦爛文化，精巧技藝的傳承！是的，是一種由老及少的傳承，待老人作古，還有一批朝氣蓬勃的......
青年人將這門技藝重光於天下！一代代、一世世的傳承下去！
即使時間流逝，依舊能傲然挺立於世！
至於四福親嚐了這桌八珍席後，是否會履行諾言；至於這桌八珍席到底有多麼美味？！
言若海已然不在意了，隻是微微一笑，不動聲色地擦過眼角……
※※※
“我們去哪？是要開始燒製了麼？”唐英幾人跟在四福的身後。
“拜祖師！”火頭三的神色在這一刻竟無比凝重。
民間習俗，凡窯業包括一些磚瓦窯都會非常虔誠地奉祀和祭典天神——太上老君。
究其原因，這是因為當年燒窯完全靠經驗把握，燒壞窯的情況非常普遍。在封建社會，人們思想愚昧，為了把窯燒好，隻好求助於天，聽天由命。甚至相傳有個別窯主每窯裝進一雙童男、童女，用以祭窯。