忌多吃狗肉
狗肉中含有一種很強烈的物質氨基酸，過多食用狗肉會吸收許多的氨基酸，因而使人易患風濕性疾病。
忌多吃香腸
香腸是由新鮮豬肉做成的，為了使其保持鮮度和存放的時間久一些，加工部門在製作過程中要加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉，而亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結合，形成一種叫做二甲基亞硝基胺的物質，這是一種強致癌物。不過，如能在吃香腸的同時，適當多吃一些豆芽、青椒、菠菜、黃瓜等新鮮蔬菜，或在吃香腸後吃點橘子、鮮棗和番茄等新鮮水果，就能消除致癌物對人體的危害。這是因為在蔬菜和水果中，維生素C的含量較為豐富，而維生素C能阻斷亞硝酸鈉與胺的結合，從而可避免強致癌物在消化道內形成。
忌吃青蛙肉
蛙肉鮮香脆嫩，細膩可口，然而吃蛙肉會得病且後患無窮。近年來，因農田使用化學農藥，昆蟲吞食含有農藥的農作物後，體內聚集農藥殘毒；青蛙吞食了這些昆蟲，體內也有一些農藥殘毒聚集，食蛙肉者，將聚集在蛙肉內的毒素吃進，久之，就會造成慢性中毒。
忌過食瘦肉
據有關資料報道，醫學科學家們發現，造成動脈硬化的主要因素，並非膽固醇，而是同型半胱氨酸，半胱氨酸是由蛋氨酸在人體內某種酸的催化作用下形成的，而瘦肉中的蛋氨酸含量較高。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動脈上皮細胞，形成典型的粥樣動脈硬化斑。由此看來，吃瘦肉也要有限度，並非多多益善。
忌煎炸鹹肉
鹹肉、香腸、火腿等食品，含有微量的亞硝胺，經油炸和油煎，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。所以，宜煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸發揮發，切忌油炸、油煎。醋能分解亞硝酸鹽，並具有殺滅細菌的作用，故而烹燒醃熏食品時，最好能加點醋。
忌現宰現吃
屠宰後的豬肉都要經曆屍僵階段、成熟階段、自溶階段、腐敗階段。在一般溫度下，生豬在放血1～2小時後，就進入屍僵階段，處於這一階段的豬肉堅硬、幹燥、無自然芬芳的氣味，不易煮爛，又難於消化。經過24～48小時後，進入成熟階段，這時豬肉柔軟、多汁，具有芬芳的氣味。
忌常吃肉串
烤羊肉串的味道很美，但在目前已知的致癌物質中，有一種較強的致癌物質3，4苯並芘，廣泛存在於烤羊肉串這一類熏烤食物中。經常吃這一類煙熏火烤食物，3，4苯並芘就容易在人體內積蓄。在露天街頭吃烤羊肉串還很不衛生，羊肉串在各種灰塵中暴露，必然會汙染上較多的微小髒物，吃進人體會誘發腸胃消化係統疾病。
忌吃生螃蟹
千萬不可食用生蟹或半生半熟的蟹，因為螃蟹往往帶有一種叫肺吸蟲的寄生蟲。如果不進行高溫消毒或殺滅，肺吸蟲進入人體後將寄生在人體肺部，造成肺髒損傷。因此，吃螃蟹之前，一定要將其蒸熟蒸透。
忌食用蟹胃
螃蟹喜食腐爛食物，螃蟹的胃、腸、腮等部位常含有致病性細菌或有毒雜物。吃蟹時應該挑除這些部位再吃，不要亂嚼亂咬。
忌吃死河蟹
螃蟹體內含有較多的組氨酸，它是蟹鮮味的重要成分。但組氨酸又可分解產生組胺。組胺是一種有毒的物質，如果蟹體被脫羧酶作用強的細菌所汙染，則蟹中的組氨酸經脫羧酶作用脫掉羥基就會產生組胺和類組胺物質，特別是隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺就會增多，食後則可能中毒。
忌多食午餐肉
午餐肉在醃製過程中加有一些硝酸鈉、亞硝酸鈉等化學藥品，其目的在於防腐。但亞硝酸鈉在酸性條件下會還原為亞硝酸。亞硝酸與肉中的血紅素、肌紅素直接發生化學反應，可以使肉形成玫瑰色，它的顏色雖然美觀，但硝酸鈉、亞硝酸鈉是一種對人體有害的化學物質。它能使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白而失去運氧的能力，從而使人出現頭暈、嗜睡、頭痛、嘔吐、惡心、發燒、腹痛等症狀。因此，午餐肉不可多吃，尤其是兒童、老年人、孕婦更不要吃。
忌含糖過久
糖在嘴裏含的時間過久，不僅會抑製唾液中的化學物質對細菌產酸的中和作用，而且還會助長口腔中細菌的繁殖，容易造成口臭和形成齲齒。
忌多吃酸食
常食用酸性食物，會使人由於消化器官的興奮而使乳酸增多，這會引起老年高血壓、動脈硬化和消化道潰瘍。另外，酸性食物吃得過多，還會消耗體內一定的鈣、鎂等，從而易患齲齒、軟骨病及老年性神經痛。
忌生吃白糖
白糖中常有蟎蟲寄生，生吃白糖容易得蟎蟲病。蟎是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼難以看見，蟎在糖中繁殖很快。如果蟎蟲進入胃腸道，會引起腹痛、腹瀉，形成潰瘍。若進入肺內，會引起咯血、哮喘。若進入尿道，可引起尿路炎症。近年來，有不少關於蟎蟲中毒的報道。所以，食用的白糖最好能進行加熱處理(一般加熱3分鍾到70℃左右)。
忌多吃粽子
每逢端午，家家戶戶包粽子。由於粽子味道獨特而鮮美，老幼愛吃，尤其是小孩，往往貪食粽子而引起積食，造成腹疼、腹瀉、嘔吐等消化不良症狀。
忌生吃花生
花生不可生吃，因為花生中含有大量的脂肪，消化吸收都較緩慢，生吃花生可能引起消化不良。同時，花生長期生長在土地裏，其表麵極易被寄生蟲汙染，生吃時，容易將寄生蟲帶入人體內。
忌多食幹魚片
幹魚片需要咀嚼，而咀嚼的次數越多，唾液的分泌量越多。這樣咽大量的唾液可以稀釋胃液從而降低胃的消化能力，並容易在胃內發生腐敗和發酵，分解的食物和氣體的積聚，使人發生呃逆、胃痛、惡心、嘔吐等消化不良的症狀。
忌生吃雞蛋
生雞蛋的蛋白裏，含有一種對人體有害的堿性蛋白質——抗生物素蛋白。抗生物素蛋白會在體內積存妨礙人體對生物素的吸收。生雞蛋的蛋白質結構致密，在胃腸道不易被蛋白水解酶水解。雞蛋生下後難免會受到沙門氏菌的汙染，生食下去，會使人畏寒發熱、惡心嘔吐。
忌吃臭雞蛋
有人認為臭雞蛋有如臭豆腐，食之無礙且味美可口，其實臭雞蛋是細菌和病毒的集中營，與臭豆腐的味美有質的區別。據檢測，雞蛋腐敗以後可帶有上億個細菌，大多是沙門氏菌、沙雷氏菌及某些黴菌等病原菌。新鮮雞蛋中含有殺菌素，隨著雞蛋存放期的延長會逐漸減少，以至耗盡。屆時，各種微生物則會通過蛋殼的氣孔乘虛而入，大量繁殖起來，不僅破壞蛋內的營養成分，同時還會產生甲烷、腐胺、二氧化碳、亞硝酸鹽、硫醇等有害物。這些物質可使蛋白質變性，產生惡臭。人吃了這種蛋易引起惡心、嘔吐等中毒症狀。
忌多吃方便麵
長期食用方便麵，會出現營養不良。因為麵粉內隻含有碳水化合物，而湯料中也隻有味精、精鹽及調味作料，缺乏人體必需的其他營養成分，如蛋白質、維生素、脂肪、礦物質等都不存在。更缺乏能使胃腸蠕動的纖維素。
忌吃生醬油
平時人們習慣用生醬油製作涼拌菜。但是在生產、加工、貯存、運輸和銷售等環節中，醬油常因衛生條件不良，有腸道致病菌的汙染，甚至還偶爾有蠅卵、蠅蛆出現。腸道致病菌在醬油中能存活數天至數十天。如痢疾杆菌為2天左右，傷寒杆菌可高達20多天。因此，生醬油應加熱後再食用。
忌過多食鹽
食鹽對於消化係統、心髒、體液酸堿平衡、神經及肌肉的正常生理功能有重要作用，但長期的過多攝入食鹽，對中年人的危害特別嚴重。人過中年以後，血管逐漸老化，功能減退，過多的食鹽進入體內，在某種內分泌素的作用下，可使血管對各種升血壓物質的敏感性增強，從而引起細小動脈痙攣而患高血壓病。
忌多吃味精
如果大量攝入味精，會使血液中穀氨酸含量升高，從而限製了人體所必需的二價陽離子鈣和鎂的作用，可造成一時性頭痛、惡心、心悸等。味精還可以誘發癌症，對人體的生殖係統也有不良影響。因此說成人每天攝入量最好不超過6克，孕婦和小孩更應少食。
忌調料過多
製作鮮湯時，請不要用過多的調料。因為生薑、蔥以及酒等本身就會影響湯汁的鮮味。
忌飽食後吃糖
經常在飽食後吃糖，會使人發胖，過多的糖長期刺激胰島的分泌，還易促發糖尿病。
忌多吃臭豆腐
臭豆腐富有營養，聞著雖然臭，吃著卻香。但臭豆腐食用過多是有害的。這主要是因為臭豆腐的發酵工序是在自然條件下進行的，因而非常容易被微生物汙染。據測定，臭豆腐中還含有硫化氫等對人體有害的物質。因此，臭豆腐忌多吃。
忌多食爆米花
爆米花是兒童們喜愛的零食之一。但其雖係糧食加工而成，若食用過多，則有害無益。因為爆米花在加工過程中，受有毒物質鉛汙染。經測定含鉛量超過了食品衛生標準含量的20～40倍。兒童對鉛的吸收高於成人數倍。鉛被人體吸收後，使兒童的消化、造血和神經係統出問題，從而導致兒童抵抗力下降，生長發育遲緩。鉛中毒者會出現食欲減退、腹瀉、便秘、煩躁不安等現象。因此，爆米花忌食用過多。
忌吃死胎蛋
死胎蛋即人們俗稱的旺雞蛋，是用來孵化小雞的雞蛋，在孵化小雞時因溫度、濕度不當或感染病菌而發育停止，從而形成蛋殼內的雞胚胎。有人認為，死胎蛋富有營養，而且可以治病，實際上是沒有科學道理的。這是因為雞蛋中原來含有的蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽及維生素等營養成分，絕大部分被胚胎利用和消耗了，所剩營養成分非常少。經測定死胎蛋幾乎100%含有病菌，如葡萄球菌、大腸杆菌、變形杆菌、傷寒杆菌等，這些病菌對人體健康非常有害，食用死胎蛋容易發生食物中毒、痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
忌吃半熟鴨蛋
鴨子容易患沙門氏病，其體內這種病的病菌能夠滲入正在形成的鴨蛋內。隻有經過一定時間的高溫處理後，這種細菌才能被殺死。鴨蛋在開水中煮15分鍾方可食，且煮熟後不要立刻取出，而應留在開水中使其慢慢冷卻。
忌過多食醋
醋吃多了會傷脾胃並具有軟化骨骼的副作用。現代醫學證明，過量食醋，有礙鈣的代謝，使骨質的堅硬度受損。
忌吃冷藏熟食
有些人以為熟食品一放入電冰箱就不會變質，因而在電冰箱內存放了2～3天的熟食品取出後，不經加熱就食用，結果得了急性胃腸炎，甚至發生嚴重食物中毒現象。這是因為電冰箱是靠低溫使食品保鮮的，而低溫隻能抑製細菌的生長繁殖，卻不能消滅細菌。一些腸道杆菌，如傷寒杆菌、腸炎病菌，在冰雪中還可生存至少3個月，一旦恢複到正常溫度，它便會迅速生長繁殖，並產生大量毒素。如果熟食品在冷藏前就已被上述細菌汙染，取出後直接食用，就很容易引起腸道病的發生。此外，冷藏間多存有新鮮魚、肉、禽蛋等，它們都曾被各種細菌或寄生蟲病原體汙染過，尤其是海產品中含有大量嗜鹽菌，很可能造成與熟食間的交叉汙染。嗜鹽菌有很強的繁殖能力，一離開冰箱，在適宜的溫度下，就會很快生長，進入人體後可造成嚴重的食物中毒。因此，在冰箱存放的熟食品，取出後應經過加熱處理以後再吃。
忌多吃巧克力
有人認為給小孩吃巧克力越多越好，這是不對的。因為正常的小孩每天攝入蛋白質、脂肪、碳水化合物三者之比為1∶2∶4；而巧克力含蛋白質、脂肪、碳水化合物三者之比為1∶5∶12，其中除脂肪、碳水化合物較正常顯著增高外，蛋白質、維生素、礦物質等均不能滿足小孩的生理需要。過多地給小孩吃巧克力，小孩最初生長較快，但會很快出現食欲不振，體重下降，進而發展為營養不良，肌肉鬆軟或佝僂病，並容易患其他疾病。所以，給小孩吃巧克力必須適量，並且避免飯前吃。
忌多吃皮蛋
據化驗證明，平均每隻皮蛋(又稱鬆花蛋)含鉛量高達08毫克左右，比醃製的鴨蛋高出1倍以上。成年人對鉛的吸收為7%，兒童則為50%。長期食用，會影響孩子的生長發育。
忌蜂蜜加熱吃
蜂蜜味美甘甜，營養豐富，但有人怕生吃不衛生，因而將蜂蜜煮沸或用開水衝服，其實這些吃法都得不到應有的效果。食用蜂蜜既要保持其天然芳香，又要不破壞其營養成分，最好是用溫開水衝服或拌入豆漿、牛奶或稀飯中服用。切忌煮沸或用沸水衝服，因為蜂蜜加熱到97℃以上時，營養素即被破壞。
忌食鮮木耳
鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質，這種物質對光線非常敏感，人一旦食用後經太陽照射可引起日光性皮炎，暴露部位易出現水腫、瘙癢、疼痛，甚至發生壞死，個別嚴重者因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，新鮮木耳不可食用。
忌吃淋巴結
正常顏色為灰白色，如充血、出血、腫脹和炎症等說明已成病變組織。
忌感染時吃糖
吃糖後將使血糖升高，這樣就為感染傷口的葡萄球菌提供了繁殖條件，反而致使皮膚感染久治不愈。因此，凡患有膿皰瘡和化膿性癤腫等皮膚感染的患兒暫不宜吃糖。
忌食瓜果皮
瓜果受到病蟲害時，常用農藥噴殺，致使大多數農藥滲透到水果表皮的蠟質層中，一般用水是衝洗不掉的。如果長期連皮一起吃瓜果，農藥殘毒在人體內就會逐漸積累，從而引起農藥慢性中毒，損害神經係統和肝功能等，造成生理障礙而影響人的生殖與遺傳。
忌多吃泡泡糖
有人認為吃泡泡糖對牙齒有好處，於是經常買泡泡糖給兒童吃。其實，兒童多吃泡泡糖有害。有不少兒童將一塊泡泡糖吃幾遍，吃一會兒，吐出來用手拉薄吹泡再反複咀嚼。這種極不衛生的吃法，會使孩子染上細菌性痢疾等疾病。泡泡糖的主要添加劑是橡膠和增塑劑。增塑劑要加到7%才能吹起泡來，雖然它毒性低，但長期大量食用，對孩子健康是有影響的。
忌食物含糖過高
在日常食物中含糖的比例太高，使兒童產生肌肉鬆軟(虛胖)，發生幹眼病、佝僂病等蛋白質和脂肪缺乏的常見症狀。
忌用長膜醬油
用醬油炒製菜肴不僅色美，而且還能使菜肴更可口，提高營養價值。在人體必需的20種氨基酸中含有17種。夏天，醬油容易長出一層白膜，這是由於一種叫產膜性酵母菌汙染了醬油後引起的發黴現象，食用後對人體是有害的。因此忌用長了白膜的醬油。
忌多吃油條
製作油條時必須加入明礬，明礬是一種含鋁的無機物。如果天天以油條作早餐，日久天長所積累起來的鋁就相當多了。被攝入人體的鋁，雖經腎髒可以排除一部分，但由於天天大量積蓄，是很難排淨的，體內的鋁達到一定的數量時，便對大腦及神經細胞產生毒害作用，可引起老年癡呆症。
忌吃毛棉油
未經處理過的毛棉籽油不能吃。因為毛棉籽油中含有大量的棉酚毒素，這種毒素不僅可引起胃腸道症狀，而且還可能引起低血鉀。毛棉籽油經過去毒後，稱為“衛生油”，衛生油食用是沒有問題的。
忌多吃雞蛋
雞蛋一向被人們視為易消化而富含營養的食品，但不宜吃得太多。雞蛋含有碳、氮、氫多種化學元素和豐富的蛋白質，但當氮及蛋白質過多時，腎髒就無法完全將它們排泄掉，長期澱積於腎髒，日久血液循環就受影響，不但影響腎髒功能，還會造成心髒病等疾病。健康的人每天所需的蛋白質，約每人隻需一天吃1～2隻雞蛋。
忌吃變質銀耳
人吃了變質的銀耳就會中毒，對腦、肝、腎都有嚴重損害。中毒症狀主要表現為頭痛、多汗、腹痛、嘔吐、抽搐和暈厥等。因此，凡銀耳貯藏過久，變潮變質，出現微酸或黴味，就不能再食用了。
忌與藥物同食
喝豆漿與服藥物的時間應間隔20分鍾以上，以免藥物破壞豆漿的營養成分和豆漿影響藥物的效果。
忌空腹吃糖
因糖在空腹時進入胃腸道後，雖能刺激胃腸內各種消化腺，促使分泌消化液。但這種作用隻是暫時的，久而久之，反而會使消化腺停止分泌消化液。
忌多食蛋白質
美國杜夫大學的一位營養學家指出，過多的攝取蛋白質，對身體健康是有害的。這位專家指出，過多的蛋白質，會使腎髒不勝負荷，因為蛋白質進入身體之後，會析解成為尿酸，加重腎髒的負擔。與此同時，過多的蛋白質，會使液體流失。過多的蛋白質，亦可導致體重增加，使身體增肥。因此，攝取蛋白質不是越多越好，一切應該適可而止。
忌食用生魚
肺吸蟲卵先是在河水、塘水的螺螄體內發育成尾蚴，尾蚴遇到魚就會鑽入魚體內寄生下來。它們特別喜歡在草魚、鯉魚等淡水魚體內生長。人如果吃生魚，魚體中的肺吸蟲囊蚴(經尾蚴發育而成)就會鑽入人體肝髒的毛細血管裏，發育成為成蟲，使人得病。所以，魚不能生吃，一定要燒熟煮透才能吃。
吃火鍋忌吃得過生
生的菜、肉須燙熟煮透再吃，以便殺死食物原料中所帶的細菌或蟲卵，減少和防止腸道疾患和寄生蟲病。
吃火鍋忌過辣
用辣味調料要適當，過辣對胃腸粘膜有損害，特別是痔瘡、胃和十二指腸炎或潰瘍的患者，更不應多吃辣味食物。
吃火鍋忌不通風
吃火鍋時，蒸汽及二氧化碳、一氧化碳等廢氣在室內越積越多，倘通風不良，於身體健康有害，若火鍋數量多、用餐時間長，就有可能造成一氧化碳中毒。
忌多食豆製品
人們為了防止動脈硬化，拒絕肉食和蛋類，改食豆製品。確實豆製品所含人體所必需的氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有礦物質如磷、鈣、硒、鐵等物質。其營養價值完全可以與蛋、肉、魚相媲美，所以豆製品令人刮目相看，甚受歡迎。但根據最近的研究分析，豆製品食之過多也是有害的。這是因為豆製品中含有較多的蛋氨酸，人如果食用過多，與肉食一樣，同樣會導致動脈粥樣硬化。科學的飲食方法應當是葷素結合，精粗食物合理搭配，不偏食，不貪食，保證各種營養素的合理需求，才會有利於身體健康。
吃火鍋忌過分燙食
剛從火鍋中夾出來的燙食不要立即入口，應放在碟中稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜而致發炎或潰瘍。經常吃燙食與食道癌、咽喉癌的發生有密切關係。另外，燙食還會破壞味細胞而影響味覺和食欲，並對牙齦和牙齒有害。
忌吃酸敗油
如果食用油有了怪味(俗稱哈喇味)，或發出在加熱時冒泡並發出一股刺激性氣味，說明油已酸敗變質，千萬不要再食用了，因為人吃了酸敗的食油，會出現惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎症狀。
忌多食多味瓜子
天然香料(如茴香、花椒、桂皮、八角等)都含有一種物質——黃樟素。目前黃樟素已被證實是具有致癌作用的有毒物質。如果人體攝入過多，首先引起肝髒病變。有的瓜子在加工過程中使用了人工合成香料。人工合成香料是從石油或焦油中提煉出的，也具有一定的毒性，糖精是毫無營養價值的甜味調味品，人體如果攝入過多，可以誘發膀胱癌。
忌多食葵花籽
要知道葵花籽含有不飽和脂肪酸，如果食用過多會消耗體內大量的膽堿，從而使體內脂肪代謝發生障礙。其結果是，大量的脂肪堆積於肝髒，引起脂肪肝，從而嚴重影響肝細胞的功能，造成肝功能障礙和結締組織增生，甚至形成肝硬變或肝組織壞死等疾病。
忌吃藍紫菜
食用的紫菜是紅藻幹製成的，其營養豐富，含有35%的蛋白質和大量的甘露醇、維生素等。好的紫菜，顏色應是黑紫色且發亮光。但是，如果保管貯藏不好，紫菜極易發黴而失去原有的顏色。另外，紫菜生長時期往往會受到臨近的藍綠藻、雙鞭甲等藻類分泌出的毒物汙染，也可使紫菜顏色變為藍紫色。變了色的紫菜即使經過加熱也不會解掉毒物，人吃了便會慢性中毒。因此，紫菜變成藍紫色就不能再食用了。
忌吃餿米飯
米飯變餿是由金黃色葡萄球菌在米飯上大量生長繁殖而引起的。金黃色葡萄球菌在大量繁殖時，會產生腸毒素。因此，吃變餿了的米飯有中毒的危險。有人把餿了的飯蒸煮一下再吃，以為這樣就沒事了。其實腸毒素是很不容易被破壞的，在100℃的高溫下煮半個小時，也不能把腸毒素全部去掉。
忌吃生豆油
豆油營養豐富，且有一種自然的清香味。因此，有的人常用它來拌餡或拌涼菜，這種吃法很不好，長期下去，容易引起苯中毒。苯遇高溫容易揮發，在用豆油拌涼菜或拌餡時，最好先將豆油放入鍋中燒開，這樣，油中殘存的苯就隨之揮發了。用熟豆油拌餡或拌涼菜，同樣也是味美可口。
忌吃紅墨魚
墨魚看上去應該是青灰色的，但是如果墨魚變質不新鮮時，其表麵的蝦紅素就會與蛋白質起反應，蝦紅素一旦呈現出來，墨魚原來的青灰色也就消失，變成為紅色。紅色的墨魚最好不要吃。
忌多吃牛油
在各種油中，牛油是最壞的一種，它含有較高的飽和脂肪酸，能導致人體血液中膽固醇含量增高。
忌久存糕點
糕點因其含有豐富的油脂和糖分，不像一般的饅頭、蒸餅等麵食那樣容易吸潮發黴變質，但長久存放也會發生一些化學變化，影響食用。一般糕點在室內保存期不宜超過7天，最長也不宜超過10天，若存放在冰箱中也不要過久，時間過長會使糕點發生哈喇味而影響食用，同時，冰箱中的黴菌也會侵襲糕點，使其黴變。
忌月餅受潮
月餅受潮，極易變質、發黴，所以應放在通風陰涼的地方。鮮肉、豆沙、豆蓉、蓮蓉、椰蓉之類的“軟貨”月餅，應當隨買隨吃。
忌月餅翻動
月餅不宜重拿、重放和多翻動，尤其是蘇式月餅的皮酥鬆，最易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響質量及美觀，且容易受潮。
忌久存熟食
熟食存放的時間過長，營養成分會發生轉化，使食品失去原來的色澤和香甜鮮味，甚至使細菌在熟食上迅速繁殖生長，使食物變酸、生膜和發黴，人吃了以後會中毒。還有人認為將熟食放入冷藏箱內，時間再長也不怕。其實，冷藏箱內的溫度均在1℃以上，即使在0℃以下，也隻能抑製細菌生長，不能殺滅，有些甚至仍能繁殖，所以熟食不宜存放時間過長。
忌切菜久放
蔬菜切後要隨即下鍋，因為蔬菜裏含的維生素多半不穩定。如果菜切了不下鍋，蔬菜裏的維生素便會被空氣氧化而損失一部分，從而降低了蔬菜的營養。
忌水洗貯菜
青菜吸收水分主要靠根部而並不在莖葉，青菜用水洗過之後，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸都會發生變化，會造成莖葉細胞很快死亡潰爛，從而縮短青菜的保存時間。如果不清潔，反而又增加了青菜汙染的機會。因此，貯存青菜忌在貯存前用水洗。
忌土豆日曬
貯存土豆時，除了應放於通風幹燥之處，還應注意不要使其長時間被陽光照射，因為這樣會使土豆變為綠色，有毒的龍葵素會大幅度增加，人如果吃了這種含大量龍葵素的土豆就會引起中毒。
忌久存南瓜
南瓜瓜瓤含糖量非常高，保存時間久了會發生一種不易發現的化學變化，產生有毒物質，人吃了以後就會引起中毒，並且出現頭暈、疲倦、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
忌塑料袋存糧
很多人將糧食放到化肥袋裏貯存，這是很不好的。因為這種袋子是由聚氯乙烯製造的，在它的添加劑中，含有鉛和各種有害物質，對存放在化肥袋裏的糧食可造成汙染。再者，各種化肥，如硫酸銨、硝酸銨、尿素、碳銨等，均是含氨類化合物，這些氨類在細菌的作用下，可轉變為亞硝銨。亞硝銨是一種很強的致癌物質，食後可能使人患食道癌、胃癌、肝癌、腸癌等。如果對化肥袋盛的糧食衝洗不淨，糧食受到亞硝銨的汙染，經常食用這種含有亞硝銨的食物有損人體健康。
忌曝曬大米
存放的大米生蟲後，可放在陰涼通風處讓蟲自己慢慢爬出來，並且可將米蟲篩掉，忌曝曬。否則2～3天後，大米中的蟲子比曝曬前隻會多而不會少。而且大米經曝曬後會因喪失水分變糙、易碎，煮的飯無味。
忌久存香腸
一般說來，香腸是一種可以貯存的食品，但忌貯存過久，否則會引起食物中毒。因為久存的香腸容易發黴，而發黴的香腸非常容易被毒力較強的肉毒杆菌所汙染。肉毒杆菌可以產生毒力很強的肉毒毒素，人如果食用可以引起食物中毒，甚至危及人的生命。
忌塑料壺存油
有不少家庭都是將食用油裝入塑料壺內常年存放的，這樣做不好。雖然盛放食品的塑料製品的主要原料是聚乙烯，無害於人體，但長期用聚乙烯塑料製品裝食油會使食物變味。這是因為食油與聚乙烯塑料長期接觸，會把塑料中的低分子物質溶解出來，這種低分子物質雖然無毒，但會使食油變味。
忌久存豬油
事實證明，正常的膽固醇並不能引起動脈粥樣硬化，而酸敗的膽固醇才是引起動脈硬化的真正元凶。因此，豬油忌存放過久。否則，豬油會變質，顏色灰暗，並且具有酸敗味，人吃了以後對健康極為不利。
忌久存方便麵
方便麵是一種食用方便的食品，是目前很多家庭和職工的備用食品。方便麵是經過油炸後，用塑料袋包裝的，如果長時間存放，不但降低其營養價值，而且還會產生有害物質。
忌久存白糖
白糖存久了很容易繁殖和生長蟎，人食用後會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等一係列不良反應症狀，還可引起尿頻、尿痛等尿路刺激症狀，危害人的健康。預防蟎的關鍵是家庭買白糖不宜過多，如果一時買多了，而存放的時間又較長，食用時一定要加熱處理，蟎在73℃以上時，3分鍾就可死亡。
忌酒存冰室
有人為了飲新鮮的啤酒，將啤酒存放在冰室裏，這是不科學的。因為存放啤酒的溫度不得低於0℃，長時間在低溫下會結冰。受凍的啤酒，呈現混濁，即使溶化後，其味道也大減。因此，無論在什麼季節都不宜將啤酒放於冰室中，最好放入紙箱或木箱中，置於幹燥處。
忌久貯啤酒
啤酒的原料大麥和酒花都是活性很強的多酚物質，極易與蛋白質化合，且易氧化聚合，使啤酒混濁。此外，水質中如存在超過要求的銅、鐵、錫等金屬離子，也能催化多酚物質氧化而混濁。再如在灌裝時與空氣接觸，滅菌溫度不夠，也會因微生物汙染，加速氧化而混濁，甚至發酸、發粘，出現餿味。
忌存已開罐頭
剛剛打開的水果罐頭，色澤豔目，糖汁澄明，不但有鮮水果的香氣，而且甜酸爽口。如果打開放1～2天再吃，情況就大不相同。輕者，糖汁變色，果色變暗，味道也不如前；嚴重的，糖汁變得混濁，汁及果體味道變酸，甚至變質不能再吃。因為，罐頭水果含有大量的糖分及有機酸，打開後被空氣中的乳酸菌和酵母菌等微生物侵入汙染，糖和有機酸分解成乳酸、醋酸、乙酸以及其他物質，從而使糖汁混濁，水果有酸敗味和酒精味。同時在氧的作用下，還會使糖和水果變色。所以，水果罐頭打開後，應該一次吃完。
忌鐵罐存蜜
有人用鐵罐存放蜂蜜，認為密封程度好，不容易變質，可以長期保存。實際上恰恰相反。蜂蜜用金屬容器存放，不但非常容易變質，而且食用後容易引起中毒。因為蜂蜜中含有有機酸和碳水化合物，這些物質在酶的作用下，一部分轉變為乙酸。乙酸能腐蝕鍍鋅的鐵皮，從而增加了蜂蜜中的鉛、鋅、鐵等金屬含量，使蜂蜜變質。蜂蜜的營養成分便因此而受到了破壞，人服用後易發生惡心、嘔吐等中毒症狀。
忌久存切開的西瓜
要知道切開的西瓜冷藏時間如果過久，瓜瓤表麵就會形成一層薄膜，冷氣被瓜瓤吸收。如果食用這種冰凍的西瓜，口腔的唾液腺、舌味覺神經和牙周神經都會因冷的刺激而處於麻痹狀態，不但難以品出瓜的甜味，而且還會傷害脾胃，從而引起咽喉炎。因此說切開的西瓜忌在冰箱中久放。
忌久存橘子汁
橘子汁除含糖外，還含有大量的果酸和維生素C。維生素C能夠刺激造血功能、促進新陳代謝、防止牙齦出血。但是，如果橘子汁存放過久，維生素C就會大大減少。存放半年的橘子汁，維生素C就會完全消失。