（2）空腹不能吃西紅柿：西紅柿含有大量的膠質、柿膠酸可溶性收斂劑等，可與胃酸起化學作用，形成不易溶解的塊狀物，阻塞胃的出口，引起腹痛等症狀。
（3）沒洗幹淨的西紅柿不能吃：用催熟劑催熟的西紅柿，沒洗幹淨就吃會出現嘔吐、腹瀉等症狀。
（4）胃腸虛寒者不能吃西紅柿：西紅柿性寒，胃腸虛寒者吃了對胃腸很不利。
12.蘆筍這樣吃更健康 蘆筍最佳食用部位為柔嫩的幼莖。煮蘆筍時應加入食鹽、糖和少量黃油。黃油可以引發蘆筍的別致香味。水煮開後，再加入削好的蘆筍，換小火煮15分鍾左右。煮的時間應根據蘆筍的粗細增減。
蘆筍烹調前，要先切成條，用清水浸泡20～30分鍾，去掉苦味。為了更好地發揮蘆筍的美味，最好以牛肉、魚等食物來搭配綠蘆筍，這樣才能做出新鮮可口的蘆筍美食。蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放一周以上再吃。
13.蔬菜最好吃齊5色 長壽老人沒有幾個懂營養的，他們隻是通過簡單的搭配來決定每天所吃的食物。其實，吃各種不同顏色的蔬菜，不僅是為了好看，很多色素本身就是抗氧化劑。在日本長壽村，黃、綠、藍、紅、白色的5種蔬菜是絕對少不了的，一般都能每餐吃上至少2種顏色的蔬菜。
黃色：胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米、甜瓜，其中所含的類胡蘿卜素能降低罹患癌症的風險。
綠色：深綠蔬菜中葉黃素，能保護眼睛清晰明亮。
藍色：茄子、紫甘藍含花青素，可預防腫瘤形成、抑製生長。
紅色：西紅柿、甜椒中的番茄紅素，可以對抗癌症和心血管疾病。
白色：白色花椰菜、大蒜、洋蔥有助於抗癌。山藥、銀杏等中藥材，都有抗機體老化的作用。
14.藥菜兼優屬絲瓜 絲瓜味道清香，可炒食，煮食，做湯吃，也可將其切片用開水焯一下，伴以香油、醬油、醋單獨食用。絲瓜含有蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、瓜氨酸、維生素C等。它提供的熱能僅次於南瓜，在瓜類中名列第三。經科學實驗發現，絲瓜含有人參皂苷。所以，人們說“盛夏絲瓜賽人參”。
絲瓜全身可入藥，藥菜兼優。瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、子、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸脅疼痛等症。絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。絲瓜子則可用於治療月經不調、腰痛不止、腸燥便秘、食積黃疸等症。絲瓜皮主治瘡、癤。絲瓜花清熱解毒。絲瓜葉內服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌之效。
15.健康下酒菜的做法
（1）做下酒菜時宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，在肝髒內經分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝髒的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝髒具有保護作用，下酒菜裏最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生仁等。
（2）選擇富含蛋白質的菜：酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裏應有含蛋白質豐富的食品，如鬆花蛋、家常豆腐、清燉雞、紅燒排骨等。
（3）備幾款堿性食物：雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，下酒菜裏應有堿性食品，如豆芽、菠菜、蘋果等。