3.將蒸籠放入蒸鍋中，用旺火大氣蒸至饅頭熟透即可。
八仙麵。
原料：切麵100克，八仙料（豬肉絲、蟶幹、蛤幹、蝦幹、青菜、香菇、金針蘑、木耳）各10克。
調料：味精、蝦油、香油、豬油、清湯各適量。
做法：
1.將八仙料分別洗滌整理幹淨備用。
2.坐鍋點火，加入豬油燒熱，先放入八仙料翻炒片刻，再加入蝦油、清湯，燒沸後下入切麵，待煮熟時，加入味精調好口味，然後將麵挑入碗中，澆上八仙料和湯，淋入香油，即可食用。
蔥油餅。
原料：中筋麵粉500克。
調料：蔥花150克，精鹽、味精各1小匙，胡椒粉2小匙，蔥油適量。
做法：
1.將麵粉加入蔥油、清水、精鹽、味精、胡椒粉揉成麵團，再用濕布蓋嚴，餳30分鍾備用。
2.將麵團搓成長條，每50克下一個麵劑，擀成長方形，再淋入少許油，撒上蔥花，由上至下卷起，然後從兩端向中間盤成圓，壓扁呈餅狀待用。3.平鍋刷油燒熱，下入蔥油餅烙至兩麵金黃色，見起層熟透，即可出鍋裝盤。
潮式黃金餅。
原料：中筋麵粉500克，南乳汁30克，酵母粉、泡打粉各10克，火腿粒400克，瘦豬肉粒200克，熟花生碎150克，冬菇粒、西芹粒各100克，芝麻適量。
調料：蔥末適量，精鹽、味精各1/3小匙，五香粉、胡椒粉各少許，香油1大匙。
做法：
1.將中筋麵粉加入南乳汁、酵母粉、泡打粉及適量清水調和成發酵麵團，用濕布蓋嚴，餳1小時，待鬆弛備用。
2.坐鍋點火，加油燒熱，先放入豬肉粒煸炒至變色，再放入蔥末爆香，然後加入火腿粒、花生碎、冬菇粒、西芹粒、精鹽、味精、五香粉、胡椒粉、香油炒勻，製成餡料待用。
3.將發酵麵團搓成長條，每150克下一個麵劑，再包入餡料，沾勻芝麻，餳約30分鍾，然後上屜蒸12分鍾取出，再下入七成熱油中炸呈金黃色即可。
家常筋餅。
原料：高筋麵粉500克，清油酥適量。
調料：精鹽少許，色拉油3大匙。
做法：
1.將麵粉加入溫水、精鹽調勻，揉成麵團，再用濕布蓋嚴，餳20分鍾，然後將麵團搓成條，分成5個劑子，稍餳備用。
2.將麵劑擀成長方形薄餅，抹上油酥，疊成4層，捏住兩端抻長，再從左至右疊成梯形，輕輕下按，擀成直徑40厘米的薄餅待用。
3.坐鍋點火，刷上色拉油，放入筋餅烙至兩麵金黃色、蓬鬆，即可取出裝盤。
碧綠蒸餃。
原料：麵粉500克，蝦仁200克，豬肉餡150克，菠菜汁適量。
調料：蔥花、薑末、胡椒粉、香油各少許，精鹽、味精各1小匙，醬油1大匙。
做法：
1.將麵粉加清水、菠菜汁調和勻，揉成麵團，稍餳。
2.將蝦仁挑除沙線，洗淨、切粒，與豬肉餡、蔥花、薑末及調味料一起攪拌均勻，製成餡料備用。
3.將麵團搓成長條，每50克下8個麵劑，擀成圓片，包入餡料，捏成“半月形”餃子狀，上屜蒸熟即可。