6.紫靈芝煎
[原料]紫芝菌核20克。
[製作及用法]將紫芝菌核洗淨，切片，入鍋，加水適量，蒸煮30分鍾，去渣取汁即成，可不時服用。
[功效]補氣養血，益心寧神。用於癌症放化療後正氣不足，身體虛弱。
7.牛奶紅茶
[原料]鮮牛奶200克，紅茶10克，白糖20克。
[製作及用法]將紅茶放入鍋中，加水200毫升，煎煮20分鍾，去渣取汁，與煮沸的鮮牛奶混合，趁熱加入白糖，糖溶化後即成。
[功效]雙補氣血，養心健脾。用於癌症化療引起的氣血兩虛者。
8.大棗粥
[原料]大棗10～15枚，粳米或糯米100克，砂糖適量。
[製作及用法]將大棗去核洗淨，與粳米或糯米同置入鍋內，加水適量煮粥，待粥熟加入砂糖調味可食。
[功效]補氣血，養心安神，健脾養胃。並有抗癌作用。用於癌症化療時引起的氣血不足，心悸不麻。
9.烏雞黃芪粥
[原料]烏雞口服液1支，黃芪10克，大米50克，白糖適量。
[製作及用法]將黃芪水煎取汁備用，大米淘淨，加清水適量煮粥，待熟時調入烏雞口服液及黃芪藥汁、白糖，再煮l～2沸即成。每日1劑，7天為1療程。
[功效]補益心氣，適用於化療引起的心悸氣短、自汗、動則加劇等。
10.參棗桂薑粥
[原料]黨參10克，大棗5枚，桂枝、幹薑各6克，大米50克，牛奶及紅糖適量。
[製作及用法]將諸藥水煎取汁，同大米煮為稀粥，待熟時調入牛奶、紅糖，再煮l～2沸即成。每日2劑，7天為1療程。
[功效]溫陽利水，適用於化療引起的心悸自汗、形寒肢冷、水腫尿少、氣促胸悶等。
四、神經損害的膳食調理
神經損害是癌症放化療引起的並發症。臨床表現為：（1）周圍神經病變，如刺痛、四肢乏力、腱反射消失、足下垂等。若咽喉肌受累可出現吞咽障礙，嚴重者伴麻痹性腸梗阻。臨床上以長春堿類藥物引起的神經損害最常見。（2)中樞神經毒性，主要表現為感覺異常、振動感減弱、肢體麻木、步態失調、共濟失調、嗜睡、精神異常等。
治療上主要是應用神經營養劑和對症處理。中醫上以活血通絡、補腎益氣為法。以下是幾種神經損害的藥膳調理方。
神經損害的藥膳調理
1.雞血藤煲雞蛋
[原料]雞血藤30克，鮮雞蛋2各，白糖適量。
[製作及用法]將雞血藤和雞蛋放入鍋中，加清水兩碗同煮，蛋熟後去殼再煮片刻，褒煮至水1碗時，加白糖調味，即可食用。喝湯食雞蛋。每日食1次，連食10天為1療程。
[功效]養血活血，舒筋通絡，提高免疫功能。用與扶正抗癌作用。
2.三七桃仁豬瘦肉湯
[原料]三七10克，桃仁15克，豬瘦肉30克。
[製作及用法]將三七洗淨，切片；桃仁、豬瘦肉洗淨。將全部用料一齊放入燉，加適量開水，小火隔水燉2小時，食鹽調味。
[功效]活血祛瘀，通絡止痛。
3.雷公藤紅棗蜜飲
[原料]雷公藤（根及莖）10克，紅棗20枚，蜂蜜30克。
[製作及用法]將采挖的雷公藤去皮，連根及莖洗淨，曬幹或烘幹，切成片或碎末，放入砂鍋，加水足量，大火煮沸，放入洗淨的紅棗，煎煮2次，每次1小時，合並2次濃煎濾汁，用潔淨紗布再過濾，取汁放入容器，放入蜂蜜，拌勻即成。
[功效]解毒抗癌，通絡止痛。
4.女貞子燉龜肉
[原料]女貞子50克，烏龜1隻（約500克）。
[製作及用法]將女貞子洗淨，放入砂鍋，加水適量，浸泡片刻，待用。將烏龜宰殺，去內髒，洗淨，入沸水鍋中撈出，用清水衝洗過涼，將烏龜板敲碎，與龜肉一同放入浸泡女貞子的砂鍋，並加清水浸沒烏龜，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨燉至龜肉熟爛、龜板鬆解，湯濃香鬱呈稠粘狀，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉等作料，拌合均勻，再煨煮至沸，淋入麻油即成。
[功效]滋補肝腎，扶正抗癌。對腫瘤的放化療反應有明顯的輔助治療。
5.蝦仁豆腐湯
[原料]蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生薑絲10克，上等魚露和味精適量。
[製作及用法]蝦仁、枸杞子洗淨，香菇浸泡洗淨切絲，白菜心洗淨切絲。上述用料和生薑絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鍾，加魚露、味精調味即可佐膳。每天1次，連用7天為1療程。
[功效]補虛健體。用於化療後所致手足麻木者、神疲乏力、食欲不振、頭暈眼花等。
6.青蛙通絡湯
[原料]青蛙2隻(約100克)，北芪30克，杞子20克，熟地30克。
[製作及用法]將上述材料同放入鍋中燉，燉熟飲湯吃蛙肉。每天1次，連用7日。
[功效]補虛通絡。適用於化療所致手足麻木、氣短乏力等症。
7.當歸鵝肉湯
[原料]鵝肉100克，當歸15克，杞子15克，黨參30克，黃芪30克，淮山30克。
[製作及用法]將上述材料同放入鍋中加水，水煎，去藥渣，飲湯食鵝肉。每日1次，連服數日。
[功效]補虛養血通絡。適用於化療所致手足麻木、氣短乏力、麵色蒼白等症。
8.黑豆狗肉
[原料]狗肉250克，黑豆50克，陳皮3克。
[製作及用法]用少量油鹽薑蒜焙香狗肉後，再下黑豆、陳皮同煮爛服，每日1次，連服數日。
[功效]補虛通絡。適用於化療所致手足麻木、氣短乏力等症。
9.栗肉紅棗粥
[原料]栗肉100克，豬瘦肉50克，紅棗5顆，鹽少許。
[製作及用法]以上各料同煮，連服1周，可見效。
[功效]補虛通絡。適用於化療所致手足麻木、氣短乏力等症。
10.黃鱔路路通方
[原料]黃鱔1條（約150克），路路通50克，紅棗10顆。
[製作及用法]將上述材料同放入鍋中加水，水煎，去藥渣，飲湯食黃鱔肉。每日1次，連服數日。
[功效]補虛通絡。適用於化療所致手足麻木、氣短乏力等症。
五、放射性口腔炎的膳食調理
放射性口腔炎是由於口腔粘膜潮濕，血供豐富，放療後唾液腺分泌功能下降，唾液減少，導致口腔pH值下降，放射線直接損傷粘膜，使照射野內的微循環血管變窄或者堵塞，局部粘膜充血、水腫，即可發生放射性口腔粘膜炎。臨床表現為：口幹咽燥，味覺喪失，咀嚼困難，吞咽疼痛，影響進食。
中醫普遍認為放射線屬中醫外邪中的火邪，屬“熱毒”。其放射性口腔炎的病機特點為熱象偏重，熱毒傷陰，及熱邪傷氣耗血。因此治療上以清熱解毒、生津潤燥為主。
常見的藥膳調理
1.淮杞洋參燉海參
[原料]淮山藥15克、枸杞子10克、西洋參10克、海參200克、山梔10克。
[製作及用法]先煮其它，海參後下，熟後即可食用。
[功效]清熱祛火、防癌抗癌。
2.魚腥草肉絲紫菜湯
[原料]魚腥草（鮮品）50克，豬瘦肉100克，紫菜20克。
[製作及用法]將豬瘦肉洗淨切成絲，入油鍋炒片刻，備用，魚腥草去雜質，加入清水適量，大火煎煮15～20分鍾，去渣取湯備用，紫菜加水適量浸泡10分鍾，待泥沙沉澱後，撈起濾幹備用。將魚腥草湯再煮沸，加入豬瘦肉絲和紫菜，煮10～15分鍾，調味即成。
[功效]清熱解毒，滋陰潤燥。用於癌症放化療引起的口幹，舌紅苔薄黃。
3.玉竹金銀花飲
[原料]玉竹30克，金銀花15克，白茅根50克，蜂蜜適量。
[製作及用法]將玉竹、金銀花、白茅根揀去雜質，加清水適量，浸泡20分鍾。然後再用小火煎煮15分鍾，去渣取汁，待藥汁稍涼後加入蜂蜜適量調勻服用。
[功效]清熱，潤肺，生津。用於肺癌患者放療後引起的口幹舌燥，發熱體倦，舌質紅，苔少或無苔，脈數。
4.三汁飲
[原料]梨汁50～100毫升，橘汁50～100毫升，甘蔗汁50～100毫升。
[製作及用法]將梨子、橘子、甘蔗去皮洗淨，榨汁，將三者之汁混合調勻即可飲用。
[功效]潤燥生津，清肺除痰。用於癌症化療後的口幹咽燥，痰多難咯，舌質紅，苔薄白，脈數。
5.杏仁銀耳小豆粥
[原料]苦杏仁6克，甜杏仁15克，銀耳30克，赤小豆25克，粳米50克，冰糖60克。
[製作及用法]杏仁用開水燙泡15分鍾，去皮，杏脯切碎。銀耳水發開，洗淨，上籠蒸1小時，發透。赤豆入鍋加水煮酥爛，加入粳米，煮至米熟，下入杏仁脯、銀耳、冰糖、繼煮至米爛成粥。每日服食2次，連服15～20天為1療程。
[功效]滋陰潤肺生津，清熱解毒祛痰之功效。注意北杏仁有小毒，不宜久服。
6.麥飲茶
[原料]麥冬、銀花藤各9克，茶葉3克。
[製作及用法]將麥冬、銀花藤水煎沸20分鍾，用煎水衝泡茶葉，即可飲用。
[功效]清熱解毒，殺菌。用於肺癌放療後，預防口腔感染。
7.橄欖蘆根茶
[原料]鮮蘆根90克，鹹橄欖4枚。
[製作及用法]每次將45克蘆根洗淨，切碎，與鹹橄欖2枚一起放入鍋內，倒入3碗清水，煎至2碗。每日1劑。分2次水煎，代茶飲用。
[功效]清熱解毒，生津消炎之功效。
8.養津飲
[原料]雪梨幹30克，蘆根30克，花粉15克，麥冬9克，元參15克，生地9克，桔梗9克，薺菜15克，杭菊12克。
[製作及用法]將以上9味洗淨，切碎，入鍋，加水適量，煎煮兩次，每次30分鍾，合並濾汁即成。
[功效]養陰潤燥，益氣生津。主治鼻咽癌放療反應出現的口幹咽燥，口腔潰瘍等。
9.麥冬黃連茶
[原料]麥冬15克，黃連2克。
[製作及用法]將麥冬、黃連洗淨後，放入有蓋杯中，用沸水衝泡，加蓋，悶15分鍾即可代茶飲。
[功效]養陰清熱，消腫止痛。主治鼻咽癌放療後引起的放射性口腔黏膜炎。
10.金銀花綠豆茶
[原料]金銀花30克，白菊花10克，綠豆50克。
[製作及用法]將金銀花、白菊花揀雜，洗淨，同放入砂鍋，加水浸泡片刻，煎煮15分鍾，過濾去渣，取汁，備用。將綠豆擇洗幹淨，放入砂鍋，加水足量，大火煮沸，改用小火煨煮1小時，待綠豆熟爛如酥，湯汁呈綠豆糊狀時，調入銀花菊花煎汁，拌勻，再煮至沸，即成。
[功效]清熱解毒，生津潤燥。主治熱毒內熾型癌症放療後口腔內黏膜充血水腫，滲出增加，排出困難等症。
六、放射性食道炎的膳食調理
放射性食道炎是一種非感染性炎症。是指因放射線所引起的食道損傷，使毛細血管內皮細胞腫脹壞死，局部血運障礙，食管黏膜充血、水腫、糜爛，甚至一過性(暫時性)狹窄，部分患者也可形成潰瘍，繼而出現進行纖維化及毛細血管擴張。隨著病情發展，受損傷黏膜抗病菌能力差，導致抵抗力下降，從而繼發細菌感染。常見於放療後1周或數周內出現，一般症狀較輕。嚴重者可出現胸部劇痛、發熱、嗆咳、呼吸困難、嘔吐、嘔血。當放療與化療同時進行時，這種食道損傷會更加嚴重。嚴重的放射性食道炎者，可有食道放射性潰瘍形成，可引起吸入性肺炎、嘔血、黑便、縱隔炎、急性大出血死亡等並發症。
中醫認為急性放射性食道炎屬“噎膈”範疇。常表現出中醫“熱邪”、“熱毒”、“火邪”等致病的特點。係由毒熱之氣，焦躁熾烈，使津液灼傷、組織糜爛、潰瘍形成、脾胃運化及升降失調所致。應用中藥配合放療可提高食管黏膜抗輻射能力，減輕放療的局部損害症狀，早期應用清熱解毒、養陰生津、消腫生肌法防治放射性食管損傷。
常見的藥膳調理
1.牛奶山藥麵粉糊
[原料]牛奶250克，山藥、麵粉各30克。
[製作及用法]將山藥切成丁狀，加水、文火燉煮，至湯濃後再加入牛奶，調入麵粉糊，煮沸。以上為1次量，日服1-2次，空腹服用，1個月為1療程。
[功效]生津、益肺、健脾、補腎。治療放療後食管、胃部的炎症，促進機能康複。
2.橄欖煲蘿卜
[原料]橄欖250克，蘿卜500克。
[製作及用法]橄欖及蘿卜切成小片(一起放入鍋內，加清水煎湯)。代茶飲。連用5～7天。
[功效]清利咽喉，調整食管舒縮功能，消食開胃，疏理氣機。
3.百合生地粥
[原料]百合50克，生地、大米各30克。
[製作及用法]將生地搗碎加水煮汁，然後取汁加大米、百合煮粥服食。
[功效]養陰益腎，清熱利咽之功效。適用於放射性食管炎及肺腎陰虛，虛火上炎之咽喉炎並伴有咽喉疼痛，幹咳少痰，聲音嘶啞等症。
4.鮮藕綠豆粥
[原料]鮮藕50克，大米、綠豆各30克，白糖適量。
[製作及用法]先煮綠豆至沸，加大米煮至半熟後，再放入藕片，待粥熟後調入白糖再煮沸即可。
[功效]此粥甘滑可口，具有清熱涼血利咽除煩，生津止渴之功效。凡肺胃熱盛之急性食道炎及其炎症後期熱傷陰者均可服用。
5.沙參麥冬粥
[原料]沙參、麥門冬各15克，大米30克，冰糖適量。
[製作及用法]將沙參、麥門冬水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調入冰糖服食。
[功效]養陰潤肺，化痰止咳之功效。適用於慢性食道炎並伴有幹咳少痰，津少口幹者。
6.粳米二冬粥
[原料]天門冬、麥門冬各20克，大米50克，蜂蜜1匙。
[製作及用法]將二冬水煎取汁煮粥，待熟後調入蜂蜜食之。
[功效]清熱利咽，養陰潤燥之功效。適用於急性食道炎後期熱病傷陰以及咽喉幹痛，聲音嘶啞，口渴心煩等症者。
7.天冬銀花蜜飲
[原料]天冬30克，銀花30克，蜂蜜30克。
[製作及用法]將天冬，銀花洗淨，入鍋加水適量，煎煮30分鍾，去渣取汁，待藥汁轉溫後調入蜂蜜即成。
[功效]養陰潤燥，清熱解毒。主治食管癌放療後引起放射性食管炎，症見口幹舌燥，吞咽疼痛，舌紅苔黃等。
8.金銀花二根蜜飲
[原料]金銀花20克，山豆根10克，板藍根20克，枇杷葉10克，蜂蜜30克。
[製作及用法]將金銀花，枇杷葉，山豆根，板藍根揀雜，洗淨，曬幹或烘幹，枇杷葉切成絲，山豆根、板藍根切成片，與金銀花同放入砂鍋，加水浸泡片刻，濃煎30分鍾，用潔淨紗布過濾，去渣，收取濾汁放入容器，調入蜂蜜，拌和均勻即成。
[功效]清熱解毒，清肺抗癌。主治食管癌患者放療後並發的食管炎症，症見幹咳，吞咽困難者。
9.魚腥草綠豆飲
[原料]魚腥草（幹品）50克，綠豆50克。
[製作及用法]將魚腥草揀雜，洗淨，晾幹或曬幹，切碎後放入砂鍋，加水適量，煎煮30分鍾，過濾，取濃汁待用。將綠豆淘洗幹淨，放入砂鍋，加水煎煮30分鍾，待綠豆開花，再用小火煨煮至酥爛，調入魚腥草濃煎汁，拌和成稀糜糊狀，即成。