(7)用鹽水擦洗鏡子及窗戶玻璃效果特佳。家庭玻璃窗或汽車擋風玻璃上結了霜，用鹽水擦抹，效果也極佳。
(8)擦地板上蛋跡。如果不小心把生雞蛋掉在地板上，可先在蛋液沾汙處撒上一些鹽，過15分鍾至20分鍾再清掃，就能輕而易舉地將汙跡掃除幹淨。
(9)使便桶不臭。家庭用的便桶或搪瓷痰盂等，用久了會積垢發出臭味，可用鹽水洗刷垢塊除臭味。
(10)清潔洗滌槽。廚房中的洗滌槽使用久了，排水管內積聚了髒物，產生了油漬，會散發一股難聞的氣味。可用濃鹽水倒入洗滌槽的排水管內，就可保持清潔，防止發臭和油漬。如有清潔劑的泡沫堆積在洗滌槽的排水口時，隻要撒上一把鹽，馬上就會消失。
(11)使掃帚更耐用。新買的掃帚放在熱鹽水中浸泡2小時至3小時，取出晾幹後再使用，可以延長掃帚的使用壽命。
(12)使熱水袋保溫時間長。如果在熱水袋中加些鹽再裝熱水，熱水袋就會更暖和，而且保溫時間更長。
(13)釘子釘得牢固。在許多情況下，釘進去的釘子生鏽了，釘子就越牢固。為此，可在釘釘子前，將釘子放在濃鹽水中泡一泡即可。
(14)除庭院雜草。庭院中雜草叢生時，可用大把的食鹽撒在地上，撒上數次就可以抑製雜草生長。
(15)使皮膚嫩滑。把鹽塗在肥皂上洗臉洗澡，可以保持皮膚光潔嫩滑。
(16)在養水仙花的盆中，放入少許食鹽，能延長開花的時間。
正確使用味精
味精是一種主要調味品，如果用法不當，對身體不利，因而使用味精要注意：
(1)溫度要適宜。味精在80℃左右時最易溶解，味道也最鮮。溫度過低，味精不能充分溶解，溫度過高，如達到120℃，味精會轉化為“焦味精”，不僅無鮮味，而且對身體不利，所以凡高溫煎炸食品均不宜加味精。
(2)用量要適當。使用濃度一般為千分之二至五，如果用量過多會產生一種似鹹非鹹，似澀非澀的怪味。
(3)掌握食物酸堿度。酸味菜肴如糖醋菜，加醋的拌涼菜不宜加味精，因為味精呈堿性，酸性菜中放味精會產生酸堿中和反應，食物變味。味精在堿性食物中其穀氨酸一鈉會變成穀氨酸二鈉，也會失去鮮味。味精在微酸中才能發揮其增鮮作用。
淘米切莫用熱水
米粒的表皮層有大量的維生素B，維生素B能溶解於水。用冷水淘米，維生素B損失得少，用熱水淘米，維生素B損失多。這是因為物質溶解於水的多少是與溫度有密切關係的緣故。也就是說米粒上維生素B的損失，是隨著水溫度升高而增加的，所以不要用熱水淘米。
不宜同放的食物
一些食物不能一同存放，它們是：
麵包與餅幹不宜同放。麵包含水較多，餅幹則幹而脆，存放在一起，麵包變硬，餅幹失去酥脆感。
蛋與生薑、洋蔥不宜同放。蛋殼上有許多小氣孔，生薑和洋蔥的氣味易透進小孔使蛋變質。
水果不要同純堿接觸，否則極易發熱爛掉。
糧食不要與水果同放。否則，水果受熱變幹癟，糧食因吸收水分也易發黴。
茶葉與香皂不宜同放。茶葉的吸附串味性強，與香皂同放，茶葉會變味。
菜刀防鏽
用畢菜刀，要洗淨擦幹，放在幹爽刀架上。或把剛切完菜的刀，放在鹽水裏浸一下，會生成四氧化三鐵，菜刀外麵包上一層四氧化三鐵不容易生鏽。用薑片塗一下，再切熟食，可預防細菌汙染，又可去腥防鏽。生鏽的刀子，也可用蘿卜片或馬鈴薯沾少許細砂擦拭或在濕布裏放幾片芥末，加以打磨，刀鏽可除。
食具怎樣消毒
(1)煮沸消毒：把用過的食具洗淨後放入沸水鍋中，煮沸10分鍾，就可以達到消毒的目的。這種方法適宜瓷器和搪瓷類碗、碟以及金屬類刀、叉、木竹類筷子消毒。
(2)蒸氣消毒：把用過的食具洗淨後，放在容器內，用高壓蒸氣消毒。蒸氣溫度高、殺菌力強，是一種有效的消毒方法。在容器密閉條件下蒸10分鍾，在流動蒸氣條件下蒸20～30分鍾，就可以達到消毒目的。各類金屬、搪瓷和陶瓷食具都可以用這種方法。
(3)藥物消毒1漂白粉溶液消毒法。把漂白粉精50克，加水20公斤，充分攪拌後，將洗淨的食具放入，浸泡20～30分鍾就可以了，適宜玻璃及塑料食具。2高錳酸鉀溶液消毒法。用高錳酸鉀1份，加水1000份，攪勻後將食具放入浸泡20～30分鍾便可以了。3過氧乙酸消毒法。用0．1％～1％過氧乙酸液浸泡10分鍾，消毒塑料製品食具最好。4新潔爾滅液消毒法。用0．5％新潔爾滅液浸泡食具10分鍾，適合玻璃與塑料製品食具的消毒。
經過消毒的食具、茶杯，最好倒放晾幹，不要用抹布擦，注意蓋好，防蠅、防塵。
生活竅門一點通
(1)在器皿裏煮一煮蘋果皮或者梨皮，可除去水垢；
(2)胡桃和煙草葉可防米穀蛾蛀害，放在保存冬季衣服的箱櫃裏，效果明顯；
(3)地板革三個月塗一次幹性油，然後用軟布好好擦一下，不用任何亮光劑就可保持光亮；
(4)洗衣服和碗碟時，一定要把戒指、手鐲等摘下來，化妝品也能損壞首飾；
(5)帶花邊的衣領子如先縫在一塊白布上，洗熨要容易得多；
(6)當你切蔥、切蒜或者洗魚後，用鹽搓搓手，洗淨後就沒有味了；
(7)鹽同醋混在一起，是洗滌銅器的極好用劑；
(8)用吸上鹽水的海綿(一把鹽溶在半公斤水中)，很容易把玻璃上的厚冰取下來；
(9)冬季用鹽水洗玻璃窗，玻璃上不結冰；
(10)使鈍了的剪子，剪剪細砂紙可使其鋒利；
(11)上了鏽的針、別針、棒針等，插入肥皂留一段時間，就可以除去鐵鏽；
(12)早飯的大米粥晚上做可節省早上的時間。把大米、小米洗淨後，倒上開水(或摻著牛奶的開水)，煮開後閉火，用毛巾把鍋蓋好，第二天早上再煮3—4分鍾就行了。
食鹽的妙用
清晨起床喝一杯鹽開水，可使大便通暢。
用鹽水洗頭，可減少頭發脫落。
切蔥搗蒜時，取一碗(盤)食鹽放至蔥蒜跟前，可免辣嗆之苦。
皮膚被熱水燙起了泡，搽點鹽水即可減輕痛苦。
作報告、演講、唱歌前，喝點淡鹽水，可避免喉嚨嘶啞。
把胡蘿卜搗爛，拌上點鹽，可擦掉衣服上的奶跡、血跡。
油炸食物時，可先往鍋裏放點鹽，這樣既省油又不冒煙。
破殼的雞蛋放在鹽水裏煮，蛋白不會流出來。
豆腐保鮮法
夏季，鮮豆腐放置時間一久，就會出現發粘變質現象。如將豆腐放入冷卻後的鹽水中，則可以至少保存五至七天，食用時仍鮮嫩如初。此法比冰箱保存效果尤佳。
巧除廚房汙垢八法
(1)用鋸末可清除排氣扇油汙。方法是拆下排氣扇，用棉紗裹住鋸末或直接用手抓鋸末擦拭，油垢越厚越易擦掉。擦拭結束後用清水衝洗一下擦幹。
(2)鋁製鍋盆及熱水瓶外殼有了積垢後，可蘸食鹽或食堿少許擦洗。還可用烏賊(墨魚)骨輕刮幾下，保持光潔。
(3)用久了的鋁鍋可能會變成黑色，這時在鍋裏加水和醋兩匙，煮一刻鍾，即可恢複原來的顏色。
(4)清洗油鍋時，將油鍋放在火上，等鍋內冒煙時撒把鹽，然後關火，乘熱用紙擦，鍋就會光潔如新。
(5)飯勺、鍋鏟、菜刀等鐵製用品如生鏽，可放到淘米水裏泡上幾個小時，再用水洗即可除去鏽跡。
(6)花生米去菜籽油怪味。將菜籽油先炸一次花生米，即可去油的怪味，又可增加油的香味。
(7)蛋清可補瓷器。家用瓦罐、瓷器、玻璃製品如出現裂紋或斷裂了，可用蛋清修補。其法為：用蛋清塗在兩個斷麵上，對合好後，擦去四周溢出的蛋清，20分鍾後，就能完全粘合，但要放置兩天後再使用。並注意別沾水。
(8)茶葉可去魚腥味。炒菜鍋裏如有魚腥味或異味時，可將鍋燒熱，放進一些用過的濕茶葉，異味就會消失。
廚具清洗五竅門
(1)巧洗絞肉機。絞肉機絞完肉後，放入一些麵包、饅頭再絞一下，便可帶出滯留在機內的油脂、肉末，然後便很容易清洗幹淨。
(2)堿水蛋殼擦洗鋁鍋。用蛋殼蘸堿水擦拭鋁鍋，可使鋁鍋表麵光亮細潔。
(3)碎冰塊清洗咖啡壺。咖啡壺內壁的棕色痕跡，隻要放入幾塊碎冰塊和少許食鹽反複搖晃擦拭，便能除淨。
(4)肥皂水洗糖鍋。熬過糖汁的鍋，可用肥皂水邊煮邊洗，便很容易刷洗幹淨。
(5)蘇打水清洗塑料油桶。聚乙烯塑料桶上積聚的油漬，可用清水稀釋食用小蘇打粉，灌入油桶內洗滌，效果頗佳。
炸肉皮的竅門
炸肉皮前，先將生肉皮放在熱堿水中浸泡，然後用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用溫水漂洗幹淨，再將肉皮晾幹或曬幹。炸製時，先在鍋內放冷油，待油燒到兩三成熟時，把肉皮放入，肉皮受熱自行卷起，待起白泡時，撈出稍涼，油溫升高後，再將肉皮入鍋回炸，至發泡膨脹撈出。這樣炸出的肉皮，再經烹製，質地鬆軟，味道鮮美。
肉皮四種吃法
肉皮的營養價值高，含有磷、鐵等人體不可缺少的無機鹽類。多吃肉皮能補精益血、滋潤肌膚、光澤頭發、延緩衰老。
油炸肉皮
肉皮曬幹後，放鍋裏用菜油炸，炸到發黃時取出，風幹切成小塊，加入少量鹽，用水煮燒，蘸醋吃，味美可口。
肉皮凍
將肉皮洗淨切成小塊，加入鹽、醬油、花椒等調料用水煮熟，冷卻後凝固即成。
肉皮辣醬
肉皮煮熟後切成碎塊，與黃豆、辣椒、醬油等一起烹炒即成。
肉皮餡
肉皮煮熟剁碎，加入切碎的蔬菜、調料等，包餃子、餛飩，可與豬肉媲美。
煮肉時鹽要放得遲
煮肉，如鹽放得早，不容易煮爛。大約八九成熟時放鹽，既入味又容易煮爛。
帶骨肉放點醋煮
煮排骨、豬腳時，適量加些醋，可使骨頭中的鈣和磷等礦物質容易分解溶於湯內，有利於吸收，促進健康。
炒豬肝可口的訣竅
炒豬肝前，可用點硼砂和白醋把豬肝醃製一下，硼砂能使豬肝爽脆，白醋可使豬肝不滲血水。
煮鹹肉的竅門
在鍋裏放幾顆鑽過小孔的核桃同煮，就會使鹹肉上的臭味消失。