我國白酒行業之分析
產業經濟
作者：唐敏
摘要：本文主要從當前白酒行業的現狀談起，對該行業麵臨的問題從需求方麵、供給方麵、競爭方麵作出了分析，並且針對這些問題對白酒生產企業在觀念、產品、營銷、渠道、管理等方麵提出了一些建議，為企業的決策提供了一定的參考依據。
關鍵詞：白酒行業；需求；供給；行業競爭
一、白酒行業發展現狀
過去十年是白酒行業的黃金發展時期，然而近兩年，該行業卻遭遇重大挫折：塑化劑風波、勾兌門事件使白酒行業處於輿論的風口浪尖；在經濟增速放緩、國家限製“三公”消費、禁酒令等因素的影響下，高端白酒業更是出現行業的冬天。在這樣的背景下，許多高端白酒生產企業銷量大幅度下降，出現虧損，五糧液的2013年業績快報顯示，公司全年實現營業收入247.17億元，同比下滑9.13%；實現淨利潤79.73億元，同比下滑19.75%，企業發展麵臨困境；而另一方麵，中低端白酒人氣卻在上升。同時，白酒行業生產能力過剩，許多企業出現了大量的庫存積壓。為應對當前的困難，企業采取了一係列營銷措施以促進銷售。但是，白酒行業正經曆著一次大的調整，據有關人士估計，此次調整或會持續3-5年。
二、白酒行業發展麵臨的問題
縱觀白酒行業發展麵臨的問題，主要有以下幾個方麵。
（一）需求方麵
1、人口結構的改變導致社會需求結構的改變，白酒行業消費群體逐漸萎縮。隨著社會經濟發展，80、90後已成為主力消費群體。該消費群體的特點是：崇尚新科技，追求時尚，對新鮮事物感興趣；他們凡事最重感覺，張揚個性，思維活躍。因此，對年輕一代的八零九零後來說，紅酒、冰啤酒等都是上佳的選擇，白酒在他們心中沒有一個清晰的定位，他們對白酒也沒有特別的消費偏好。在這樣的背景下，白酒行業的消費群體有逐漸縮小的趨勢。
2、國家政策的影響。新一屆政府在反腐方麵力度較大，從去年到今年相繼出台了一係列政策。特別是限製“三公”消費，使高端白酒行業遭受重創，白酒銷量下降幅度較大，白酒行業賣方市場的優勢逐漸消失。有機構整理研究了A股釀酒行業2013年29家上市公司的財務數據，研究結果顯示，釀酒行業的預收賬款普遍下滑，而應收賬款卻在增加，白酒行業麵臨的不利因素也更多。
（二）供給方麵
行業產能發展過快，產能過剩。根據《中國釀酒產業“十二五”發展規劃》，到2015年，全行業將實現釀酒總產量8120萬千升，其中白酒行業預計產量將達到960萬千升，銷售收入達到4300億元。但僅僅就在2011年，中國的白酒產量高達1025.6萬千升，提前4年，超額完成了2015年的規劃目標。產能發展過快，供給過多成了白酒行業一大現狀。從近兩年的行業環境和宏觀環境來看，未來的時間裏，減少庫存、去產能將是白酒行業要解決的重要問題。
（數據來源：《病來如山倒，這個冬天有點冷——2013年白酒行業發展綜述》）
（三）競爭方麵
1、行業競爭愈加激烈，可分配資源也更少，也就是進入紅海時代。在紅海中，每個產業的界限和競爭規則為人們所知；在這裏，隨著市場空間越來越擁擠，利潤和增長的前途也就越來越黯淡。白酒作為傳統的行業之一，許多資源都已被瓜分殆盡，想要在現有的條件下獲得較大幅度的增長難度較大。因此，必須開辟藍海市場，尋找新的利潤空間。
2、電商發展迅速，衝擊了白酒頁傳統的商業模式。電商在互聯網時代實力不斷壯大。當前，我國網民數量迅速增加，網絡購物迅速發展。網上購物便捷迅速，價格低廉，與傳統實體店相比，有著巨大的優勢。因此在網絡售賣白酒十分火熱的同時，傳統實體店的白酒銷售受到了較大影響。
（數據來源：億邦動力網）
三、對我國白酒行業健康發展的建議
對於我國白酒行業所麵臨的問題，白酒生產企業應當拓寬思路，尋找解決辦法，總的來說，可以從以下幾個方麵著手：
（一）白酒生產企業必須樹立正確的觀念，以迎接挑戰。