胡椒藥用價值
胡椒是世界上重要的調味品。它原產於印度，傳人我國時間較晚，解放後才在海南島試種成功。近年我國胡椒產量不斷上升，不僅滿足了國內需要，而且還可以出口。
胡椒含有胡椒素、胡椒堿和辛香油，具有令人舒適的辛辣與芳香。它辣味不象辣椒、大蒜那樣濃烈，是一種輕爽的微辣，並能很快消失，口腔不留任何難聞的氣味。它的辛辣與芳香，可以增強菜肴的風味，胡椒不僅是醃製榨菜和做辣醬端正的調味料，還是製做五香粉等不可缺乏的原料。魚類和肉類罐頭，也常要用到它。
胡椒在醫藥上可作健胃劑和解熱劑，有健胃、祛寒的作用。感冒時，吃一碗加了胡椒粉的掛麵湯，能發汗、通氣。在高寒潮濕地區，常吃一些加胡椒粉的菜肴，可以預防疾病。
食鹽藥用價值
食鹽是調味品，也有很好的藥用價值。其性味寒，有清熱解毒，涼血、潤燥、滋陰、通便、止嘔吐的功效。民間用食鹽治病的方法很多：
(1) 治便秘。患有便秘的人，每日空腹飲鹽水一杯，可加強消化，減輕便秘。
(2) 治暑熱脫水。暑天大汗後脫水，可用生薑2片，食鹽45克，綠茶6克，煎湯飲。
(3) 治胃腹滿。食酒肉時引起的胃腹脹滿不適，用食鹽擦牙，溫水漱口即好。
(4) 治牙出血。牙齦出血，早晚用細鹽末刷牙，連續有效。
(5) 治寒肚病。腹部受寒疼痛時，用食鹽250克，炒熱裝入布袋，燙敷腹部，每次5～10分鍾，每天2～3次，有散寒止痛的作用。
(6) 洗頭時，往水裏加點食鹽，可減少頭發脫落。
(7) 治皮炎。用點鹽水洗手腳(洗後再用清水洗淨)可起到預防皮炎的作用。
(8) 治關節炎。患有風濕性關節炎或關節疼痛的患者，用大粒食鹽500～1000克，炒熱裝入布袋，燙敷患處，每晚一次，每次半小時，7天為1個療程。
(9) 治鼻衄。食鹽5克、食醋200毫升、冷開水300毫升。先將食鹽溶於冷開水先服，間隔2～3分鍾再服食醋，以上為一次量，早晚各服一次，連服3天。
(10) 治蕁麻疹。食鹽(青粒鹽最佳)38克。將食鹽溶解於100毫升的開水之中，溫度以患者忍耐為度。先將患處清洗之後，用食鹽液反複擦洗，次數多者，效果較好。擦後有一層白色結晶附於皮膚表麵，不要衝洗，蓋上被子，使之出汗，更能提高療效。如能結合食鹽顆粒或粉末搓擦，則療效更佳。
食鹽新妙用
新買的牙刷放在鹽水中浸一浸，可提高耐用性；
新買來的玻璃器皿和瓷器用鹽水煮一煮，不易炸裂；
鹽水煮茄秧根可治腳氣病；
患了凍瘡，用熱鹽水洗，可止癢，油炸食物時，在油鍋中放點鹽，油不外濺。
蘋果藥用價值
蘋果有治幼兒腹瀉的藥物作用。蘋果中所含的鞣酸和蘋果酸，有較強的收斂作用，蘋果中的粘膠、細纖維等物質有吸附並進而消除細菌或毒素的作用，所以可用蘋果治愈輕度小兒腹瀉。方法是：將成熟不腐爛的蘋果去皮去核，取其肉質研成蘋果泥，每日給小兒喂食5次。周歲左右每次喂半個，2歲左右每次喂1次，治療期間不要給小孩吃其它零食。
梨的藥用價值
梨不但是果盤中的佳品，而且還是祛痰治病的良藥。我國明代著名藥學家李時珍在他的《本草綱目》中對梨就有如下記載：“梨品甚多……，有青、黃、紅、紫四色。乳梨即雪梨、鴨梨、錦梨，消梨即香水梨也，便為上品，可以治病”。
中醫學認為，梨味甜微酸，性涼，無毒，具有生津、止渴、清熱、化痰的作用。肺結核、急慢性氣管炎、上呼吸道感染患者，常吃些梨，一可潤肺祛燥，二可止咳化痰、三可生肌養血，四可清喉利便。
梨還有保肝、降血壓、促進食欲、助消化的作用，在中醫中就有、“生梨清六腑之熱，熟梨滋五髒之陰”的說法。患有肝髒病、高血壓病的人，如將梨做為一種輔助治療的食品，對於改善症狀、緩和病情是很有益處的。
梨的藥用方法有如下幾種：
一是洗淨生吃，可以生津止渴，潤嗓清喉；
二是將梨核去掉，加糖或蜂蜜用水煮熟，然後吃梨喝湯，可以消熱祛痰、定喘止咳；
三是將生梨搗碎，取其汁服用。也可與其它藥物合用，可治各種傷津熱病；
四是膏服，將梨加糖熬成膏，長久服用，可治療肺熱咳嗽。
青香蕉藥用價值
一些外國專家認為，青香蕉有明顯預防和治療胃潰瘍的作用。
英國阿斯頓大學藥學係教授路易斯對此進行了大量的研究。路易斯教授將經過幹燥的香蕉磨成粉末後進行試驗，其結果表明：青香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用。因此，胃酸和胃壁得以保護，進而起到預防和治愈胃潰瘍的作用。
栗子的藥用價值
栗子也叫板栗，全國各地均有出產。栗子為“木本糧食”，饑荒之年，可代糖食用。《清異錄》雲：“晉王嚐窮追汴師，糧運不繼，蒸栗以食。軍中遂呼栗為河東飯。”清禦膳房曾把栗子麵製成小窩頭供給慈禧食用。栗子又有“幹果之王”的美稱。
栗子除供食用外，也可藥用。《名醫別錄》認為栗子具有“益氣，厚腸胃(止瀉)，補腎氣，令人忍饑”等作用。現知栗子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素。中醫認為栗子有養胃健脾、補腎強筋、活血止瀉等功效。
栗為腎果，腎病宜食栗，老年腎虛居多，故老人尤宜食栗，生吃能治腰腳不遂。宋代蘇子由(蘇轍)曾作詩道：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”可見吃栗須細嚼，連液吞咽，則對人有益。
宋代陸遊也曾作《夜食炒栗有感》詩雲：“齒根浮動欲我衰，山栗炮燔療食饑。喚起少年京輦夢，和寧門外早期時”。這是詩人由體衰而食栗補虛，聯想到國家現實不勝感慨，未酬壯誌，躍然紙上。
栗子風幹者味甜，可以生吃，每日早晚各吃5～6個，細嚼慢咽，能治老年腎虧、小便頻數、腰腳無力。
經常愛長口瘡的，可吃炒栗子，適量常吃可以見效。慢性咳喘可用栗子燜老母雞吃，有一定效果。栗子和米煮成粥，名叫栗子粥，有補腎氣、益腰腳的功效。
栗子雖說有許多好處，然而不可多吃，多吃容易滯氣戀膈，影響消化，易使人便秘，這又不可不知。