解讀景德鎮與代爾夫特四百年際遇
瓷韻
作者：張淩雲
在16世紀，從歐洲到亞洲是遙遠的距離，然而卻有兩個城市被緊緊聯係在一起——中國景德鎮與荷蘭代爾夫特。因為陶瓷，這兩個城市已經有了四百年的際遇，景德鎮與代爾夫特的關係更像是技術和審美的交流關係。
代爾夫特是歐洲的“景德鎮”，因為它完全傳承了中國明朝景德鎮青花瓷器的繪製技術。 2012年的初秋，當我踏進這座寧靜的古城，撲麵而來的竟是一種熟悉的氣息。帶著一種難以言傳的驚喜走在代爾夫特的大街小巷，青花元素無處不在。這裏儼然是另外一個景德鎮！櫥窗裏、商店裏、餐廳裏，處處都有青花瓷的應用，就連馬路上也鋪著繪有青花的指路磚，踩上去竟有重重疏離的現實感。青花在一個完全不同語境的異國得到了全方位的安放。
瓷器初始——景德鎮
中國的瓷器生產比歐洲早了 1000年。當中國人已經清楚地認識陶與瓷的區別時，歐洲人還簡單地隻用一個 “stoneware”即陶器或炻器來表達。等他們真正觸摸到中國瓷器，才驚訝地發現世界上竟然有比 “stoneware”更加精美的東西，它們來自遙遠的昌南 （景德鎮 ）。於是，根據 “昌南”的中文發音，創造出 “china”（瓷器 ）這個詞，並以此稱呼整個中華大地。公元 1712年，當法國傳教士昂特雷科萊在一封發往歐洲的信中向他的朋友表達第一次踏上景德鎮土地時的驚詫，“白天從火焰和煙氣的形狀，就能看出它的輪廓；而夜晚，這裏被火光包圍，仿佛有許多煙囪的大火爐，神秘而美麗。 ”
從來沒有一個城市能像景德鎮一樣，依靠一種產業維係生存十個世紀而沒有中斷。為了運輸和搬運方便，長期以來，景德鎮沿河建窯、沿窯成市，整個城市沿著昌江兩岸，呈長龍形延伸。昌江因此成為景德鎮城市的動脈，流經鎮上的昌江，帶來了上遊的製瓷原料，又帶走燒好的瓷器。這些瓷器用木船裝載，順昌江而下，進鄱陽，入長江，在泉州和廣州再裝上海船，運往中東和歐洲。景德鎮從來沒有過城牆。當中國大大小小的城市忙於修築城牆的時候，景德鎮卻敞開胸懷，把它的物產運往世界。“工匠來八方，器成天下走”是對景德鎮當時盛況的真實寫照。瓷器品種的極大豐富，使中國的製瓷工藝水平達到了一個曆史高峰。中國的瓷器大規模出口到歐洲和美洲，從明代嘉靖年間一直持續到清代末期。
景德鎮瓷器的到來極大地改變了歐洲人的生活狀態和生活品質，從使用金屬器皿、陶器和木製器皿轉變成為使用更為先進耐用的瓷器，西方人的生活用具水平提升到了一個新的高度。從德國邁森到英國韋奇伍德，從法國裏摩日到荷蘭代爾夫特，這些歐洲瓷業的佼佼者無一不是從仿製中國瓷器的過程中成長起來的，尤其是對景德鎮高溫硬質青花瓷的仿製。青花瓷的出現使中國結束了單色釉的局麵，從而進入彩繪瓷的時代，也真正使景德鎮名揚四海。無論是官窯的正襟危坐還是民窯的自由爛漫，強烈吸引著世人的目光。
明代官府在景德鎮設立禦窯廠，專門為皇家製作陶瓷。不計成本的“貢品文化”成就了景德鎮的輝煌，使得這座城市缺乏內在的活力，在工業時代迅速滑向衰敗。曆史上景德鎮的發展，充滿著官家皇權氣息，器不厭精，工本不計，處處顯示的是皇家的氣派。
曾幾何時，“景德鎮”三個字是一塊陶瓷界的金字招牌。景德鎮的輝煌，對於大部分當地人來說，恍如隔世。今天的景德鎮在經過傳統產品式微、設計觀念陳舊、銷售渠道衰落、市場低價混戰、瓷業的生產競爭力江河日下的係統性紊亂，已經成為繁榮與衰敗、驕傲與痛苦的矛盾體。
當中國輕工業聯合會將“瓷都”的稱號授予潮州，這無疑是對景德鎮最粗暴的諷刺。對於景德鎮人來說，是被迫將自己的傷口以這樣一種方式，一覽無遺地呈現在世人的麵前。古窯拆掉了，古遺跡清理了，古作坊、古裏弄、古窯磚房美麗的古鎮幾乎要消失了。在市場經濟下景德鎮的發展麵臨著重重危機。輝煌的曆史造就了沉重的負擔，十大國營瓷廠仿佛在一夜之間消失了，取代的是零散的家庭作坊式的原始手工生產模式，目前在景德鎮沒有一家可以代表千年景德鎮的陶瓷工廠。在這個工業化的時代，景德鎮是產業競爭的失敗者！
而在荷蘭，四百年前千辛萬苦用盡各種手段學習模仿景德鎮青花瓷的代爾夫特卻是另一番情景。
後起之秀——代爾夫特
17世紀，當大量的中國景德鎮瓷器由荷蘭東印度公司運輸到歐洲的時候，在白色胎體上裝飾藍色花紋的青花瓷強烈吸引了歐洲貴族，在當時的荷蘭也極受歡迎。盡管由於貨運路途遙遠，價格昂貴，歐洲的上流社會依然風靡收藏這種“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磐”的東方精品，訂單日益加大。但是隨著中國戰事不斷，這些訂單很難保證到貨，荷蘭人開始思考如何在自己的國家生產這種瓷器。
“皇家代爾夫特”陶瓷公司在這種情況下應運而生。 1653年，王室派專人在位於荷蘭海牙附近的小城代爾夫特籌建陶瓷廠，為王室定製陶瓷。這裏曾經活躍著 32家陶瓷製造廠，並被稱為歐洲的“景德鎮”。經過曆史的風風雨雨，皇家代爾夫特是 17世紀荷蘭唯一留存至今的陶瓷工廠，因400多年前成功模仿中國景德鎮青花瓷，從製作技術和繪製技術上能夠生產幾乎類似景德鎮的青花瓷，世人均視它為荷蘭的重要標誌。代爾夫特陶瓷更影響後來歐洲陶藝的發展，與風車、鬱金香一樣代表著這個國家的悠久文化，如今已經成為荷蘭的國寶之一。