談到養生，尚老說：“保健食品並不在於其價格有多高，在我的家鄉有一種曆史悠久的圓鈴棗，這種棗最適宜做烏棗和曬製幹棗。其果實短圓，肉厚味甜，與附近臨縣東阿的阿膠、仕平的烏棗一起被譽為‘益人三寶’的滋補珍品。但人不能總靠著補品生活，曆史發展到今天，絕大多數人不用為溫飽發愁了。魚肉蛋奶，也成為部分家庭餐桌上的尋常物。豐衣足食之後，不少人心底又泛起那個古老的命題，總認為自己需要進補，不抓緊補點，這日子好象就沒法過了。殊不知補品遠沒有那麼神，五穀雜糧、蘿卜白菜、魚肉蛋奶，什麼營養沒有？搭配著吃，就全有了。”他信奉的是“布衣飯，飯羹香，讀書滋味長”這句話。粗細搭配，裨益良多。
三安不忘危
原文
是故聖人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。夫病已成而後藥之，亂已成而後治之，譬猶渴而穿井，鬥而鑄錐，不亦晚乎！
——《素問·四氣調神大論》
譯文
所以聖人不等到病已經發生再去治療，而是治療在疾病發生之前，如同不等到亂事已經發生再去治理，而是治理在亂事發生之前。如果疾病已經發生，然後再去治療，亂子已經形成，然後再去治理，那就如同臨渴而掘井，戰亂發生了再去製造兵器，那不是太晚了嗎？
闡釋
《內經》雲：“聖人不治已病治未病。”聖人不等疾病已經發生再去治療，而是治療在疾病發生之前。
對於“大病已成而後藥之，亂已成而後治之”，《內經》有一個非常有趣的比喻：“譬猶渴而穿井，鬥而鑄錐，不亦晚乎？”那就如同臨渴而掘井，戰亂發生了再去製造兵器，那不是太晚了嗎？
《內經》中出現“治未病”一詞的還有兩篇。《素問·刺熱篇》雲：“病雖未發，見赤色者刺之，名曰治未病。”此處所謂“未發”，實際上是已經有先兆小疾存在，即疾病時期症狀較少且又較輕的階段，類似於唐代孫思邈所說的“欲病”，在這種情況下，及時發現，早期診斷治療無疑起著決定性作用。《靈樞經·逆順》雲：“上工刺其未生者也；其次，刺其未盛者也……上工治未病，不治已病，此之謂也”。兩篇均強調在疾病發作之先，把握時機，予以治療，從而達到“治未病”的目的。
所以，古人雲：“爽口物多終作疾，快心事過必為殃。知君病後能服藥，不若病前能預防。”又雲：“與其病後才服藥，孰若病前能自防。”
由此可見，科學養生的關鍵在於保健，保健的要領在於預防疾病對人體的傷害。
懂得了這個道理，就能安不忘危，康不忘病，加強自我保健意識，順應自然規律，調飲食，慎起居，防疾病。
養生之道
“不治已病治未病”，是《內經》最早提出的防病養生的策略，是采取預防或治療手段，防止疾病發生、發展的方法。簡單來說，治未病包含以下兩種含義：一是防病於未然，強調攝生，預防疾病的發生；二是既病之後防其傳變，強調早期診斷和早期治療，及時控製疾病的發展演變。
此外，筆者認為，以下幾個簡單易行的方法，對治未病有很好的效果。
堅持幾個“少”
少鹽多醋、少糖多果、少肉多菜、少藥多食、少睡多行、少憂多眠。
堅持幾個“常”
發常梳，麵常搓，鼻常揉，肢常伸，目常運，齒常叩，腹常旋，耳常彈，肛常提。
踐行“八字”訣
童心、蟻食、龜欲、猴行。童心，要童心未泯。蟻食，要少吃。龜欲，要心境淡泊。猴行，要多運動。
天天幹洗麵
先把手搓熱，然後用手搓臉。每天早晨起床，反複做幾十次。搓陽明經這個部位，氣血運通。堅持幹洗麵，眼袋和皺紋慢慢都舒展了，比做美容還見效。
學會吐納法
陶弘景在《養性延命錄》裏提出：“納氣有一，吐氣有六。納氣一者，謂吸也；吐氣六者，謂吹、呼、唏、嗬、噓、呬，皆出氣也。”吐氣的時候，不能把嘴張得太大，要無聲，長氣，吐完為止。吐氣的時候，根據每個字發音的不同，口型有輕微的變化，吐氣的部位也不同，要把氣出到最長。練到一定程度的時候可以達到胎吸。胎兒在母親身體裏，雖然沒有呼吸，但也有生命，這就是胎吸。練氣功之前，首先把心定下來，去除一切雜念，進入狀態。按照方法做完之後，會發現滿口生津，古書稱“上池之水”，然後把津液咽下去。津液是一種重要的生命物質，不能隨便吐掉，應做到“津常咽”。
要“三通”
血脈要通、氣要通和、心氣要通、胃腸要通，要達到吃得下，睡得著，拉得淨，放得開。
堅持勤動腦
不要以為養花、養草、養魚，就是養生了，一點精神寄托都沒有，衰老得反而快。馬寅初70歲的時候開始學俄語，歌德80歲的時候寫《浮士德》，陸遊《渭南集》裏很多氣壯山河的詩詞都是60歲以後寫的。勤動腦，可以有效防衰老。