歲時文化 3.
夏季歲時習俗的流傳
夏季節氣共有6個，分別為立夏、小滿、芒種、夏至、小暑和大暑。
夏季歲時習俗有演小滿戲、送花神、安苗活動、煮青梅、稱人體重、烹製新茶、吃伏羊等。古人會舉行各種儀式，來度過整個夏季的每一個節氣。
在北方，夏季是戶外活動最頻繁的季節。
《禮記·月食》記載，周代每逢立夏這一天，皇帝必親自帶領公卿大夫到京城南郊迎夏，並舉行祭祀炎帝祝融的隆重典儀。
皇帝迎立夏於南郊，原本是一種祭祀。因為南是祝融的方位，屬火，祝融本身就是火神。
這種迎夏禮，為曆代王朝所承傳。帝王的迎夏儀式，可謂正式而隆重。據《歲時佳節記趣》一書記載，先秦時各代帝王在立夏這天，都要親率文武百官到郊區舉行迎夏儀式。
君臣一律身著朱色禮服，佩帶朱色玉飾，乘坐赤色馬匹和朱紅色的車子，連車子的旗幟也是朱紅色的。這種紅色基調的迎夏儀式，強烈表達了古人渴求五穀豐登的美好願望。
後來，古人立夏習俗有了變化。在明代，一到立夏這天，朝廷掌管冰政的官員就要挖出冬天窖存的冰塊，切割分開，由皇帝賞賜給官員。其實，皇帝立夏賜冰，並非起於明代，兩宋時期皇帝立夏賜冰給群臣就已經成為一項慣例和習俗。
民間為了迎接夏日的到來，也會舉行各種有趣的活動。這些趣味盎然的活動，逐漸形成了許多傳統習俗，一些風俗甚至保留至今。
南方人有的地方有嚐三鮮的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。有的地方還有吃黴豆腐的習俗，寓意吃了黴豆腐就不會倒黴。
有的地方立夏必吃“七家粥”，七家粥是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。
在我國北方，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏日，有製作麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的麵食主要有夏餅、麵餅和春卷。
我國素以農立國，春天插秧是禾稷的肇始，至夏天，除草、耘田，亦是重要的農事活動，否則難有秋獲冬藏的好收成，所以各朝各代十分重視這個節氣。
民間在立夏日，以祭神享先，嚐新饋節以及稱人、烹茶等活動為主。嚐新，即品嚐時鮮，如夏收麥穗、金花菜、櫻桃、李子、青梅等。先請神明、祖先享用，然後親友、鄰裏之間互相饋贈。
立夏烹製新茶，是宋元時期以來的習俗，實際上是民間茶藝比賽。家家選用好茶，輔料調配，汲來活水，升爐細烹，茶中還摻上茉莉、桂芯、薔薇、丁檀、蘇杏等，搭配細果，與鄰裏互相贈送，互相品嚐。
一些富豪人家還借此爭奢鬥闊，用名窯精瓷茶具盛茗，將水果雕
刻成各種形狀，以金箔進行裝飾，放在茶盤裏奉獻。文人墨客則要舉辦“鬥茶會”，品茶食果，分韻賦詩，以示慶賀。
至今，一些地方仍流傳在立夏日，吃“立夏蛋”，吃螺螄，吃“五虎丹”：紅棗、黑棗、胡桃、桂圓、荔枝，是嚐新古風的遺存。
作為二十四節氣之一的小滿，它的本意是指麥類等夏熟作物灌漿乳熟，籽粒開始飽滿。但還沒有完全成熟，故稱“小滿”。
小滿前後的民俗節慶，在我國台灣省南北各有不同，南部最大的是王爺廟，李王爺誕辰大典；北部是神農大帝生日，神農大帝就是傳說中的神農氏，也叫“五穀王”。
小滿節相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國以養蠶稱著的江浙一帶，小滿戲非常熱鬧。
小滿戲成為具有行業特征的社會性民俗活動。相傳農曆小滿節為蠶神生日，而蠶花娘子是其中之一，他們要紀念這蠶花娘子，並且希望蠶花娘子保佑四鄉農民所養的蠶有豐滿的收成。
古代，太湖流域為我國主要蠶絲產區。明清時期以來，江浙兩省崛起諸多絲綢工商市鎮，民間崇拜蠶神等絲綢行業習俗十分盛行。
各蠶絲產區市鎮如江蘇省的盛澤、震澤，浙江省的王江涇、濮院、王店、新塍等皆建有先蠶祠或蠶皇殿之類的蠶神祠廟，供奉蠶神以祈豐收。
小滿節時值初夏，蠶繭結成，正待采摘繅絲，栽桑養蠶是江南農村的傳統副業，家蠶全身是寶，及鄉民的衣食之源，人們對它充滿期待的感激之情。於是這個節日便充滿著濃鬱的絲綢民俗風情。
芒種已近農曆五月間，百花開