12.如何防治啤酒病
啤酒，被人們譽為“液體麵包”，營養豐富，含有麥芽糖、多種氨基酸和維生素，能增進食欲，幫助消化，生津止渴，消暑利尿。“液體麵包”雖好，卻並非多多益善，貪杯者照樣會損害自己的健康。
病因
啤酒中的酒精含量低，但終屬酒類，如過量飲用，積少成多，也會對大腦產生影響，也會引起酒精的慢性中毒；啤酒營養高，且營養成分容易被人體吸收，長期大量飲用，能使體內脂肪堆積，形成“將軍肚”；經常大量飲啤酒的人，其心肌組織中會出現脂肪細胞，心室體積擴大、心肌肥厚、心髒增大，即所謂的“啤酒心”。
臨床表現
慢性酒精中毒症可表現為，血壓升高，頭暈乏力，思維能力下降，身體對時空感覺、判斷和控製失調。“啤酒心”表現為心動過速，呼吸困難，心肌損害；心髒增大而搏血量並不增大，機體器官、組織缺血、缺氧。啤酒還能加重萎縮性胃炎、泌尿係結石患者的病情。澳洲專家的調查發現，每天飲10聽以上啤酒者易患直腸癌。
防與治
(1)不每天飲用啤酒。每次飲用應適量、適口而止。
(2)有慢性酒精中毒症、“將軍肚”、“啤酒心”者應停飲啤酒，可多參加適宜自己身體狀況的體育鍛煉。每天浴足後，進行全足按摩，重點按摩腎、輸尿管、膀胱、大腦、垂體、小腦及腦幹、額竇、腎上腺、甲狀腺、甲狀旁腺、心、肺、脾、胃、小腸、結腸及腹腔神經叢反射區。通過一段時間的足部按摩，能解除酒精對人體中樞神經的毒害，消除或減少軀體脂肪的堆積，改善或恢複心髒的功能。此法簡單、易行、實用且有效。
(3)飲啤酒不能同時飲用白酒。啤酒中酒精含量低，白酒中酒精含量高，二者混喝後，由於啤酒中含有二氧化碳和許多水分，可促使白酒中高濃度酒精在全身滲透，更會對飲混酒者的腦、肝、腎、胃產生強烈的刺激並導致危害。
(4)飲啤酒後不宜馬上喝茶。明代醫學家李時珍《本草綱目》對此論述道：“酒性純陽，其味辛甘，升陽發散，其氣燥熱，勝濕祛寒。酒後飲茶傷腎髒，腰腳墜重，膀胱冷痛，兼患疾飲水腫，消渴攣痛之疾。”啤酒雖屬低度酒，然權衡利弊，飲啤酒後還是不馬上飲茶為妙，而代之以水果或蜂蜜飲料更為適宜。
13.怎樣防治火鍋病
火鍋、涮羊肉是當今頗受歡迎的佳肴，親朋好友圍坐一起，將各種鮮生肉片即燙即吃，大飽口福。但你是否想到，此時往往會“蟲”從口入，患上旋毛蟲病，又稱火鍋病。
病因
旋毛蟲病是一種人畜共患的寄生蟲病，分布於全世界，以歐美的發病率較高，我國雲南、西藏、湖北及東北等地也屢有本病流行。旋毛蟲的成蟲和幼蟲寄生在同一宿主(人或動物)體內。成蟲寄生在十二指腸和空腸上端黏膜；幼蟲則廣泛寄生於骨骼肌內。當人吃了含有活的旋毛蟲包囊的生肉或半生不熟的肉後，胃液將囊壁消化，幼蟲即脫囊而出。脫囊後的幼蟲部分被人體的免疫作用消滅，部分下行到十二指腸並鑽入腸黏膜，約及周後發育為成蟲。交配後雄蟲很快死亡，自腸腔排出；雌蟲則繼續長大，每條雌蟲又可產幼蟲1千～2千條。少數幼蟲可隨糞便排出體外，但大部分幼蟲則侵入黏膜內淋巴管，並隨血循環被帶至身體各部，但隻有在骨骼肌內的幼蟲才能繼續發育。幼蟲寄生以膈肌、肋間肌、咀嚼肌、肽二頭肌、三角肌及腓腸肌等處最多見。肌肉內的幼蟲2周後即增大十餘倍，體長達1毫米左右，呈螺旋狀卷曲，其周圍逐漸形成包囊。囊中的幼蟲可生存很久，部分可逐漸鈣化。旋毛蟲對人體損害的程度，與食人旋毛蟲包囊的數量和人體對其反應的輕重有關。輕度感染，如食下20～30個包囊，常不發病；嚴重感染，發病後每1克骨骼肌的幼蟲數可達1千條以上，常可導致死亡。
臨床表現
由於成蟲寄生在腸腔，所以本病早期有胃腸道症狀，如惡心、嘔吐、腹瀉等。幼蟲隨血循環移行時，可損害多種器官，如腦、心、腎、全身肌肉等，並引起全身毒血症狀。病人出現發熱(38～40℃)，明顯的肌肉疼痛、水腫(眼瞼、顏麵及下肢)，同時伴有乏力、頭痛、畏寒、皮疹等。嚴重者可並發心肌炎、腦炎、支氣管肺炎等。因幼蟲最後定居於骨骼肌中，所以病人有嚴重的全身肌肉疼痛和觸痛，以四肢和腹部為重，甚至連觸摸皮膚也會疼痛難忍。
防與治
(1)雖然目前有治該病的良藥，但更重要的還在於預防。做好飲食衛生，不吃生或半生動物肉是預防本病的根本措施。肉類經高溫(中心溫度達80℃)或冰凍(中心溫度達-15℃20日，-27℃36小時)即可完全殺死其中的旋毛蟲包囊。而速燙、熏烤、鹽漬、曝曬等大多不足以殺死全部包囊。此外，不貪便宜去購買未經檢疫的肉類。
(2)此病目前尚未受到足夠的重視，輕度感染及發病早期，常被誤診為流感、胃腸炎、腎炎、出血熱等病。所以，吃火鍋、吃涮各種鮮生肉片、吃烤羊肉串後1～2周，出現發熱、明顯的肌肉疼痛、浮腫等，應想到此病。身處流行區，更應警惕。有可疑症狀要及時就醫，並向醫生提供飲食情況以幫助其正確診斷。
忠告
患上旋毛蟲病的病因是吃了含有活的旋毛蟲包囊的生肉或半生不熟的肉。吃火鍋不當除易患上旋毛蟲病之外，還會得其他疾病。吃火鍋講究火功，有些人把生蔬菜放入鍋內不等燒開就吃，這樣很容易把蔬菜裏沾染的致病菌和蟲卵吃進肚裏，引起傳染病和寄生蟲病；反之，如果將蔬菜放入火鍋內燒很長時間，不僅失去其原有的風味，也破壞了其中的營養成分，尤其是維生素。吃涮生魚片則也要掌握“火候”，時間長了，肉老味差，魚片成了“魚粥”；時間過短，病菌蟲卵殺不死，容易感染患上絛蟲病等。此外，家庭聚餐吃剩的殘菜肉魚湯在火鍋中過夜，易與金屬製的火鍋發生化學反應，產生的一些化學物質溶解在湯中，會危害人體健康。
火鍋，顧名思義，其性質屬於火熱的，在火鍋的配料當中，往往加進大量辛辣燥熱之品，如進食的人，體質又屬於火型(或時逢體內燥熱之時)，如果再進食這一類型的火鍋，常常就會火上加“火”，發生鼻出血。因此，吃火鍋要根據個人的身體體質來選擇火鍋類型。一般體質的人，可選用性質較平和的火鍋：如生滾火鍋、海鮮火鍋、水魚火鍋；火鍋的湯底則可選用鴛鴦湯。火型體質者可選用以蔬菜為主的或者是純蔬菜的蔬菜火鍋，湯底可選用清湯，或廣武老火靚湯。虛寒體質者宜選用滋補性質的火鍋，如狗肉火鍋、羊肉火鍋、滋補藥材雞火鍋等；湯底宜選紅湯。為了使在食用火鍋時更靈活方便，可以在食品配料上作一些加減。如適當加進一些豆腐或其他豆製品，既味道鮮美，又可降低火性；還可葷素配搭，在肉類中再配上生菜、紅蘿卜、水馬蹄、西洋菜等新鮮蔬菜；在碗中放新鮮雞蛋1隻，搗爛作為蘸料，也可起到緩和火性的作用。
14.X綜合征的防治措施
“病從口入”，不僅是指吃了不潔食物會引起細菌性、病毒性的傳染病，現在人們已賦予它新的含義，即飲食的營養結構不平衡、不合理可導致人類的生活方式病，這已經成為人類致殘致死的主要原因，醫學專家稱其為“X綜合征”。
病因
當今社會中，一方麵，城市人簡單的體力勞動正在被強腦力勞動所替代，體能消耗日漸減少；另一方麵，隨著工作節奏的加快、生活水平的提高以及中西膳食文化交流的增加，中國人膳食正朝高熱量、高脂肪、高糖和低纖維的典型西方膳食轉變。現代社會經濟高度發達，人們偏重於營養需要或偏食習慣，加上社會和廣告的影響使人們過多進食高糖、高脂、高熱量的食物。一部分中年人缺少飲食健康知識，或經常忙於餐桌上的應酬，並且疏於運動甚至體力活動。如此這般，胰腺等重要髒器長期處於超負荷的工作狀態下，終於引起脂肪代謝和糖代謝的異常，加劇動脈粥樣硬化發展。X綜合征患者往往有遺傳素質，但其父輩青少年時代受經濟、環境、生活模式多方麵因素影響，不一定會出現X綜合征。
臨床表現
早期除了外表體形較胖(中年人應與以往比較)，一般無明顯自覺症狀，部分人常常在體檢時發現有高血壓、血脂異常或血糖輕微升高。患者食欲佳，胃容量隨進食增多而逐漸增大；常有饑餓感，平時喜歡甜食、油食或啤酒等高熱量食物。以後可表現為肥胖、高脂血症、高血壓、胰島素抵抗(糖尿病前期)和心腦血管意外事件。由於患者與臨床醫師存在著對本征的認識誤區，有時會將其視為幾個孤立性疾病，僅僅作一些間斷性治療，致使患者過早地出現因動脈粥樣硬化而發生的心腦血管意外事件，喪失健康，甚至危及生命。
防與治
(1)市場上高能、高脂、高糖食品(如冰淇淋、黃油製品、糖果及休閑食品)、低纖維食品(如精製的速食方便食品)琳琅滿目地呈現在我們麵前，少吃這些色香味皆佳的食品是預防X綜合征的基本方法。飲食健康已引起西方發達國家的高度重視，在我們這個具有飲食文化曆史的東方國家，更沒有必要讓我們的後代去重複西方國家的錯誤。
(2)市場上推出的低能量、低糖、低脂、高纖維食品，明顯降低了食品的熱能，給現代都市人帶來適量的可溶性的纖維成分。作為膳食纖維對消化功能的改善，對多餘脂肪、糖的代謝和體內有害離子的清除起到積極有效的作用。這類既有特殊保健功能(含有“第七營養素”——水溶性纖維素)，又保持食品原貌的新一代功能食品對防治X綜合征都有明顯的功效。
(3)一旦患上X綜合征，應在有經驗的醫師指導下，進行長期的、有效的綜合治療。
忠告
人到中年，機體處理糖的能力逐漸下降，糖耐量降低。動物及人體實驗發現，熱量集中在晚餐的進餐方式，更會加速糖耐量降低，易誘發糖尿病。這說明，城市居民“早餐吃得少，中餐吃不好，晚餐酒飯飽”的不良飲食習慣與糖尿病之間有著一定關係。晚餐進食熱量過於集中還是誘發冠心病、動脈硬化的一個原因。由於熱量過於集中，使血脂升高，加之人們晚上睡覺後血流量減低，大量血脂容易沉積在血管壁上，易造成血管硬化而誘發冠心病。此外，人到中年容易發胖也與晚餐攝取食物過多有關。另據國外研究報道：人體排尿的最高峰大約是飯後4～5小時，而晚餐進食過多過晚，這個時候正是熟睡狀態，使本該排出體外的尿液瀦留在腎、膀胱和尿道中，尿中鈣鹽因儲留過久沉積在這些部位，久之就易形成結石。因此，晚餐不能吃得太飽，餐後也不能立即臥床，節製晚餐是一項非常重要的保健措施。
衛生部心血管病防治委員會副主任洪昭光教授編的有益於健康的“生活經”很實在，在此奉上勸君實踐。“經文”是：
“12345”：即每天吃1隻雞蛋，2百毫升鮮牛奶，3百克麵食，4兩水果，5百克蔬菜。按此食譜，基本可防止肥胖和缺鈣。
“紅黃綠白黑”：即喝50～100克紅葡萄酒，多吃點黃皮水果、綠色蔬菜、乳白色豆製品和黑木耳、黑芝麻等。
“三個半分鍾和三個半小時”：即醒後靜默半分鍾起床，起床後靜坐半分鍾起立，起立後靜站半分鍾活動；早晨運動半小時，中午睡眠半小時，晚上散步半小時。
“一戒二忌三不”：即一戒煙，二忌酗酒，三不與人攀比高低(保持心態平衡)。
15.養花綜合征的防治方法
工作之餘，養花種草，可美化庭院，增添生活情趣，還能給人以藝術熏陶和美的享受。但是，倘若養花者不注意衛生，也會給自己帶來病禍。
病因
常見花卉中有上百種花卉是有毒的。鮮紅豔麗的一品紅，花有毒，汁能損害皮膚；美麗雅潔的水仙花，鱗莖裏有秋水仙堿；萬眾喜愛的萬年青，含有啞棒酶和草酸鈣；夾竹桃則含有夾竹桃甙。上述花卉一旦被人誤食，輕者中毒，重則身亡。
有些花的香味也對人有害，如鬱金香、狀元紅、玉丁香、接骨木等。
臨床表現
一品紅、水仙花、萬年青的汁液能刺激皮膚，使之紅腫、頓覺奇癢、鬱金香含有毒堿，人在大片鬱金香花叢中逗留兩個小時就會頭暈頭痛；玉丁香長時間置於室內，會引起氣喘煩悶，讓人神經衰弱、記憶力減退；紫荊花粉能誘發哮喘，使咳嗽加劇；接骨木的氣味令人惡心、頭暈；夜來香、鷹爪之類的花香能強烈刺激嗅覺，不利於睡眠；一些人聞到月季花花香後也會突然感到胸悶、憋氣和呼吸困難。
防與治
(1)注意養花衛生，有毒的花卉盡量不要用手接觸；教育兒童，不要隨意攀摘樹葉花果，更不能隨意將花果放入口中咀嚼，要小心花朵莖葉的汁液濺入眼中或皮膚。要嚴格選擇置放於室內的盆花，以無害為首要標準。同時應注意居室內的通風。常見有毒的花卉還有曼陀羅、五色梅、文殊蘭、龜背竹、馬蹄蓮、虎刺、南竹、霸王鞭、青紫本、珊瑚花等。
(2)如皮膚紅腫瘙癢，可用幾枚鮮橄欖，將其搗爛絞汁搽於患處(化膿潰爛可用渣敷之)，或鮮橄欖葉適量；也可用鮮梨樹葉適量，洗淨煎湯洗患處。
(3)出現頭暈、頭痛症狀者，可按摩手部腦、全頭區、前頭區、頭頂區、偏頭區、後頭區、肺、肝、腎反射區，按摩半小時後，飲溫開水300毫升。出現胸悶、憋氣、氣喘等症狀者，可按摩手部胸部、冠心區、腎上腺、肺、肝、腎反射區，按摩後勿忘飲水排毒。