調料：香蔥花、紹酒、胡椒粉各少許，精鹽、味精各1/2小匙，雞湯750毫升，色拉油1大匙。
做法：
1.將麵粉加入蛋清和適量清水調和成麵糊備用。
2.鋁鍋上火，加入適量清水燒沸，再用不鏽鋼漏勺的圓眼將麵糊過濾，淋在沸水中，煮5分鍾至熟，撈出裝碗待用。
3.鍋中加油燒熱，先下入蔥花熗鍋，烹入紹酒，再加入雞湯、精鹽、味精、胡椒粉燒沸，倒入麵碗中即可。
魚湯小刀麵。
原料：小刀麵（手工）200克，銀魚50克，青菜適量。
調料：蔥段、薑片各少許，精鹽、味精各1/2小匙，紹酒1大匙，胡椒粉1/3小匙，色拉油1/2大匙，魚骨湯750毫升。
做法：
1.將銀魚洗滌整理幹淨；青菜擇洗幹淨，切段備用。
2.鍋中加入清水燒開，下入小刀麵煮5分鍾至熟，撈出裝碗待用。
3.坐鍋點火，加油燒熱，先下入蔥段、薑片炒香，再添入魚骨湯，撈去蔥段、薑片，然後加入精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、銀魚、青菜煮沸，澆入麵碗中即可。
羊肉炒麵片。
原料：麵粉300克，羊肉絲100克，蒜苗段25克，筍絲、粉條各適量。
調料：花椒粉、辣椒醬、白醋、醬油、香油、色拉油各適量。
做法：
1.將麵粉加入適量清水和成軟硬適中的麵團，搓成一根根的粗麵條，再用手指蘸少許香油壓扁粗麵條，一層層放在盤內，然後蓋上淨濕布餳15分鍾，再用雙手揪捏成麵片備用。
2.鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入揪捏好的麵片煮熟，撈出待用。
3.鍋再上火，加油燒熱，先下入羊肉絲煸炒至變色，再加入蒜苗段、筍絲、粉條、花椒粉、麵片翻炒片刻，然後放入醬油、香油、辣椒醬、白醋炒勻，即可出鍋裝盤。
古道魚湯餃子。
原料：麵粉、淨魚肉各200克，韭菜末、豬肥肉末各100克，雞蛋液、香菜末各適量。
調料：精鹽、味精、胡椒粉、白醋、醬油、香油、蔥薑水各適量，魚湯1000毫升。
做法：
1.將魚肉剁成細蓉泥，先加入蔥薑水攪打上勁，再加入肥肉末、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋液、香油、醬油攪勻，然後加入韭菜末、香油攪勻成餡料備用。
2.將麵粉加水和勻，餳1小時，下成劑子，擀成皮，包入餡料，做成餃子待用。
3.鍋中加入魚湯燒開，先下入餃子燒沸，再加入少許涼水，反複3次至餃子煮熟，然後放入白醋、胡椒粉、香菜末、香油調勻即可。
胡蘿卜汁麵。
原料：麵粉500克，胡蘿卜200克，青菜葉少許。
調料：精鹽、味精各1小匙，豬油1大匙，清湯3000毫升。
做法：
1.將胡蘿卜洗淨、切片，加2杯開水，泡至回軟，再搗成蓉，浸泡30分鍾後，過濾擠出胡蘿卜汁（或放入果汁機中，加清水1杯，打成胡蘿卜汁）備用。
2.將麵粉中加入胡蘿卜汁和成麵團，先擀成片，再切成麵條待用。
3.鋁鍋上火，加入清湯、精鹽、味精、豬油，燒沸後下入胡蘿卜汁麵，煮8分鍾至熟，撈出裝碗，用青菜點綴即可。
蛋花番茄麵。
原料：寬麵條150克，雞蛋、番茄各2個。
調料：精鹽、味精、白糖各1/2小匙，紹酒1小匙，蔥花、胡椒粉、香油各少許，色拉油1/2大匙，高湯2400毫升。
做法：
1.將番茄去蒂、洗淨，切成瓣；雞蛋磕入小碗中，攪成蛋液備用。2，坐鍋點火，加油燒熱，先放入少許蔥花炒出香味，烹紹酒，再加入高湯和精鹽，見湯沸，下入麵條煮8分鍾至熟，然後淋入蛋液煮至定型，再下入番茄、味精、白糖、胡椒粉，撒上蔥花，淋入香油拌勻，出鍋裝碗即可。