生蜂蜜不宜與豆腐或生菱搭配同食
蜂蜜為日常滋補佳品，含有豐富的營養物質和生物活性物質。但蜂蜜生用寒滑，多食令人易泄瀉。而豆腐味甘、鹹，性寒，與蜂蜜同食，寒上加寒，不利於腸胃消化，極易導致腹瀉。另外，生蜂蜜中含有多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質、植物蛋白及有機酸，二者混食可能發生不利於人體的生化反應。故二者不宜同食。
菱為一年生水生草本植物，可生食、熟食或製菱粉。菱粉為直鏈澱粉，白潤宜人，藥食皆宜。從食物藥性來看，菱肉性甘涼，生食性冷利，多食傷人髒腑，令人腹脹、損陽氣。蜂蜜生用性涼寒滑，多食令人作瀉，腸胃虛寒者更不宜食用。生菱與生蜂蜜同食，可能會導致消化不良、腹脹腹瀉，不利於身體健康。因此，生菱不宜與生蜂蜜同食。
富硒食物宜與富含維生素E的食物搭配食用
在人體內，硒是一種稱為穀胱甘肽過氧化物酶的必需組成部分，該酶具有保護細胞膜的結構及功能不受過氧化物的破壞的作用。而維生素E是人體內的抗氧化劑，它能抑製不飽和脂肪酸及其他一些不穩定的化合物的過氧化，從而保護機體的組織器官，延緩人體的衰老。可見，硒能加強維生素E的抗氧化作用，二者在這一功能上有密切的協同作用。因此，富硒食物宜與含維生素E的食物搭配同食。富硒的食物主要有動物內髒、海產品、肉類等，植物種子油、禾本科植物麥、米和花生、大豆、牛奶、蛋類、肉類等含有維生素E。
動物油和植物油宜搭配食用
一般來說，植物油中必需脂肪酸含量較多，而動物油中含量較少，含飽和脂肪酸則較多；植物油的消化率高於動物油；各種食油提供的維生素不盡相同，植物油中大都含有豐富的維生素E，動物油如魚肝油、奶油、蛋黃油等維生素A及維生素D含量較高，但豬、牛、羊脂中幾乎不含維生素。可見，動物油與植物油在營養價值上是各有千秋的。但不論是哪類食用油，它們被人體吸收後，都可以產生相同的熱量。
在日常生活中，偏食葷油或偏食素油對人體健康都是不利的。過多地食用動物油可能會導致肥胖和高血壓症，引起動脈硬化、冠心病等；過多地食用植物油也有害處，植物油中的主要脂肪酸是不飽和脂肪酸，在人體內容易形成過氧化脂質，從而形成自由基，而自由基是目前認為引起衰老和腫瘤的重要物質。多數營養學家認為，將動物油與植物油混食，比單獨食用要好。膳食中植物油和動物油以2：1的比例搭配食用較為適宜。
食糖不宜與哪些食物搭配同食
富銅食物不宜與過多食糖同食。
日常食物中，含銅較多的食物有胡桃、貝類、肝、腎、豆莢、葡萄幹等。銅為人體必需的重要微量元素之一，參與體內多種金屬酶的組成。但食糖過多會降低含銅食物的營養價值，因為果糖和砂糖會阻礙人體對銅的吸收，有機酸也可與銅形成難溶性複合物而妨礙銅的吸收。因此，在人體內缺銅，需用富銅食物進行彌補時，最好少吃糖。
竹筍不宜與紅糖同食
從傳統中醫觀點來看，紅糖甘溫，竹筍甘寒，溫寒食物不且同食。從現代營養學理論來看，竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共煮時，易形成賴氨酸糖基，這種物質不易被吸收利用，可能會對人體健康不利。因此，竹筍不宜與紅糖共煮同食。
高膽固醇食物宜與豆製品或高鈣食物搭配食用
膳食中高膽固醇的攝入被認為是心血管疾病發生的主要原因，因此須控製飲食和合理搭配食物，以降低食物中膽固醇的攝入。
英國科學家發現，豆蛋白能降低膽固醇，因而豆類及豆製品比其他多種纖維蔬菜更能減少心髒病的發生。根據人體進食豆類的實驗表明，連續3個星期吃烘烤的豆類後進行血檢，發現他們體內膽固醇含量較吃烘烤豆類前降低了10%～20%，不吃後膽固醇又回升了。因此，應多吃豆製品以搭配高膽固醇食物。此外，大豆製品中的植物固醇還可促進膽汁的排出，減少膽固醇的吸收。
美國科學家對38～49歲成人進行補鈣試驗證實，鈣有降低膽固醇的作用。高鈣飲食有助於人體排除飽和脂肪酸的6%～13%。高鈣飲食可顯著降低總膽固醇、低密度脂蛋白和載脂蛋白(分別降低了6%、11%和7%)，從而減少了心髒病發生的危險。因此，高膽固醇食物宜與高鈣食物搭配同食。
吃生梨後不宜喝開水
梨的生津、止渴、清熱的作用顯著。祖國醫學有“梨生者清六腑之熱，熟者滋五髒之陰”之說。凡發熱、糖尿病或其他疾病引起的口渴、煩熱不安，都可以吃梨治之。但是梨性寒、味甘微酸，多食對腸胃不利。特別是，吃完生梨後再喝開水，一冷一熱交替刺激胃腸道，有可能導致腹痛、泄瀉，有慢性腸炎、脾胃虛寒者更應注意。
穀類與大豆搭配食用是蛋白質互補的典範
穀類食物如大米、小麥、小米、玉米、高粱等是含碳水化合物最多的食物，平均達70%，是供給機體熱能的最主要來源。但是這類食物的蛋白質含量相對較低，質量較差，蛋白質所含的必需氨基酸不完全，尤其是缺乏賴氨酸，營養價值較動物蛋白質低。因此，穀類食物不是理想的蛋白質來源。
在糧食中，大豆的蛋白質含量最高，約為30%～40%左右。500克黃豆所含的蛋白質，相當於1000克瘦豬肉、6000克牛奶所含的蛋白質，且黃豆所含的氨基酸也與人體的需要接近，故大豆蛋白質是優質的植物蛋白。大豆與穀類搭配，穀類食物中普遍缺少的必需氨基酸如賴氨酸等，大豆製品中含量卻很高，而穀類所含的含硫氨基酸也可以彌補大豆製品的不足。所以，米豆或麵豆混合食用，可以起到食物中蛋白質的互補作用，有利於機體對蛋白質的消化、吸收和合理的利用。
綠、黃色蔬菜宜加適量油脂或與肉類同煮
維生素A是維生素家族中的一個重要成員，能維護正常視力，促進人體的生長發育。維生素A多存在於哺乳動物和魚的肝髒中。植物性食物不含維生素A，但許多蔬菜中含有胡蘿卜素，在體內可轉變為維生素A，稱為維生素A原。各種綠、黃色蔬菜如胡蘿卜、菠菜、南瓜、油菜、番茄、芽甘藍等是胡蘿卜素的最好來源。胡蘿卜素不溶於水，如用油脂炒、炸煮或與肉類搭配，有助於提高體內對胡蘿卜素的吸收率，從而提高其營養價值。因此，綠、黃色蔬菜宜加適量油脂或與肉類同煮。常見的胡蘿卜燉排骨的烹調方式有非常科學的道理。
哪些食物烹調宜添加食醋
1涼拌心裏美蘿卜宜添加食醋
心裏美蘿卜細胞汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中，顏色偏紅，而在堿性環境中則可呈紫藍色。因此，含有這種色素的蔬菜，經酸漬後可使其顏色更加鮮紅。如涼拌心裏美蘿卜時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮豔，提高菜肴感官質量。
2消減辣椒辣味可添加食醋
鮮辣椒中含有豐富的維生素A、維生素C等成分，並可開胃，增強食欲。但有時不是所有人都能忍受極強的辣味。因此，可在烹飪鮮辣椒菜時放點醋，辣味就不會那麼重了。這是因為，辣椒中的辣味是由於辣堿產生的，而醋的主要成分是醋酸，故放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒堿，除去大部分辣味。此外，放醋還可防止菜中維生素C的損失，有利於人體消化吸收。
3炒豆芽宜加醋
豆芽中除含有豐富的維生素C之外，還含有維生素B1、維生素B2及其他營養成分，烹調時易被氧化而遭破壞，放醋可以起到保護這些營養素的作用。另外，豆芽含水分較多，在炒煮時易出水變得軟蔫。如果炒豆芽時放點醋，就可使豆牙既能斷生，又不出水軟化。這是因為醋對豆芽中的蛋白質有明顯的凝固作用，能使豆芽增加脆度。因此，炒豆芽宜放些醋。
4燒豬蹄加醋好
豬蹄是一種味美、營養豐富的食物。若在燒豬蹄時，稍微加一些醋一起烹調，就可使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用。因為豬蹄中主要含有的膠原蛋白，在加酸的熱水中易從豬蹄上分解出來，並使豬蹄骨細胞中的膠質分解出磷和鈣，使營養價值增加。此外，加一些醋，還可消除豬蹄中部分重油膩味，增加豬蹄的風味。因此，燒豬蹄加一些醋好。
哪些食物不宜用來佐酒
1喝酒不宜進食辛辣物
酒性本為大辛大熱，而辛辣物也屬於熱性，刺激性較強，二者同食，不啻是火上加油。特別是體質為陽盛陰虛的人，尤其要忌食辛辣物，以免體內生火過熱。另外，辛辣食物都能刺激神經、擴張血管，更助長酒精的麻醉作用，使人疲憊、倦怠、心煩。因此，喝酒不宜同時進食辛辣物。
2不宜用牛肉佐酒
一般飲酒時須選用一些含蛋白質豐富的食物來佐酒，但不宜選擇牛肉。這是因為，牛肉性味甘溫，補氣助火，而白酒是大辛大溫之物，配以牛肉是火上加油，使人發熱動火，可能會引起牙齒炎症。因此，不宜選用牛肉佐酒。
3不宜選用韭菜佐酒
白酒甘辛微苦，性大熱，含有大量的酒精，可在體內燃燒產生大量熱量，且有刺激性，能擴張血管，使血流加快。韭菜性也屬辛溫，能壯陽活血。食用韭菜，同時飲白酒，是火上加油，久食動血，特別是有出血性疾病患者，尤其要忌食。因此，佐酒不宜選用韭菜。
4不宜用涼粉下酒
涼粉中含有明礬，明礬可以減慢胃腸蠕動，從而使喝下的酒在胃腸中停留時間延長，不但增加了酒精的吸收量，而且增大了對胃腸的刺激。同時，明礬可減緩血液流動速度，延長血液中酒精的滯留時間，積蓄後可能會使人發生中毒。因此，不宜選用涼粉下酒。
含葡萄糖食物宜與富鈉食物搭配食用
葡萄糖屬於單糖類，不需要經過消化，而是由腸胃直接吸收到血液內，為人體提供熱能，還可以在體內貯存形成糖元，維持一定的血糖濃度。
葡萄糖廣泛存在於生物體中，水果中含量較多。許多碳水化合物如澱粉、蔗糖、麥芽糖、乳糖等在人體內分解後都可轉化成葡萄糖而被吸收，供給人體能量。葡萄糖的吸收必須有鈉離子存在、協同，而其他離子不能代替。因為葡萄糖在運轉過程中與鈉共用一個載體係統：葡萄糖須先在運載係統的一個結合點上與一個鈉離子結合，然後才能在另一個結合點與運載係統結合而被運轉。如果運轉吸收係統上未結合鈉離子，葡萄糖就不會被運轉和吸收。所以，含葡萄糖食物與富鈉食物搭配同吃，有利於食物中葡萄糖的吸收。
辣椒宜與豆腐幹或小蝦、苦瓜等搭配食用
青椒含有豐富的維生素C以及胡蘿卜素、辣椒素、鈣、磷、鐵等物質，有益腦、健美、延年的作用。豆腐幹為黃豆製品，含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣等營養成分，能為人的大腦提供大量的植物性蛋白和鈣質，為保證腦的工作提供物質基礎。青椒與豆腐幹搭配同食，是理想的益智美容健腦食品。
辣椒含辣椒堿，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存。辣椒配以溫補腎陽的小蝦，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養成分，有助於增強人體免疫功能，維持大腦長期工作，且具有開胃、消食、壯陽的功效。適合於輔助治療食欲不振、消化不良、腰膝酸軟、小便頻繁等病症。
苦瓜性味寒苦，是蔬菜中惟一的苦味瓜果菜，具有清暑滌熱、明目、解毒的功效，為炎熱天開胃爽口、祛暑清心的菜肴。苦瓜配以溫中散寒、除濕開胃的青椒，可起到製約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、濕熱、肝火目赤目痛等病患者均可以將它作為輔助食療菜肴。
核桃仁宜與山楂或芹菜等搭配食用
山楂能消食化積、活血化淤，並有擴張血管、增強冠狀動脈血流量、降低膽固醇、強心及收縮子宮的作用。核桃仁能補腎養血、潤腸化滯。核桃仁與山楂合用，相輔相成，具有補肺腎、潤腸燥、消食積的功效。適合於治療肺虛咳嗽、氣喘、腰痛、便幹等病症。也可以作為冠心病、高血壓、高血脂及老年性便秘等患者的食療佳品。
芹?菜?具?有?健?胃、利?尿、鎮?靜、降?壓?的?作?用，核?桃?仁?可?補?腎?固?精、溫?肺?定?喘、潤?腸。兩?物?搭?配?同?食?，具?有?降?血?壓、補?肝?益?腎?的?功?效，常?可?作?為?因?腎?精?虧?損?而?導?致?肝?陰?虛、肝?陽?上?亢?的?高?血?壓?所致?的?頭?暈、?頭?痛?、?眩暈?以?及?脾?胃陰虛?、?津?液?虧耗?的?便?秘?，?或老?年?體?虛?便?秘、咳嗽、小?便不?利等?病患者的輔助治療保健食品。
牛奶不宜與哪些食物搭配同食
1牛奶不宜與桔子同食
眾所周知，牛奶是有益於健康的蛋白食品。通常牛奶喝入人體後，胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶會首先與牛奶中的蛋白質結合，然後進入小腸內被消化吸收。如果在喝牛奶前後食用桔子，那麼牛奶中的蛋白質極易與桔子中的果酸發生作用，生成凝固狀物質，從而刺激胃腸，有可能引起腹漲、腹痛、腹瀉等不良症狀，大大地影響人體對營養成分的消化吸收，對健康不利。為此，牛奶與桔子不可同食，至少喝牛奶前後1小時內不宜吃桔子。
2牛奶不宜與巧克力同食
牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，巧克力則含有較多的草酸。如果兩者同時食用，牛奶中的鈣就會與巧克力中的草酸發生作用，生成不溶性的草酸鈣，使人體難以吸收，甚至還有可能引起頭皮幹枯、腹瀉、缺鈣等不良症狀。因此，牛奶不宜與巧克力同食。
3牛奶不宜加糖過多
喝牛奶加糖量一般不宜超過牛奶的5%，否則，可形成高滲奶液，無論嬰幼兒或成人飲用後，均會引起不良反應。據報道，用高滲牛奶喂養的幼畜，其胃的排空時間延長、體重下降、死亡率增加。若長期用高滲牛奶喂嬰幼兒，則嬰幼兒體重增長緩慢、抵抗力下降，易發生呼吸道感染和出血性腸炎。因此，喝牛奶不宜加糖過多。
4牛奶中不宜加鈣粉
牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白的83%。如果在牛奶中加入鈣粉，過多的鈣離子就會與酪蛋白結合，使牛奶中的蛋白質發生凝固。另外，鈣還會與牛奶中的其他蛋白質結合產生沉澱，特別是加熱時，這種現象更加明顯。因此，牛奶中忌加鈣粉。
5牛奶不宜與奶糕同煮
牛奶和奶糕都是較好的嬰兒食品。但是，若將兩者混合，煮成糊狀食物喂養嬰兒，則不利於嬰兒健康。因將兩者同煮時，為了保證奶糕也能充分煮熟，與牛奶混勻，必然要延長煮沸進間，這樣便會破壞牛奶中的營養成分。若長期用來喂養嬰兒，會造成嬰兒營養不良。同時，嬰兒的消化功能還不完善，又缺乏消化澱粉酶，對奶糕中的澱粉不能很好地消化吸收。所以，不宜用牛奶與奶糕同煮來喂養嬰兒。
6牛奶不宜與肉類同食
膳食中磷酸鹽含量過多時，在腸道中與鈣結合成難溶於水的正磷酸鈣，從而可降低鈣的吸收。一般而言，成人膳食中，鈣與磷的比例以1∶15為宜，嬰幼兒以1∶1為宜，這樣腸道酸性較低，有利於鈣的吸收。牛奶裏含有大量的鈣，而瘦肉(豬、牛肉等)則含有豐富的磷，會影響人體對牛奶中鈣的充分吸收和利用。因此，牛奶不宜與肉類同食。
7牛奶不宜摻酸性飲料
牛奶是一種膠體混合物，當牛奶中的酸度pH值下降到46時，酪蛋白就會沉澱。凡酸性飲料，都會使牛奶的酸度值下降，使蛋白質沉澱而凝結成塊，這些酸性物質可破壞牛奶的乳膠狀態，失去乳的外觀性狀。所以牛奶中不宜加酸性飲料如酸梅湯、桔汁、檸檬汁等。同樣，在衝食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品。
8牛奶和豆漿不宜同煮
牛奶和豆漿混合煮，不符合科學的烹調方法。因為，豆漿中含有胰蛋白酶抑製因子，能刺激胃腸和抑製胰蛋白酶的活性。這種物質需在100℃的環境中，經數分鍾才能被破壞；否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒。而牛奶若在上述溫度下持續煮沸那麼長的時間，則會破壞其含有的營養素，而使營養價值降低，實際上浪費了牛奶。所以，牛奶不宜與豆漿共煮。
兔肉不宜與哪些食物搭配同食
1兔肉烹調不宜加薑和芥末
兔肉酸寒、性冷。幹薑、生薑辛辣、性熱。兩者性味相反，若寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉，不宜加薑。
芥末性溫，含有芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子堿、芥子酸等。其味辛辣，能刺激皮膚、粘膜，擴張毛細血管，大量食用可使心容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反，不宜同食。所以烹調兔肉，不宜用芥末調味。
2食兔肉後不宜馬上吃桔子
桔子是一種營養豐富的水果，其果肉和果汁中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、檸檬酸和多種維生素如B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素以及煙酸等，其性味甘酸而溫，多食生熱；而兔肉酸冷。故食兔肉後，不宜馬上吃桔子，尤其不宜多吃，否則會引起腸胃功能紊亂而致腹瀉。
3兔肉不宜與雞同食
雞的主要性味為甘溫或酸溫，屬於溫熱之性，溫中補虛為其主要功能。而兔肉甘寒酸冷、涼血解熱，屬於涼性。冷熱雜進，易致腹瀉，故兩者不宜同食。又兔肉和雞肉，各含激素與酶類，進入人體後生化反應複雜，有不利人體健康的物質產生，可刺激胃腸道，導致腹瀉。故兔肉不宜與雞肉同食。
百合宜與綠豆或雞蛋黃等搭配食用
百合為百合科植物百合、川百合等多種百合鱗莖的鱗葉。百合含有多種營養成分。藥理研究證明，百合有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。從食物的藥性來看，百合性味甘苦、微寒，具有滋陰潤肺、養心安神、滋養脾胃的功效。綠豆味甘性寒，可清熱解毒、利小便、止消渴。百合與綠豆搭配同食，有清熱潤肺之功效。適合於治療咽喉幹灼、高熱難消等病症。正常人常食，也有助於養心、養脾、養胃。
雞蛋黃能補血、鎮心。百合與蛋黃合用，滋陰潤肺、安神，可益智健腦，減少疾病。還適合於輔助治療陰虛失眠、心煩、精神不安、驚悸、陰虛咳嗽等病症。
南瓜花宜與雞蛋搭配食用
南瓜花為葫蘆科植物南瓜的雄花，可炒食。其營養素豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、大量的礦物質元素如鈣、鐵、磷及多種維生素如B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和胡蘿卜素等。從食物藥性來看，南瓜花性涼，具有清濕熱、消腫毒的功效，民間常用來治療黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒等症。南瓜花與營養也很豐富且具有清熱解毒、潤肺潤燥功效的雞蛋配合，則更具有清肺、和胃、去熱的功效。最適合於治療虛勞吐血、陰虛咳嗽、咽痛、目赤、癰疽、腫毒、痢疾等病症。
蓮子宜與枸杞、鴨、桂圓或豬肚等搭配食用
蓮子性味甘澀，具有養心、益腎、補脾、澀腸等功效，能提高人體免疫力和調節免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞子從營養角度來看，有較好的食用價值，且能補腎潤肺、生精益氣、補肝明目，為滋補佳品。蓮子和枸杞同食，具有健美抗衰、烏發明目、健身延年的功效。
鴨肉具有滋補陰液、補益強壯、利尿消腫的功效，與具有養心安神、益腎健脾、澀腸的功效的蓮子搭配同食，可為人體提供豐富的營養成分，具有補腎健脾、滋補營養的功效。適用於脾腎兩虛所引起的食欲不振、消化不良、乏力、腰膝酸軟、尿清長等病患者食用。健康人食用則精力充沛，記憶力增強，並可防病抗病。
現代科學分析蓮子中含有許多生物堿，這些生物堿具有一定的生理活性，能養心安神、補中益氣、補腎固精。桂圓(龍眼)也是傳統的滋補佳品，具有養血安神、補脾益胃的功效。兩者配食，補中益氣、養心安神的功效增強。常可作為心血不足、心脾兩虛等虛症患者的食療品。也可作為病後、年老、產後體虛者的滋補食品。
豬肚是補脾胃的佳品，主治虛弱、泄瀉、消渴、小便頻數等症。而蓮子是補脾胃、潤肺養心、滋腎的天然高級滋品。兩者搭配同食，益腎、健胃脾的功效更強。適合於營養不良、肌膚消瘦、脾虛泄瀉、小便頻數、胃下垂等病患者食用。
富含維生素B2的食物不宜與含纖維多的食物同食
維生素B2又稱核黃素，其主要功能是作為輔酶促進代謝，是人體發育和生長所必需的。維生素B2在腸中的吸收部位是小腸近端，任何導致腸蠕動增強或腹瀉的食物，都可以降低食物中維生素B2的吸收。因此，為了提高食物中維生素B2的吸收率，應盡量少吃多纖維、高脂肪及生冷食物，還要盡量避免腹瀉。所以，富含維生素B2的食物如動物肝髒、乳類、瘦肉、蛋黃、花生、黃豆等不宜與含纖維多的食物、高脂肪或生冷食物同食。
菠菜宜與成堿性食物或豬血、豬肝等搭配食用
常吃菠菜應預防草酸結石。因為菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿係統結石的主要成分，但在堿性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應盡可能地同時多吃一些成堿性食物，如海帶、水果和其他蔬菜等，以提高尿液的堿性將草酸鈣溶解，促使其排出體外，防止結石的形成。因此，菠菜宜與成堿性食物搭配同食。
菠菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素，性味甘涼，有養血、止血、斂陰、潤燥功能，而豬血含有豐富的蛋白質和礦物質鐵元素，具有生血功能。豬血配菠菜有養血、潤燥、斂陰、止血的功能。適合於血虛腸燥、貧血以及出血等患者食用。
豬肝含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素A及礦物質元素鐵、鋅等，具有補肝、養血、明目的作用。菠菜與豬肝相配，具有極其豐富的全麵營養。適合於貧血、肺癆、夜盲症及出血等病患者食用。
蒲公英宜與綠豆或豬肉等搭配食用
蒲公英又名孛孛丁、苗花苗，是一種頗受歡迎的野菜。其含有蛋白質、脂肪、粗纖維和大量的礦物質鈣、鐵及多種維生素如B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等營養成分，還含有蒲公英甾醇、膽堿、菊糖等有效成分。從食物藥性來看，蒲公英性味甘寒，具有清熱解毒、利尿散結的功效。蒲公英與清熱解毒、消暑、利尿的綠豆相配，功效大增，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。最適合於治療多種炎症及尿路感染、小便不利、大便秘結等病症。蒲公英與豬肉相配，具有解毒散結、滋陰潤燥的功效。最適合於治療疔毒瘡腫、瘰鬁、目赤、便血、便秘、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等病症。
無花果宜與豬蹄或豬腸等搭配食用
無花果性味甘平，含有多種糖類、有機酸、酶、維生素C等，具有健胃清腸、消腫解毒、助消化的功效。常用以治療腸炎、便秘、痢疾、痔瘡等病症，民間還常用它來催發乳汁。豬蹄中含有膠質蛋白，具有通乳、滋潤皮膚、防衰抗癌的作用，特別是豬蹄的催乳作用是久負盛名的。無花果燉豬蹄，適合於產後缺乳者食用。常食還可以潤膚、美容。
無花果的果實含有20%左右的果糖和葡萄糖，極易為人體吸收利用。無花果中還含有枸櫞酸、醋酸等有機酸。因此，不僅對消化有利，而且具有清熱潤腸、止瀉痢、治五痔等功能，還有驅蟲、消炎、消腫生肌等作用。豬大腸具有潤腸治燥、調血痢髒毒的功效，適合於治療大腸出血、內痔便血及肛裂便血等症。無花果與豬大腸搭配更適合於治療痔瘡、便血等症。
狗肉不宜與哪些食物搭配同食
1狗肉不宜用大蒜調味
大蒜性味辛溫。新鮮大蒜中，含有大蒜辣素，有殺菌作用，並能刺激腸胃粘膜，引起胃液增加，使胃腸道蠕動增強。狗肉性熱、溫補，大蒜辛溫有刺激性、熏烈，同食助火，容易對人體健康產生不利影響，尤其是火熱陽盛體質的人更不宜將狗肉與大蒜同食。
2吃狗肉後不宜喝茶
吃狗肉後喝茶，對身體健康不利。這是因為，狗肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的鞣酸。如果吃完狗肉後馬上喝茶，會使茶中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使胃腸道蠕動減弱。這樣，大便中一些有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留的時間過長而極易被人體吸收。所以，吃狗肉後忌喝茶。
3狗肉不宜與黃鱔同食
黃鱔甘而大溫，而狗肉則是溫熱動火。兩者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人；而且黃膳有腥氣，也不能與狗肉同煮食。
黃花菜宜與豬肉或雞蛋等搭配食用
黃花菜為百合科植物萱草、北黃花菜、小黃花菜等的花蕾幹製品，又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃鬱，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，常與木耳齊名為“席上珍品”。不僅如此，黃花菜的營養價值也很高，能安五髒、補心誌、明目，與滋補腎氣的豬肉配成菜肴，含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質，具有滋補氣血、填髓添精的作用。可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等病症，還可用作輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等病症。
黃花菜與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配，具有清熱解毒、滋陰潤肺、止血消炎的功效，也可為人體提供豐富的營養成分。適合於治療咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養不良等病症。
茉莉花宜與銀耳或雞肉等搭配食用
茉莉花揮發油中含苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等活性成分。從食物藥性來看，茉莉花性味辛甘溫，具有理氣、開鬱、辟穢、和中的功效。銀耳是常見的滋補品，具有滋陰清肺、益氣補腎的功效。兩者配用，不僅氣味芳醇，而且還有疏肝解鬱、滋陽降火的作用。最適合於治療肝氣鬱滯、痰火傷肺所引起的咳嗽、咳血、胸肋痛等病症。
茉莉花與溫中益氣、補髓填精的雞肉相配，有助於人體防病健身。適合於五髒虛損而具有虛火之人食用，對於貧血、疲倦乏力者尤其適用。
金銀花宜與蓮子或蘆根等搭配食用
金銀花為忍冬科植物忍冬等多種同屬植物的花蕾，又名雙花、二花等。金銀花含大犀草素、肌醇、皂甙、鞣質等有效成分。從食物藥性來看，金銀花性味甘寒，具有清熱、解毒的功效。而蓮子是常見的滋補食物，具有健脾止瀉、清心安神的功效。金銀花與蓮子肉搭配同食，可治療因熱毒內擾大腸而引起的暴瀉、痢疾，並伴有發熱、心煩等病症。
金銀花與清肺瀉熱、生津止渴的蘆根搭配同食，具有解暑熱助、消化的功效。對風熱型發熱較重的感冒有明顯效果。適合於治療消渴、肺熱咳嗽、高熱煩渴等病症。
枳棋宜與豬心、豬肺搭配食用
枳棋肉質鮮嫩，甘甜酸口，可食可藥。枳棋含有蛋白質、糖、脂肪、維生素等多種營養成分，其中含糖量極高，高達29%左右。從食物藥性來看，枳棋性味甘酸平，具有清熱、止煩渴、補中益氣、潤五髒、舒筋絡的功效。豬心具有補血養心的功效，豬肺具有補肺的功效。三者搭配，可為人體提供豐富的營養成分，具有補中益氣、滋陰潤燥、補肺養血的功效。最適合於治療肺結核咳嗽痰中帶血、小兒疳積、肺燥咳嗽等病症。還適合於治療消渴、體虛、乏力、營養不良、麵黃肌瘦等病症。
麻雜菜宜與鯽魚搭配食用
麻雜菜又名山麻菜，是石竹科植物霞草的嫩莖葉，含有較為豐富的胡蘿卜素和維生素B2、維生素C等，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種礦物質元素。麻雜菜可炒，可燒肉、魚。麻雜菜與溫補脾胃、祛濕利尿的鯽魚搭配，不僅可為人體提供豐富的營養成分，而且具有溫補脾胃及消腫的功效。最適合於治療脾胃虛所致的嘔吐、食欲不振及婦女子宮脫垂、脾虛水腫等病症。
桂花宜與鴨肉或核桃仁等搭配食用
桂花是有名的觀賞花，還可作藥食用。桂花含有許多芳香物質。從食物藥性來看，桂花性味辛溫，具有化痰、散淤的功效，是治療痰飲、咳喘、牙痛、口臭的良藥。鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效。兩者搭配合用，可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫。最適合於陰虛、多痰、水腫等病人食用。亦可作為肺氣腫、肺心病等病人的輔助飲食。
核桃仁具有壯腰補腎、斂肺定喘、潤腸通便的功效。桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效。最適合於治療痰飲喘咳、百日咳、腰腿酸痛、小便頻數、陽痿、遺精等病症。
莧菜宜與豬肝或雞蛋等搭配食用
莧菜含有豐富的維生素C、賴氨酸和鐵，我國民間一向視莧菜為補血蔬菜。莧菜能清熱解毒、補血止血、通利小便。而豬肝則含有豐富的蛋白質、B族維生素、礦物質元素鐵等，也常被作為補血佳品，可補肝、養血、明目。莧菜與豬肝搭配同食，可供給人體極其全麵的營養素，適合於肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病症，有助於增強人體免疫功能。
雞蛋能滋陰潤燥、養血安胎。莧菜與雞蛋搭配同食，具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效，對人體生長發育有益，還能提高人體防病抗病的能力。適合於治療熱毒煩悶、聲音嘶啞、目赤咽痛、尿道炎、小便澀痛、赤白二痢等病症。
牡丹花宜與桂魚或雞肉搭配食用
牡丹花是我國著名的觀賞植物，牡丹花不僅可以作為觀賞，而且還可作為藥食使用。牡丹花含黃芪甙、苯甲酸、揮發油等活性成分。從食物藥性來看，牡丹花性味苦淡平，具有調經活血的功效。桂魚又名鱖魚，為常見的食用魚，具有補氣血、益脾胃的功效。牡丹花與桂魚搭配，具有益氣血、健脾胃的功效最適合於治療婦女月經不調、行經腹痛、虛勞羸瘦、腸風瀉血等病症。
牡丹花與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配，具有活血、益精的功效。適合於治療婦女月經不調、行經腹痛、氣血虛弱、病後體虛等病症。
大巢菜宜與豬肉或豬蹄等搭配食用
大巢菜又名野苕子、野豌豆，多生於田邊及灌木林間，可作湯或炒食。大巢菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷等多種營養成分。從食物藥性來看，大巢菜性味甘寒，具有清熱利濕、和血祛淤的功效。大巢菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰健中、和血利濕的功效。最適合於治療幹咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等症狀。
豬蹄可滋陰、補益氣血。大巢菜與豬蹄搭配，也可為人體提供豐富的營養成分，具有補益氣血、清神強智的功效。適合於治療身體虛弱、夢遺、月經不調、腰膝酸軟等病症。
菜花宜與豬肉或玉米等搭配食用
菜花為十字花科植物花椰菜的莖頂端頭狀體，又名花菜。菜花質地細嫩，味道鮮美，食後易消化，被視為菜中珍品。菜花含有極為豐富的維生素C，含量是西紅柿的8倍。從食物藥性看，菜花性味甘平，具有補腎填精、健腦壯骨的作用，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，二者素葷搭配，可為人體提供豐富的維生素C、蛋白質、脂肪等營養物質，具有強壯身體、滋陰潤燥的功效。適合於治療體虛、乏力、營養不良、陰虛幹咳、口渴等病症。
菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含有豐富的維生素C、維生素E，還具有潤膚、延緩衰老的作用。也可作為脾胃虛弱、脘痞脹悶、食少瘦弱、黃疸水腫等病患者的食療菜肴。
金雀花宜與竹筍或雞肉等搭配食用
金雀花為豆科植物錦雞兒的花。金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等營養成分。從食物藥性來看，金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾等功效。竹筍也有一定的營養價值，具有清熱消痰、利膈和胃的功效。兩者搭配同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。最適合於治療肺熱咳嗽、頭暈頭痛、耳鳴眼花、腰膝酸痛、白帶增多等病症。
金雀花與溫中補氣、補髓添精的雞肉相配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰補陽、健脾益氣的功效。最適合於治療虛勞咳嗽、頭暈頭痛、腰膝酸軟、耳鳴眼花、胃呆食少等病症。
荸薺宜與香菇或木耳等搭配食用
荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病症。特別適合作高血壓病、高血脂症、冠心病、癌症及糖尿病等患者的輔助治療食物。
黑木耳能補中益氣、降壓、抗癌，配以甘寒、清熱生津、化痰、消積的荸薺烹調，具有清熱化痰、滋陰生津的功效。對溫熱病口幹渴、胸中煩熱、咽喉腫痛以及濕熱黃疸、咳嗽痰多、肝熱目赤、心火口瘡等病患者均有輔助治療作用。
鴨舌草或夏枯草宜與豬肉搭配食用
鴨舌草為雨久花科植物鴨舌草的嫩莖葉，又名水錦葵。鴨舌草含有蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷及多種維生素。鴨舌草性味苦涼，具有清熱解毒的功效。鴨舌草與滋陰潤燥的豬肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。可用於治療吐血症。最適合於治療虛弱幹咳、體虛乏力、疔瘡、丹毒、便秘等病症。
夏枯草為唇形科植物夏枯草的嫩莖葉。夏枯草含有極豐富的維生素，如維生素C、維生素B2、維生素B6及胡蘿卜素等。夏枯草與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉搭配食用，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分，具有散結、滋陰的功效。最適合於治療消渴、煩熱、咳嗽、營養不良、身體羸瘦、瘰鬁等病症。
燉魚宜加哪些調味品
1燉魚放點醋好
燉魚時適量加點醋可以使其酸度增加，促使蛋白質凝固，使魚肉易爛味香，易被人體吸收。另外，醋還能使骨組織軟化，使魚骨細胞中膠質分解出鈣和磷供機體吸收，增加了營養價值。故燉魚宜適量放點醋。
2燉魚加些啤酒好
啤酒中含有少量酒精，又含有多種氨基酸和維生素，具有極好的口感，故除了供飲用外，還可用作烹飪配料。如燉魚時，加入一些啤酒，有助於魚脂肪分解，還能產生脂化反應，使魚味更加鮮美。因此，燉魚加些啤酒好。
絲瓜宜與雞蛋或蝦米等搭配食用
絲瓜性味甘平，可清暑涼血、解熱毒、潤膚美容。絲瓜含有豐富的營養物質，它所含的蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等在瓜類蔬菜中都是較高的。雞蛋可潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血息風。二者搭配同食，具有清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的功效。適合於治療熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等症，常食還能使人肌膚潤澤健美。
蝦米具有補腎壯陽、通乳、托毒的功效，與可止咳平喘、清熱解毒、涼血止血的絲瓜搭配，具有滋肺陰、補腎陽的功效，常吃對人體健康極為有利。還適合於輔助治療肺虛咳嗽、體倦、腰膝酸軟等病症。
胭脂菜宜與豬蹄或母雞等搭配食用
胭脂菜又名木耳菜、落葵、藤菜。胭脂菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪及豐富的鈣、磷、鐵，還含有多種維生素如B2、維生素B6、維生素C、胡蘿卜素等營養成分。從食物藥性來看，胭脂菜性味甘酸寒，具有清熱、滑腸、涼血、解毒的功效。配以滋補陰液、補益氣血的豬蹄，具有清熱解毒、補脾胃的功效。民間用以治療手腳關節風濕疼痛。最適合於治療便秘、腰膝酸軟、皮膚幹燥、便血等病症。
胭脂菜與溫中益氣、補髓添精的母雞搭配，可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓添精的功效。最適合於治療胃呆食少、消渴水腫、便秘、小便頻數等病症。
月季花宜與大蝦或蠶豆等搭配食用
月季花是著名的觀賞花。月季花香味溫馨甜潤，成菜色香俱備。從食物藥性來看，月季花性味甘溫，具有活血調經、消腫解毒的功效。大蝦是營養豐富、味道鮮美的水產品類食物，能補腎壯陽、托毒、通乳。月季花作大蝦配料一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、體倦、腰膝酸軟、丹毒、癰疸、血淤腫毒等病症。
月季花與健脾、止血、利尿的蠶豆相配食用，具有健脾利濕、活血調經、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、跌打損傷、水腫、慢性腎炎等病症。
豆腐不宜和菠菜或蔥等搭配同食
菠菜含有較多的草酸，能和豆腐中的鈣生成不溶性的草酸鈣，幹擾人體對鈣的吸收。不僅如此，草酸還能幹擾機體對必需礦物質元素鐵、鋅等的吸收利用。對鈣需要量大的兒童、青少年、孕婦等，為了充分吸收豆腐中豐富的鈣，應避免與菠菜一起食用。
人們為使豆腐味道更鮮美，喜歡在豆腐裏放蔥，其實這是不科學的做法。因為蔥中含有大量的草酸，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱——草酸鈣，這就造成了人體對鈣的吸收困難。鈣是人體必需的大量元素，如長期人為地造成對鈣的吸收困難加上進食不足，則會導致人體內鈣的缺乏而患病。
魚腥草宜與母雞或豬肺等搭配食用
魚腥草為三白草科蕺菜的嫩莖葉，又名蕺兒菜、折耳菜，為多年生草本植物，具魚腥氣味。魚腥草含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、多種維生素等營養成分，還含有魚腥草素、蕺菜堿、甲基正壬酮、丹桂油烯、月桂醛等多種活性成分。魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。魚腥草配以溫中、益氣、補虛的母雞肉，可為人體提供較全麵、豐富的營養，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛、肺炎等病患者的輔助食療菜肴。
魚腥草與潤肺補肺的豬肺相配，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺瘺等病患者的輔助食療品。
粳米煮粥宜加入茶葉
茶是世界上3大著名飲料之一。茶葉不僅可以用開水泡成茶水作飲料，還可以加入到粳米中熬粥食用。
茶葉含有豐富的營養成分和藥物成分。據分析，茶葉有近500種有機物和礦物質，其中有些是人體所必需的。茶葉中的藥物成分分別屬於生物堿、茶多酚和脂多糖類等。生物堿中的咖啡堿能興奮神經中樞，消除疲勞。茶葉水加入到粳米中同煮成粥，具有較豐富的營養和茶香風味，且具有消積化痰、興奮醒神、除煩止渴、清熱止痢的功效。適合於治療食積不消、過食油膩、口幹煩渴、嗜睡不醒、飲酒過量等症。