另外，在恢複好轉期間的患者，由於腸胃較弱，仍應禁食生冷、堅硬、寒涼、滑膩之物，如涼拌蔬菜、豆類、冷飲、酒類、瓜果等。
皮膚病患者的飲食禁忌
皮膚病大多數有皮疹。皮疹是“發”出來的，而有些食物又是“發物”——含有異種蛋白質。當這種特殊的蛋白質被人體吸收後，便會引起過敏反應，損害皮膚。所以，患皮膚病的人在服藥期間或在治療後相當長一段時間內，均應禁食帶有刺激性的食物。否則，即使處於穩定期的皮膚病，也會重新發作。
有些皮膚病，如蕁麻疹、神經性皮炎、瘙癢症、濕疹、脂溢性皮炎、過敏性皮炎、酒糟鼻等，其發病與某些食物都有密切的關係。在發病期間或疾病治愈後的一段時間內，應限製或禁食魚、蝦、蟹等海腥“發物”，以及禽類食品和蔥、蒜、辣椒等刺激性食物。
有些皮膚病如疥瘡、體癬、白癜風等，因與飲食無關不需忌口。
某些患者隻對一二種食物過敏，因此，不要對禁忌食物的範圍擴得過大。患者可將吃進食物的種類、時間與症狀發生的時間記錄下來。若在進食後12～24小時發病，就為致敏食物。這樣忌口就有了針對性，縮小了忌口的範圍。
日常生活中，常常有一些人不管患了哪種皮膚病，也不管自己對什麼食物過敏，凡是所謂的“發物”，統統忌口。結果造成營養不良，影響了身體健康。
對於禁忌的食物，皮膚病患者也並非要永遠忌口，一般待皮膚病穩定一段時間後，可嚐試吃過敏食物，從小量開始，如無特殊反應，可逐漸增加量和次數。經過反複多次脫敏，一些人對原來過敏的食物，可以不再發生過敏反應。
糖尿病患者的飲食原則
隨著生活方式的現代化，人們的體力活動逐漸減少；高熱量、高脂肪和高蛋白、低纖維素的不合理飲食的攝入，糖尿病的患病率也越來越高。
糖尿病是一種常見的代謝內分泌病，全世界有糖尿病患者1.25億，我國的糖尿病患者已達4000萬。世界衛生組織將糖尿病列為三大疑難病之一，並把每年的11月14日定為“世界糖尿病日”。
糖尿病是一個危險因素多、發病機理複雜、伴隨終身的慢性疾病。患者的高血糖常常伴發高血壓、高血脂和胰島素抵抗等疾病。
飲食治療是糖尿病最基本、最重要的治療方法之一，合理的飲食可有效地控製糖尿病。目前，世界衛生組織和聯合國糧農組織都向人們尤其是糖尿病患者推薦，參照食物血糖生成指數表，合理選擇食物，控製飲食，並建議在食物標簽上注明總碳水化合物含量及食物血糖生成指數值。
何謂“食物血糖生成指數”？它是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標，是指含50克碳水化合物的食物與相當量的葡萄糖或白麵包在一定時間內（一般為2小時）體內血糖反應水平百分比值，它是一個相對值，反映了食物與葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100。
一般而言，如果食物血糖生成指數大於70，為高食物血糖生成指數食物，它們進入胃腸後消化快，吸收率高，葡萄糖進入血液後峰值高；若食物血糖生成指數小於55，則為低食物血糖生成指數食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖進入血液後的峰值低，下降速度慢。
通常，豆類、乳類是低或較低血糖生成指數的食物，而穀類、薯類、水果常因品種和加工方式不同而引起血糖生成指數的變化，特別是令其中的膳食纖維的含量發生變化。
蔬菜肯定是低食物血糖生成指數的，特別是葉和莖類蔬菜，因為碳水化合物的含量不超過6%，而且富含膳食纖維，所以對血糖影響小。
下麵是糖尿病者應該禁止或盡量少食用的一些食物：
（1）酒。酒類每克中含14.64千焦（3.5千卡）熱量，為高熱量食物，有消耗體內熱量的作用。糖尿病病人在飲酒時，進食一些碳水化合物的食物，血糖即可升高，使病情失去控製。常飲酒而不吃食物，會抑製肝糖原的分解，使血中葡萄糖量減少，出現低血糖症狀。因此，重症糖尿病並有肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，要嚴禁飲酒。
（2）水果。水果中含有較多的果糖和葡萄糖，而且能被肌體迅速吸收，引起血糖增高。因此，重症糖尿病病人，不宜吃過多的水果。為預防低血糖的發生，病人應在醫生指導下，於兩頓飯之間或運動後食用少量水果，但應注意血糖和尿糖的變化。
如果吃水果後尿糖增加，則應減少主食的攝入量，以免出現血糖過高。如果病人平素就喜食水果，並且病情也比較穩定時，可吃少量水果，但須減少主食的量。
（3）鹽。現代醫學研究表明，過多的鹽，具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化的作用，並且它能促進小腸吸收遊離葡萄糖，會引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。
高血壓患者合宜的飲食原則
高血壓是中老年人最為常見的疾病，高血壓患者在飲食中應注意掌握原則，合理的飲食，可以說與藥物治療同等重要。具體適宜的食物列舉如下：
（1） 植物油、少量奶油、沙拉醬
（2）蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等）
（3）水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類
（4）淡紅茶、酵母乳飲料
（5）脂肪少的食品（嫩牛肉、豬瘦肉、魚）
（6）蛋、牛奶和牛奶製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）
（7）大豆製品（豆腐、黃豆粉、豆腐絲等）
（8）米飯、粥、麵食類、芋類、軟豆類
（9）植物油
（10）鹽飲食
總之，高血壓患者應以低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食為妥，保持清淡飲食為宜，尤其適宜多吃新鮮蔬菜、瓜果和具有一定降低血壓作用的食品。
高血壓患者忌吃的食物
1.食鹽和過鹹食品
吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。我國在1979年所作的流行病學調查也表明：食鹽量多少與血壓有直接關係。醫學研究證實，每天食鹽攝入量超過10克，就會使高血壓和心髒病的發病率增加，患有高血壓的人也會使病情加重。因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。
一袋方便麵中所攜帶的小袋鹽，相當於一個人一天所需要的食鹽用量。如果我們每天吃二至三袋方便麵，而且將袋中的食鹽吃掉，那麼每天攝入的食鹽量就高達13～18克，明顯超過人體的實際需要量。
2.高脂肪、高膽固醇食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚等）
牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚是一種高脂肪、高膽固醇食品。特別是肥豬肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8%，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化。所以，長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。
豬腰、豬肝、鴨蛋、羊髓都含較高膽固醇。所以，高血壓患者，不宜多吃常吃。
3.刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、蔥、香菜、胡椒等）
4.烈性白酒
白酒中的酒精成分在肝髒內會影響內源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動脈硬化。同時還會引起心肌脂肪的沉積，使心髒擴大，引起高血壓和冠心病。
5.人參
當高血壓病人出現血壓升高、頭昏、頭脹、頭痛、性情急躁、麵紅目赤之時，切勿食之。一般來說，凡高血壓患者，沒有氣虛體弱之狀，或體質尚佳者，皆不宜食。另外冠心病、動脈硬化症、高脂血症病人，都當忌之。
6.纖維硬的蔬菜（竹筍、玉米）
7.鹽漬食品（鹹菜類、鹹魚籽、糖及醬油煮的菜、醬菜類）
8.番薯（產生腹氣的食品）、幹豆類、味濃的餅幹類