陳天秀他們收拾完飯店外的碗筷桌椅，夏明夜兩父子也將菜做好，不用夏天招呼，他們就洗手準備就餐。
吃飯前，夏天還說，“為慶祝今天取得開門紅，我特意下廚做菜，大家可得給麵子，不許說不好吃的話。”
夏明夜兩夫婦看他搞怪，隻笑而不語。夏浩肯定不會說不好吃的話，就剩下一個陳小蘭，連忙馬上表態說，“天哥的廚藝我絕對信得過，雖然比不上姑父，卻也相差不遠，比我和阿浩做的好吃太多，我敢保證，會將它們全部吃光。”
夏天嘿嘿笑了起來，陳小蘭和夏浩偶爾也會做菜，不過不會用來賣給顧客，而是做給飯店幾個人吃。
飯桌上，大家說起今天鹵菜的熱銷，以及飯菜獲得的高度評價，都還有些興奮。
很快，陳天秀就提及第二天該如何安排，夏天就拿來考校陳小蘭。
“我覺得應該把主要精力放在鹵菜上，今天鹵菜銷售一空，明天我們就多準備些，再加大宣傳的力度，比今天賣多一些根本不是什麼難事，今天都好多人沒買到呢！”陳小蘭回答說，“尋常飯菜的話，比今天稍微多買一點就成，畢竟我們的場地和人手都很有限，宣傳也沒鹵菜那麼容易。”
夏天笑著點頭，“我覺得小蘭說得不錯，老爸老媽你們看呢！”
夏明夜點頭表示同意，陳天秀則說，“我也同意，今天生意是好，可大家都忙得腳不沾地的。”
夏天又問他們對鹵菜方麵有什麼想法沒有，陳小蘭很疑惑地說，“比往常多買一些就是，還有什麼特別的講究不成，鹵菜的種類已經很豐富了啊！”
陳天秀則說，“這祖傳秘方的神奇之處大家也都親眼見到，親自品嚐過，確實有化腐朽為神奇的力量。所以，我們的目光絕對不能局限於明天一天的銷售，應該多開發出一些新的品種出來。”
“現在我們的鹵菜主要麵向家庭，一般都是調好料後，他們拿回家當菜吃。”夏明夜若有所思的樣子，“照今天的勢頭來看，我們是得開發些新品，最好就是人們買了就能吃的那一類。就像外麵賣得很火的廖排骨，絕味，張鴨子，棒棒雞之類的。這類鹵食的銷售利潤也比較高，雖然我們飯店的地理位置不算特別好，但提早做好準備總是錯不了的。”
夏天滿意地點了點頭，“我們可以鹵菜作為我們的主打產品，等新品研發成功之後，完全可以到其他地方開分店，就主營鹵菜。這樣做的好處有幾個，一來需要的場地不會太大，租個十平方就頂天了，資金壓力不會太大；二來需要的人手也好找，我們飯店現在的人手本來就不夠；還有就是鹵菜完全可以在飯店裏全部做好了再送過去賣，可以有效防止秘方的泄露。”
陳天秀對此卻有不同的意見，問夏天說，“步子是不是邁得太大了，這麼快就開分店，不先鞏固好這邊的市場嗎？”
夏天就回答說，“鞏固市場固然重要，可開拓新市場也不容忽視，照我看來，能齊頭並進是最好的。工人村這邊地理位置不算差，但偏居一域，雖然也有慕名而來的顧客，可主要消費主力還是居住附近的人群，這就注定了消費能力不會太高。這點大家應該都很清楚，如果成功把分店開到山宇廣場的話，那形勢就完全不一樣了。”
一時間他，幾個人都開始思量起來，夏天說的山宇廣場就在附近，是江城市沙區最大的步行街。山宇廣場距離飯店大約一千米左右的樣子，相隔不遠，但無論是地理位置客流量，都有著千差萬別。
陳小蘭也問夏天，“除了鹵菜外，我們也可以做其他項目，比如串串香，燒烤，火鍋啊！至少在工人村這片區域，沒幾家可以和我們競爭的，我們完全可以壟斷這邊的市場。”
夏天笑著說，“等將來發展壯大了，這些都是可以做的，但現在嘛！不管是做串串香還是火鍋，大排檔還是燒烤，所需要投入的人力和資金都比鹵菜要多得多。別的不說，我們的飯店如果想要擴張，光這場地就不容易找，隔壁的大排檔和串串香他們做得好好的，會輕易將場地騰出來給我們嗎？這可強求不得。”
陳小蘭想想也是這個道理，她雖然沒當過老板，可眼下這個小小的飯店事情就這麼多。大型的火鍋店看起來是非常氣派，可需要的場地，資金以及人手，也成倍地增長，做火鍋，確實不如做鹵菜銷售來得方便快捷。
夏天也說了，“這開分店的事情不急於一時，但一定要提前做好準備。最關鍵的就是新品的調製，雖然有祖傳秘方的幫助，但我還是希望能夠做到盡善盡美。開發出新品之後，先在店裏銷售看看效果如何，以及有哪些需要繼續改進的地方。這方麵的事情就麻煩老爸老媽你們來做，我幫忙品鑒還可以，其他方麵還真是無能為力。”