薛離被薛侯這句表麵冠冕堂皇的妙語逗笑了，接著說：“包括我那個大食堂也可以開放——還可以讓大廚開個專門的食序①，專門教國人如何調治飲食。食序算是公室開辦的，那食肆也要交二成費用給公室。”
一說到薛離的大食堂，薛侯和蒙洽都笑了。自從搗鼓出紙後，薛離就開始指使大廚，合辦宮中大食堂，給每個人發飯票。可以點菜，豐儉由人。如果有結餘，還可以跟薛離換糧油布。後來逐步擴大到承辦卿大夫的工作餐，遊說蒙洽時是這麼幹的：
薛離先請蒙洽吃了一頓套餐，從餐前蔬菜、（臘八）粥、正菜、小點心、米飯、湯全套，然後問：“蒙師，飲食還可口否？”蒙洽年紀大了，每天兩隻雞早就吃膩了，這一頓葷素搭配、湯湯水水，那是吃得滿意極了。然後再經薛離介紹養生飲食之道後，就同意將卿大夫們每天的雞換成飯票，由大食堂承辦了。
“蒙師，別笑哦。這個飲食，品種多得很，現在就有三百多種了，以後會越來越多，要全學會，還真要好好學的。再說，有些單獨拿出來就可以開個作坊，比如說掛麵、肉鬆、火腿、烤魚幹、豆腐……光這個豆腐就是好大的生意哦。”
“對了父親，應該給黨庠的童子每天喝一杯豆漿、午餐增加一塊豆腐。蒙師，光這個豆腐啊，你看有豆漿、豆腐皮、腐竹、豆腐還可以做成老嫩不同的、還有做成片狀的，根據厚薄不同，有千張、百葉、還可以敧刀成花的、還可以做成豆腐幹、豆腐果、豆腐球、還可以做成腐乳……
現在大廚已經做出來三十多種拉。專門開個店，生意差不了。小城開一個，大城可以開幾個，光這個豆腐，就能把我們國內各家族閑著沒進項的成員，全部安排了還富裕，各家族還會為子弟的出路煩心麼？
烘焙也是一樣的，可能比豆腐更賺錢哦。”
蒙洽向薛侯一拜，恭賀道：“如此，我薛國民足、工足、商聚；國人富、士富、卿大夫富、君富。民富國強就在眼前，敢不為為君上賀？”
薛侯哈哈大笑，“此皆眾卿之力。尚需眾卿更加努力啊。”
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於是這年冬，成了薛國的法令發布密集的一年。
《勸學令》、、《勸業令》《整軍令》、《州兵②令》、《專利法》《產業稅法》《入籍令》一大堆法令發布、施行。
這一年也是薛國工坊、商店開張最密集的一年。國人見麵招呼都是“你學了麼？”這是問去公序③（公室開辦，對國人開放的技校）或者公辦食序（餐飲學校）學技術了沒有？或者是“你開了嗎？”幾乎是家家開店或者開工坊。
薛離也開店了，開了三個店，一個學校——公辦食序（餐飲學校）。
薛離跟大廚說讓他去辦個食序，大廚眼淚都下來，以為要趕他走，死活不肯出宮。薛離好言安慰，不是趕他走，隻是讓他去教學生——幹脆嚇得坐地下了，廚師不是士，連工都不是，哪敢給士（裏麵還有各家族派來小宗）上課。薛離好言安慰說這是公室開辦，提拔他去主持，又誘惑道束脩全歸他。然後還給他開一家大食肆（餐館），先在薛國開，然後到列國開，讓他揚名列國。最後還是不敢做食序學正，隻好薛離掛名，大廚隻管教，這才搞定了大廚——二徒弟留在宮內，其餘徒弟帶走。
於是薛離出資，占了八成股，跟大廚合開了一個“大食堂”——大廚的三徒弟主廚，大廚有空就過來。大食堂終於從宮內開到了宮外；
跟母親秦贏合開了一個糧店，經營傳統的糧、油、布。後來戴贏也非要加進來，薛離同意了——不同意耳朵就不是自己的了；
跟公室法人委托代表——公室的宰（大管家）合開了一個《超市》，裏麵的貨物全，所以後來戴贏也要入股——市麵上現在能找到的貨品都盡量搜羅了。
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薛離開店的目的是為了推行“公票”，其實就是宮內大食堂，試運行飯票的改進版，為了取得信用，先在自家的店裏使用，隨時可以兌換糧食、日用品。
“公票”是用剛“發明”的紙做的，用了石灰漂白（又是石灰……），還算是比較潔白。雕版印刷，獨此一家，防偽效果有保證。為了進一步提高防偽效果，薛離還使用了套色。彩色做不到，隻能套紅。套紅的部分是密密麻麻的小圓圈。