做法：
1.將蘑菇去蒂、洗淨，切成薄片；冬筍去除老硬、洗淨，切成細絲備用。
2.坐鍋點火，加油燒熱，先下入冬筍絲、鮮蘑菇片、豌豆苗煸炒幾下，再加入精鹽炒熟，出鍋待用。
3.另起鍋，加入清水燒沸，先下入麵條，燒沸後點些涼水，待再沸時，加入炒好的冬筍絲、鮮蘑菇片、豌豆苗、味精燒沸，再撒上胡椒粉，淋入香油，即可出鍋裝碗。
肉絲湯麵。
原料：家常切麵200克，豬瘦肉150克，木耳、胡蘿卜、黃瓜各適量。
調料：蔥絲、薑絲各少許，精鹽、味精各1/2小匙，醬油、紹酒、色拉油各1大匙，水澱粉、香油各少許，高湯750毫升。
做法：
1.將豬肉洗淨、切絲，加入少許醬油、紹酒、水澱粉，醃漬15分鍾至入味；木耳泡發回軟，擇洗幹淨，撕成小朵；胡蘿卜、黃瓜均洗淨，切絲備用。
2.鋁鍋上火，加入適量清水燒沸，再下入切麵煮8分鍾至熟，撈出裝碗待用。
3.坐鍋點火，加油燒熱，先放入肉絲、胡蘿卜絲煸炒至變色，再加入蔥絲、薑絲炒出香味，烹入紹酒，添入高湯，然後加入精鹽、味精，待湯沸時，再下入木耳、黃瓜絲，淋入香油，出鍋倒入麵碗中即可。
蟹肉小籠包。
原料：中筋麵粉200克，豬絞肉130克，蟹肉70克。
調料：蔥花30克，精鹽、鮮雞粉、白糖、胡椒粉、香油各適量，豬油200克。
做法：
1.將麵粉加入豬油80克和適量清水，揉成麵團備用。
2.將豬絞肉、蟹肉放入盆中，加入蔥花、精鹽、鮮雞粉、白糖、胡椒粉、香油、豬油攪拌均勻，製成餡料待用。
3.將麵團分成12等份，用擀麵棍擀成圓形麵皮，再包入餡料，捏合收攏成小籠包生坯，入籠蒸熟即可。
回勺麵。
原料：熟麵條550克，豬肉40克，海米、青菜各適量。
調料：蔥絲、薑末、精鹽、味精、醬油、香油、清湯、色拉油各適量。
做法：
1.將豬肉洗淨，切成細絲；青菜擇洗幹淨，切成絲;海米用溫水泡透備用。
2.坐鍋點火，加油燒熱，先下入蔥絲、薑末炒出香味，再放入豬肉絲、青菜絲，待煸炒至肉絲變色時，加入醬油、精鹽、味精、清湯，燒沸後撈出豬肉和青菜，然後下入熟麵條，待麵條熟透後，淋入香油，均分盛入兩個碗中，再分別撒上豬肉絲、青菜絲即可。
七彩鹿肉麵。
原料：家常掛麵150克，鹿肉100克，青椒、紅辣椒、黃椒、紫甘藍、香菇、銀芽、冬筍各適量。
調料：蔥絲、薑絲、胡椒粉、水澱粉、香油各少許，精鹽、味精、白糖各1/2小匙，醬油、紹酒各1大匙，高湯500毫升，色拉油2大匙。
做法：
1.將鮮鹿肉洗滌整理幹淨，切成粗絲，加入少許精鹽、味精、紹酒、水澱粉醃漬15分鍾；七彩配料分別洗滌整理幹淨，切條備用。
2.鋁鍋上火，加入半鍋清水，燒沸後下入掛麵，煮12分鍾至熟，撈出裝入碗中。
3.坐鍋點火，加油燒熱，先放入鹿肉絲煸炒至變色，再加入蔥絲、薑絲爆香，烹入紹酒，添入高湯，然後加入醬油、白糖、精鹽、味精，見湯沸，下入七彩配料，撒胡椒粉，淋香油，離火，倒入麵碗中即可。