1.蘭花；2.一小枝牛膝草；3.分紅胡椒子；4.肉豆蔻末；5.肉豆蔻；
6.一小枝茴香；7.細香蔥和細香蔥花；8.用橙皮紮著的一小束肉桂枝；9.丁香；
10.接骨木花；11.薄荷葉；12.燈籠果；13.斑紋蘋果薄荷葉；14.野楊梅和葉15.紅醋栗和葉；16.草莓連花和葉；17.羅勒枝；18.袖珍玫瑰，花蕾和葉；
19.百裏香枝和花；20.玫瑰花瓣；21.香芹莖和葉；22.菠蘿葉；23.月桂葉瑰。“血腥瑪莉（BloodyMary）”就是一款用香芹杆做裝飾的世界知名雞尾酒。
裝飾物的製作
1.檸檬片、柳橙片的製作
材料準備：圓盤2個、水果夾、水果刀、砧板、檸檬或柳橙
2.檸檬片（柳橙片）和紅櫻桃的製作
材料準備：圓盤2個、水果夾、水果刀、砧板、劍叉、紅櫻桃、檸檬或柳橙
3.蘋果片和紅櫻桃的製作
材料準備：圓盤2個、水果夾、水果刀、砧板、劍叉、蘋果、紅櫻桃
4.檸檬皮的製作
材料準備：圓盤2個、水果夾、水果刀、砧板、檸檬
5.螺旋形檸檬皮的製作
材料準備：圓盤、水果刀、砧板、檸檬
6.檸檬角的製作
材料準備：圓盤2個、水果夾、水果刀、砧板、檸檬
7.鹽口杯的製作
材料準備：圓盤2個、水果夾、水果刀、砧板、檸檬、三角雞尾酒杯、食鹽
世界上最大的啤酒杯——8英尺愛爾蘭餐廳用430加侖健力士黑啤裝滿了一個8英尺高的啤酒杯，從而被記入了吉尼斯紀錄大全。餐廳主人在餐廳和天台中400多人的目睹下把黑啤倒入這個酒杯裏。單單這個酒杯就重達2772磅。之前創下世界上最大啤酒杯記錄的是2008年2月芝加哥哈裏凱瑞的意大利牛排餐廳。那是一個4英尺高，六邊形，100加侖容積的杯子，帶一個用來倒酒的龍頭。裝滿啤酒時，那個酒杯重1000磅。
在調酒台上放置不同的載杯若幹，請同學們在一分鍾內找出雞尾酒紅粉佳人、黑色俄羅斯、特基拉日出、自由古巴所對應的載杯。
基酒又名酒基、底料、主料，在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調色的材料。選擇基酒首要的標準是酒的品質、風格、特性，其次是價格。理想的酒是用品質優良、價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調出令人滿意的酒。選擇什麼樣的酒來作基酒，是需要一定技巧的。
通過對本項目的學習，讓學生認識六大基酒：金酒、特基拉（龍舌蘭）、伏特加、朗姆酒、威士忌、白蘭地。熟知六大基酒的釀造方法，同時了解六大基酒的特點。學生通過對本項目的學習，不僅要求掌握六大基酒的基本知識，同時要求學生能夠識記每款基酒的著名品牌和各自特點。能根據雞尾酒配方準確找出每一種基酒的某個特定品牌，提升調酒速度。使學生能更好為客人服務。