“冬季寒冷，可謂‘寒風刺骨’，寒風為疾病侵襲人體提供了便利條件。此外，冬季的風常常導致舊病複發，如支氣管炎、肺炎、哮喘等。所以，冬季外出一定要注意保暖，要收聽天氣預報，隨時注意風速的大小和風向的變化。”
二五味調和
原文
陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚，味過於辛，筋脈沮弛，精神乃殃。是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，湊理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。
——《素問·生氣通天論》
譯文
酸、苦、甘、辛、鹹五味，既能滋助五髒，又能傷害五髒。正因為如此，所以過吃酸味的食物，肝髒津液過盛，脾氣於是敗絕；過吃鹹味食物，腰部的大骨受傷，肌肉縮短，心氣被抑製；過吃甜味食物，便出現氣喘悶胸，麵色晦暗，腎髒失去平衡；過吃苦味食物，脾氣失去濡潤，胃氣壅滯不行；過吃辛味食物，筋脈縱弛不收，神氣渙散不斂。正因為這樣，因而應當謹慎地調和五味，如此骨骼堅強，筋脈調柔，氣血暢流，肌膚致密，像這樣，於是骨氣精純。因而人們應謹慎地遵照去做，生命才能長久。
闡釋
所謂“五味”，是指酸、苦、甘、辛、鹹。
《內經》雲：“陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚，味過於辛，筋脈沮弛，精神乃殃。”
在《內經》看來，飲食五味不調，給人的健康帶來影響，以致病生。
所以，《內經》指出：“是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，湊理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。”
總之，五味所食不能“偏多”，不能認為食美、味香則多多益善，任何事物都有它一定的量度，飲食亦然，超過了量，輕則引起不適，中則導致疾病。惟有五味調和，才能延年益壽。
養生之道
《內經》認為，“五味”與人體健康的關係十分密切，現代醫學已證實了這一點。
酸味
酸味食物有增強肝髒功能，健脾開胃之功效，對防治某些肝髒疾病有益，能消除因胃酸降低而引起的食欲不振，有些酸味食物（如米醋）還具殺菌消炎的作用。美容專家認為，經常吃些酸味食物有助於保養皮膚。但過多地食用酸味食物會引起胃腸道痙攣及消化功能紊亂，影響骨折的愈合。中醫學認為，偏嗜酸味食物會導致肝盛而乘脾，出現皮膚變厚、變皺和口唇幹裂掀起。
苦味
苦味是由有機堿、無機堿離子產生，苦味食物有苦瓜、苦杏仁、百合等。苦味食物有燥濕、清熱解毒、瀉火通便利尿及健脾的功效，還有助於提高人體的免疫力，但過苦的食物易導致惡心、嘔吐、腹瀉等消化不良症狀，胃病患者尤其不宜多食。中醫學認為，偏嗜苦味的食物會導致心盛而乘肺，出現皮膚幹燥和毛發脫落。
甘味
甘味即甜味，甘味食物有蜂蜜、蓮藕、桂圓、米麵食品等。甘味食物可益氣補血，調和脾胃，緩急止痛，還是人體熱量的主要來源。但過量食用會引起維生素B1不足、齲齒、血糖升高和膽固醇增加。因此，糖尿病和肥胖患者應少吃甜食。中醫學認為，偏嗜甘味的食物會導致脾盛而乘腎，出現麵色晦暗、胸悶氣喘、腰膝酸痛和頭發脫落。
辛味
辛味主要由辣椒素等辣味成分產生，辛味食物有薑、蔥、蒜、辣椒、胡椒、桂皮和酒等。辛味食物有祛風散寒、解表止痛、行氣活血的功效，可以使毛細血管擴張，促進血液循環，還能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌。但由於辛味有較強的刺激性，過量食用會使胃潰瘍、痔瘡、肛裂、便秘和皮膚病等病情加重。中醫學認為，偏嗜辛味的食物會導致肺盛而乘肝，出現爪甲幹枯不榮和筋脈拘急不利。
鹹味
鹹味一般由鹽類產生，鹹味食物如食鹽、醬油、海帶、紫菜、海蜇等。鹽是最常見的調味品，能促進食欲、清熱解毒、調節人體細胞和血液滲透壓。在嘔吐、腹瀉及大汗後，適量喝點淡鹽水，可維持人體電解質的平衡。但過食鹹味食物，則會引起高血壓、心腦血管疾病、加重腎病和水腫等。中醫學認為，偏嗜鹹味的食物會導致腎盛而乘心，出現胸悶氣短、麵色無華和血脈瘀滯。
由此可見，五味與人體健康有十分密切的關係。《內經》明確指出：“謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。”說明五味調和得當是身體健康、延年益壽的重要條件。
養生典範
尚長榮，京劇表演藝術家，中國戲劇梅花大獎首位獲得者，當代最負盛名的淨角藝術家，其代表作目為：《曹操與楊修》、《貞觀盛事》、《廉吏於成龍》、《張飛敬賢》等。
尚長榮在飲食上講究合理和清淡，有喜好吃雜糧的習慣，每月都要吃上幾次，像玉米麵、小米粥、高粱米、蕎麥做的飯等。這些雜糧富含人體所需的各種營養，有大量的膳食纖維，能起到抗衰老和抗癌的作用。“現在我最怕的是宴會和應酬，能不去的就不去，有時去了也隻是象征性地吃上幾口。畢竟油膩食品、動物內髒、高脂肪高能量的東西攝入過多，對人體健康是不利的。還是家庭燒的幾隻家常菜好，合我胃口，符合健康理念。”並且尚長榮在平時的飲食中總是吃七八分飽，動物內髒和油膩食品是不吃的。