第4章 便利店投資收益分析(1 / 3)

第一節 硬件設備投資

開店的目的無非是為了賺取利潤,所以在開店前後,應對店內的硬件設備投資及所需資金量、建設裝潢時間、日常流動資金量及籌集方式、各項商品的利潤和經營費用、財務管理等諸多事項加以深刻的了解和把握。隻有在準備充分的前提下,才能增加便利店開設的成功率。當然,7-11的特許經營可以省事不少,但也不等於店主一點不需要掌握以下的信息。

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在新開設便利店的中,硬件設備投資需要較大的資金量。店主需要從財務的角度上對其進行認真的分析和論證。便利店的硬件設備主要包括基礎設施和經營設施:

1、基礎設施部分

(1)裝潢:在便利店的裝潢設計上,店主首要考慮的是店鋪定位的顧客群體。便利店要滿足消費者一次性購足商品的需求,店內營業麵積則至少要在50平方米以上。在店內裝飾方麵,要盡可能地大眾化,以滿足多數消費者的喜好。如果是加盟店,則需按照總部的要求,進行統一的裝潢,不要別出心裁。

(2)冰箱:在進入廣東的7-11店後,你會對其倚牆而立的一大排冰箱印象深刻。對於為顧客提供生活方便的便利店而言,冰箱實在是一項非常重要的基礎設備。目前的冰箱主要有冷藏和冷凍兩種,店主選擇何種類型的冰箱,要結合附近商圈的顧客結構而定。如果周圍的顧客流動性較大或青少年的比重較高的話,就要考慮多增加冷藏冰箱;如果周圍的住宅密集,就要多增加冷凍冰箱。

(3)空調:便利店內的小氣候也是個極為關鍵的因素。通過空調節室內溫度,能使顧客在店內停留較長時間而購買較多的商品。便利店內用的空調主要為吸頂式空調和直立式空調。吸頂式空調優點是不占用地麵空間,店內商品貨架可以增加,營業額就可以提升,缺點是價格較高,對房屋層高要求高。直立式空調價格相對便宜,但需要占用一定的地麵空間,如果店麵不大,有時還會影響貨架的布置。一般50平方米的店麵需要至少2台直立式的空調。

(4)水電:水電在店內的所有工程中,最為複雜,工程質量要求也最高。在施工期間,從配線、拉管、裝開關箱、送照明電、給水與排水、消防安全等,所有過程和材料的品質都需要嚴格要求,而使整個店能達到安全、美觀、使用的標準。

(5)貨架:便利店貨架的功能是陳列商品,讓消費者在店內很容易找到所需的商品。貨架的組合有單麵架、雙麵架、前護網、側護網和背網等。

(6)招牌:消費者選擇進入店內的原因中,招牌的亮度與色調是其中這一。因此在招牌的設計與裝置時,要考慮其色澤是否能被消費者所接受,位置是否明顯,亮度是否明亮等。

2、經營設施部分

(1)冷凍碳酸飲料機:青少年較喜愛碳酸飲料,其毛利高,資金周轉快,因此隻要是以青少年為主的商圈,都可以考慮購買。

(2)咖啡吧:是熱食的商品,在冬天飲料普遍銷售不佳時,咖啡吧所提供的商品可以提升商店的經營業績。

(3)微波爐:有利於消費形態的改變,使快餐產品能提供消費者衛生快速的服務,可以節省顧客許多時間。

(4)收銀機:提供店主經營管理每天的現金收入,一般一家店最好購置兩台,一台用於日常運作,一台則是作為備用。

在經營設施方麵,咖啡機和咖啡吧,店主可任選其一,不需兩種都購買。除了以上所提到的基礎設施和經營設備以外,店主如再增加設備,則費用要再加入計算。

具體而言,目前在深圳這樣的城市裏,投資一家50至70平方米的便利店,一般需要20萬至30萬元的資金,主要花費在店鋪的裝修、購買各種設備以及貨物等;房屋的租金因地段的不同各異,平均來講,一般200至300元平方米;在管理方麵,因為要24小時經營,因此一般需要工作人員8到10名左右。

第二節 經營費用

由於競爭越來越激烈,使許多便利店的營業額一直無法提升,但經營費用卻會逐年增加,在此情況下,店主對店的管理費用必須嚴格控製,才能不至於因費用的增加而使經營效益下降,造成投資成本回收期的延長。一般經營費用可分為固定費用和變動費用。

1、固定費用

(1)人事費用:如工資、資金、加班費、福利金等。

(2)設備費用:如裝潢、經營設備折舊、租金、保險費等。

(3)維持費用:如水電費、消耗品費、事務費、工雜費等。

2、變動費用

主要包括廣告宣傳費、修理費、盤損、營業稅等。

便利店的經營費用究竟控製在多少以下才算合理,一般而言,其經營總費用與銷售額相比,要控製在18%以內才算可以。這其中房屋租金、人事費用、水電費和設備折舊占有相當重要的比例。在控製經營費用時,店主一般應注意以下六條原則: