做法：
1.將南瓜去皮、去瓤，切塊後洗淨，上屜蒸至熟爛，晾涼後搗成泥，再加入麵粉、酵母粉、清水攪拌均勻，揉和成麵團，稍餳備用。
2.將麵團餳發透，搓成條狀，每50克下3個坯劑，壓扁，包入奶皇餡，封口，搓成圓形，上麵沾勻熟芝麻，放入蒸籠中，先餳40分鍾，再上屜蒸5分鍾即可。
蝦肉燒賣。
原料：特級麵粉150克，鮮活大蝦10隻，豬夾心肉、肉皮凍各200克，白芝麻、雞蛋清各20克。
調料：精鹽、雞精、醬油各適量，薑汁1大匙，紹酒80克，水澱粉2小匙。
做法：
1.將芝麻洗淨，用小火炒熟後碾成碎末；大蝦去殼，取肉和尾，洗淨，放入碗中，加入精鹽、紹酒拌勻；豬夾心肉洗淨，剁成肉末，放入盆中，加入醬油、雞精、精鹽、生薑汁、雞蛋清、水澱粉、芝麻末、紹酒50克攪勻上勁，再加入肉皮凍拌勻，製成餡心備用。
2.將麵粉放在案板上，開窩，倒入適量沸水，並用擀麵杖攪動，攪勻後再用手使勁揉搓至表麵光滑不沾手，然後搓成條，分成10個劑子，用擀麵杖擀成荷葉片（中間厚、邊沿薄），包入餡心，插上帶尾的蝦仁肉，再捏合好燒賣表皮的頸口待用。
3.將蝦肉燒賣放入籠中，用旺火沸水蒸至熟透，即可出籠食用。
特色豆沙包。
原料：麵粉500克，酵母粉10克，豆沙餡300克。
調料：桂花醬3大匙，香草粉少許，白糖150克。
做法：
1.將麵粉加酵母粉、清水、50克白糖調勻，揉成發麵團，再用濕布蓋嚴、稍餳。
2.將豆沙餡加入香草粉、桂花醬、白糖攪拌均勻，製成餡料備用。
3.將發麵團搓成條狀，每25克下一個麵劑，擀成麵餅，再包入豆沙餡，封口朝下，餳30分鍾，然後上屜蒸6分鍾，即可取出裝盤。
小籠灌湯包。
原料：麵粉500克，豬肉餡350克。
調料：薑末、香油各少許，精鹽、味精各1/3小匙，醬油、麵醬各1大匙，雞湯120毫升，皮凍適量。
做法：
1.將麵粉加入溫水和成水調麵團，揉勻，稍餳備用。
2.將豬肉餡加入醬油、麵醬、精鹽、味精、鮮雞湯、皮凍、薑末、香油攪拌均勻，製成餡料待用。
3.將麵團搓成長條，每50克下3個麵劑，擀成皮，包入餡料，邊包邊捏褶，收口處呈“金魚嘴”狀，放入小籠中，上屜用旺火蒸8分鍾即可。