民諺雲：“10月蘿卜小人參”，這形象地說明了秋季吃蘿卜對人體具有很好的補益作用。
現代研究發現，蘿卜含有一種幹擾素誘生劑，能誘導機體產生幹擾素，有抑製腫瘤細胞增殖和抵禦病毒感染的作用。所以，常吃蘿卜不但能降低癌症的發生率，還能增強機體抵禦病毒感染的能力。尤其是患了感冒等小疾，吃蘿卜能促進康複。蘿卜含有一種能促進脂肪代謝的芥子油，有解油膩和助消化的作用。由於它具有熱含量低、膳食纖維豐富的特點，因此想減肥的人秋季多吃些蘿卜，既能避免攝入過多的熱量，還能消減脂肪。
為了使蘿卜的營養成分最大限度保存，推薦將蘿卜切片當水果吃。此外，吃蘿卜不該丟棄纓和皮。蘿卜纓富含粗纖維與維生素A、維生素B1，其礦物質鈣、鐵、鋅、鎂是蘿卜的3~10倍。蘿卜纓可以同肉一道炒吃，也可以作包子、餃子餡。維生素與礦物質在蘿卜皮中的含量也超過蘿卜肉，尤其是鈣，絕大部分集中於皮內，故吃蘿卜不應該去皮。
七、氣血不足吃什麼
身體好不好，關鍵看氣血。氣血不足的時候，身體會比較虛弱，也容易感冒。專家表示，不同年齡性別的人，氣血進補也不同。
1、女性
水煮花生米：花生米是補氣血的“良藥”，尤其是在女性經期過後，需要補充流失掉的鐵。但最好是用水煮，補陰作用尤佳。
芝麻核桃冰糖粉：
把生的黑芝麻、核桃仁和冰糖一起碾碎混勻，儲存起來，每天吃一點，滋陰補血的作用不錯。
女人補氣血要多吃橘子、橙子、西紅柿、獼猴桃、菠菜、胡蘿卜等富含維生素C、葉酸的食品，幫助鐵的吸收利用。
2、男性
水煮蛋：雞蛋是最好也是最容易吸收的優質蛋白的來源，其中蛋黃含磷質比較高，能起到健腦的作用，可以補充過度腦力勞動引起的消耗。
清燉牛肉：相對於女人，男人的活動量大，新陳代謝快，因此，可以多吃一些肉類來補充氣血。羊肉偏燥，牛肉更好，如清燉牛肉，做法以清燉為宜。燒烤的牛、羊肉不宜多吃。
3、老年人
黃芪水：對於老年人，每天用10克左右黃芪，開水泡後代茶飲用，能補益氣血。但身體虛不受補的老人要慎用。
杏仁菠菜：老年人補氣血可多吃些菠菜、胡蘿卜等蔬菜。涼拌菠菜時，可加些杏仁或核桃仁、花生等。
4、兒童
兒童氣血虧虛的主要表現是頭發細黃，胃口不佳。
山楂糖水：山楂有健脾消食的功效，能很好地開胃。可用新鮮的山楂再加上點冰糖一起煮。
蔬菜汁：這個主要針對3歲以下的孩子，需要補充鐵、維生素等物質，有心的媽媽就可以榨些菠菜汁給孩子喝，菠菜湯或者菜泥之類的也可。
除了以上兩個經典方外，酸奶、幹酵母也是兒童調理腸胃、增補氣血的不錯選擇。
八、營養不良警報
口部信號：若發現口角發紅，長期幹裂，而且口唇和舌頭疼痛，很可能是因營養不足而患上口角炎。口角炎的成因多為缺乏鐵質和維生素B2（核黃素）、維生素B6造成的。缺乏這兩種維生素會引起貧血，影響人體的生長發育。補充辦法是多吃菠菜等綠葉型蔬菜，常食豬肉、牛肉、動物肝髒、豆類等，也可服用B族維生素。
唇部信號：唇部開裂、唇線模糊是唇病的征兆，說明缺維生素B2及維生素C。補充辦法是多吃青菜、柑橘、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等。
舌部信號：若發現舌頭過於平滑、味蕾突出發紅，或舌尖兩側發黃、發白，說明欠缺葉酸及鐵質。缺乏這類物質將導致骨髓內紅細胞的生產受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發育不良。補充辦法是多吃動物肝髒、菠菜、黑麵包。
指甲信號：指甲上有白點，表示缺鋅；指甲容易斷裂，說明缺鐵。缺鋅、缺鐵有時可能會同時出現。補充辦法是多吃菠菜、動物肝髒和豬、牛、羊肉。
頭發信號：脫發、頭發拔出時無痛感、發絲易纏卷，說明缺乏維生素B12。缺乏維生素B12者，體內紅細胞的生產和神經都會受到影響。補充辦法是多吃乳類食品、動物肝髒、魚類、豆類或服用B族維生素。
九、洋蔥“秘方”
傷風：將一個生洋蔥切成碎末，加半湯匙蜂蜜，衝入50毫升開水，浸泡半小時，用於滴鼻。
咽炎：將8~10個洋蔥搗碎，用1升牛奶煮爛，加入1杯蜂蜜，每隔1小時服1湯匙。
止咳：洋蔥80克，蜂蜜50克，砂糖400克，加入1升水用文火煮3小時，倒入瓶中封口冷卻，咳得厲害時每小時服用1湯匙。
上呼吸道感染：將新鮮洋蔥切碎，使其汁液蒸發，每10分鍾吸入1次。還可以將新鮮洋蔥碎末用紗布包成小袋，敷在鼻部，每次15分鍾。
腸炎、便秘、痔瘡：將洋蔥加工成蔥汁，每日三餐飯前用1湯匙。
腦血管硬化：將洋蔥加工成蔥汁，每杯摻入1杯蜂蜜，每日分3次，飯後1小時服用，1個月為1個療程。
足跟皸裂：將洋蔥末和2湯匙蘇打粉放入熱水中，用以洗腳。每晚洗畢，再用蔥末於足跟上包好，晨起將蔥末洗掉，塗上凡士林油，3~4個療程就可見效。
十、日本人的飲食長壽經
有關資料顯示，日本人長壽的主要原因是注重飲食，均衡膳食。
（1）每頓菜肴品種多，數量少，魚、肉、蔬菜、豆類、水果和米、麵，都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都攝入多種營養成分。
（2）每天喝牛奶和吃乳製品。
（3）肉食每天至少50克，最多不超過100克。
（4）每天都吃魚，而且吃魚多於吃其他動物肉。魚中含有能使細胞新生的核酸，還有使血液變清，流通更暢的EPA，可預防心肌梗死，還可使人更好地吸收動物蛋白質。
（5）每天吃1個雞蛋，且和米飯一起吃。雞蛋裏含有人體必不可少的8種氨基酸和豐富的維生素等。米中缺一種物質，叫蛋氨酸，而雞蛋中卻不乏該物質，兩者一起吃，會使人更好地吸收米中的蛋白質，控製飯食的熱量。
（6）每天都吃一次豆腐之類易消化的大豆食品，它含有植物蛋白、纖維素、氨基酸、維生素，而且易消化，可防老、防病。
（7）每天吃一次海藻。
（8）每天吃水果，確保身體攝入維生素C。蘋果、橘子裏含有豐富的維生素C。
（9）避免過分用鹽，適量使用醋、芥末、辣椒和香辛料等調料，使菜的味道加濃。
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