1.豆腐配魚、肉、蛋營養也不錯 豆腐與魚、肉、蛋也是較好的搭檔。營養學家研究發現，魚肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。因此豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增強。另外，豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量卻非常豐富，兩者結合起來吃，可以取長補短，相得益彰，營養價值更高。
將豆腐與肉、蛋類食物搭配在一起，可以補充蛋氨酸，從而提高了豆腐中蛋白質營養的利用率。在豆腐中加入各種肉末，或用雞蛋裹豆腐油煎，能更充分利用其中所含的豐富蛋白質，提高其營養價值。
2.豆腐與海帶搭配避免碘缺乏 豆腐裏的皂角苷成分可促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成機體碘缺乏，與海帶同食可避免這個問題。
另外，可將豆腐與蘿卜搭配著吃。豆腐植物蛋白豐富，多吃可引起消化不良，而蘿卜有助消化之功效，所以兩者同食，此弊即可消除。
3.痛風患者不要拒絕豆腐 人們一般都認為痛風患者不能吃豆腐，其原因可能是由於發芽豆類的食物含嘌呤比較多，所以就誤認為凡是跟“豆”相關聯的食物都是“罪魁禍首”。一般來說，痛風病人對整粒黃豆、豆漿不宜大量食用，如果已經做成豆製品，是完全可以吃的。因為嘌呤可溶於水中，在豆製品加工過程中嘌呤會隨水流失。如果實在不放心，可以把豆腐、百葉（即豆腐皮）、豆腐幹切成片或小塊，再放入開水鍋中煮燙3～5分鍾，撈起豆製品，棄湯即可。這樣加工後，其中的嘌呤會更少。
4.血脂高多吃凍豆腐 豆製品都有一定的降脂功能。凍豆腐所含的營養物質（蛋白質、脂肪、鈣、磷等）並沒有因冷凍過程流失，有些營養物質經過轉變，反而對人體有好處。凍豆腐等豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成的膽堿，有防止動脈硬化的效果。另外，豆製品中含有豐富的膳食纖維和植物固醇，都有利於降低膽固醇。
值得一提的是，凍豆腐經過冰凍後，其內部組織結構發生了變化，會產生一種酸性物質。這種物質能促進體內脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少。所以，吃凍豆腐比新鮮豆腐要好。
5.燒豆腐不宜放蔥 習慣上，燒豆腐放些蔥，可增加香味，吃起來可口。據最新研究，燒豆腐放蔥並不科學，對身體健康不利。因為豆腐裏含有鈣質，而蔥中含有草酸和鈣溶合，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不易為人體所吸收的，所以，燒豆腐不宜放蔥，以免破壞豆腐對人體的營養作用。
6.食用豆腐的注意事項 適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，吃豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。
（1）北京醫院營養科副主任營養師李長平說：豆腐的原材料是大豆，含有皂角苷，雖然能預防動脈粥樣硬化，但又能促進體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘的缺乏，因而經常吃豆腐時，應搭配著吃些含碘的海帶、裙帶菜等，以免引起缺碘。
（2）豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。所以每次吃豆腐以100克為宜。
（3）在正常情況下，人們吃進體內的植物蛋白經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎髒排出體外。人到老年，腎髒排泄廢物的功能下降。此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物蛋白，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎髒的負擔，使腎髒功能進一步衰退，不利於身體健康。
（4）豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和三酰甘油沉積在動脈管壁，促使動脈硬化形成。所以豆腐不宜多吃。
（5）豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食。
（6）豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者不宜多食。
7.不宜吃豆腐的人群
（1）豆腐和豆製品含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人及血尿酸濃度增高的患者，不宜食用豆腐及其製品。
（2）豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用豆腐。
（3）易腹瀉、腹脹的脾虛者，也不宜多食豆腐。