常見的飲食療法
1.十全大補湯
[原料]黨參、炙黃芪、炒白術、酒白芍、茯苓、炙甘草、熟地各30克，肉桂、炒川芎、當歸各10克，豬肉、豬肚各1千克，墨魚150克，豬雜骨（捶破）、雞鴨爪翅、豬皮各適量。
[製作及用法]黨參、炙黃芪、炒白術、酒白芍、茯苓、炙甘草、熟地各30克，肉桂、炒川芎、當歸各10克，同裝入白紗布袋，紮緊袋口。豬肉、豬肚各1千克，墨魚150克，豬雜骨（捶破）、雞鴨爪翅、豬皮各適量，藥袋同入鋁鍋，加水適量，入蔥段、生薑片10克、花椒、料酒、鹽，武火燒沸後改文火煨，豬肉、豬肚熟爛時撈起切條，再放湯中煮沸。撈出藥袋不用。服食調味精。食肉飲湯，早、晚各吃200克，2次/日，全部服用完，隔5日再服。
[功效]功能補氣養血。主治氣血俱虛或久病體虛，偏於虛寒者或晚期癌症；風寒感冒者忌服。
2.馬齒莧綠豆湯
[原料]新鮮馬齒莧180克，綠豆90克。
[製作及用法]新鮮馬齒莧180克（幹品減半）切2厘米長的段。綠豆90克入鍋，加清水適量，大火燒沸，慢火熬煮至綠豆開花，入馬齒莧，續熬至綠豆熟爛服食；亦可放白蜜調味。服1～3次/日，連服2～3周。
[功效]功能清熱解毒，利水消腫，生津養液。主治濕熱蘊結型結腸癌，痢疾，瘡瘍等；症見大便新滯，肛門灼熱，腹痛。
3.馬齒莧粥
[原料]粳米200克，馬齒莧50克。
[製作及用法]馬齒莧50克（鮮品100克）切2厘米長的段，粳米200克，共入鍋，加清水適量，旺火燒沸後改中火煮至米爛熟，調味食。可作早、晚餐，溫熱食。
[功效]功能清熱利濕，消腫止痢，散血消腫，解毒抗痛。主治急、慢性細菌性痢疾，腸炎，但熱蘊結型大腸癌等；症見大便赤白黏液，下腹脹痛，肢體困重；脾虛型慢性泄瀉者忌服。
4.木瓜燉大腸
[原料]木瓜10克，肥豬大腸30厘米。
[製作及用法]木瓜10克裝入肥豬大腸30厘米內，兩頭紮緊，燉至熟爛。以湯食腸。
[功效]功能清熱和胃，行氣止痛。主治大腸癌。
5.水蛭海藻散
[原料]水蛭15克，海藻幹30克。
[製作及用法]水蛭15克，海藻幹30克，共研細末，分成10包。2包/日，黃酒衝服。
[功效]功能逐瘀破血，清熱解毒。主治大腸癌。
6.白頭翁秦皮粥
[原料]白頭翁、秦皮各15克，粳米100克，白糖適量。
[製作及用法]白頭翁、秦皮各15克，加適量水煎30分鍾，去渣取汁，入粳米100克煮成爛粥，入白糖適量調味食。
[功效]功能清熱祛濕，涼血解毒。主治結腸、直腸癌；症見大便赤白膿血，肛門灼熱，口苦，下腹脹悶疼痛。
7.米仁根湯
[原料]米仁根500克。
[製作及用法]米仁根（薏苡根）500克煎汁（可加糖）。隨量取食。
[功效]主治腸癌不完全性梗阻。
8.肉桂芝麻煲豬大腸
[原料]肉桂50克，黑芝麻60克，豬大腸約30厘米。
[製作及用法]肉桂50克、黑芝麻60克裝入豬大腸約30厘米內，兩頭紮緊，加清水適量煮熟，去肉桂和黑芝麻後調味。飲湯吃腸。
[功效]功能升提中氣。主治下腹墜脹，大便頻者。
9.貞杞豬肝
[原料]女貞子30克，枸杞子35克，豬肝250克。
[製作及用法]女貞子30克、枸杞子35克入紗布袋，紮緊袋口，加水煎30分鍾，去紗布袋留藥汁；豬肝250克用竹簽刺小孔，下藥汁內煮1小時，撈出切薄片。鍋燒熱，入植物油燒九成熟，放蔥、薑煸香，再投豬肝片，烹黃酒，加醬油、糖、原湯（藥汁）燒沸，武火收汁，最後用澱粉勾芡，使湯汁透明服食。
[功效]功能養肝補腎，滋陰補虛。主治肝腎不足型晚期腫癌；症見腰膝酸軟，大便燥結。
10.參附燉雞
[原料]老母雞1隻（約1.5千克），附子、黨參各30克。
[製作及用法]老母雞1隻（約1.5千克）殺後去毛、內髒，附子、黨參各30克及蔥段、薑片、料酒、鹽各適量入雞腹。沙鍋裝水適量，入雞，蓋密鍋蓋，大火燒沸後改小火燉3小時，母雞熟爛即可分餐食，吃肉喝湯。
[功效]功能益氣養血，溫補脾腎。主治癌腫日久，脾腎陽虛型腸癌。
11.枸杞地黃甲魚湯
[原料]甲魚1隻（約1千克），枸杞子、山藥各30克。
[製作及用法]甲魚1隻（約1千克）宰殺，瀝淨血水，去頭、內髒，放沸水中燙3～5分鍾，刮去裙邊黑膜，除腥味，去爪、尾、背板、腹殼，切塊；女貞子、熟地各15克裝人紗布袋，紮緊袋口。甲魚肉塊及枸杞子、山藥（去皮，切片）各30克和藥袋、蔥段、薑片均人蒸盆，加料酒、鹽、花椒、雞清湯，上籠蒸1小時取出，去藥袋，入味精，調味服食。
[功效]功能滋陰益氣，養肝補腎，散結潤肺；孕婦忌服。
12.核桃蓮肉糕
[原料]核桃仁100克，蓮肉300克，粳米或糯米500克。
[製作及用法]核桃仁100克入大湯碗，衝入沸水，趁熱剝去核桃仁外皮；蓮肉（去心）300克放沸水內，加石堿（蓮子：石堿為6：1）溶化後，用符籬不斷攪拌，見蓮子外皮脫落，水色發紅，即瀝幹水。核桃、蓮肉加水煮爛，搗碎成泥。粳米或糯米500克水浸泡2小時後，與核桃蓮肉泥及交實粉60克混勻，置盆內隔水蒸熟，稍壓切塊，撒白糖一層。每日早、晚各1次，酌量服，連服10～15天。
[功效]功能溫腎益精健脾，補虛厚腸止泄。主治脾腎兩虛型泄瀉、結腸癌、直腸癌等。
13.桃花粥
[原料]鮮桃花瓣10克，粳米50克。
[製作及用法]鮮桃花瓣10克（幹品3克）去花蕾，取花瓣，切絲，入粳米50克並加適量水，大火燒沸後轉中火煮至米爛成粥。隔日服1次，連服7～14日，但不可久服，大便通即停服。
[功效]功能利水活血通便，化痰消腫散結。主治大腸癌；症見大便艱澀，濕熱便秘。
14.桑椹白蜜膏
[原料]女貞子、墨旱蓮各100克，鮮桑椹1千克，蜂蜜300毫升。
[製作及用法]女貞子、墨旱蓮各100克煎30分鍾後去渣取汁；鮮桑椹1千克（或幹品500克）加適量水，小火久煎，取煎液l次／30分鍾，然後加水再煎，共取煎液2次後合並汁液。將女貞子、墨旱蓮汁液和桑椹汁液，以小火濃縮至較稠黏時，加蜂蜜300毫升，至沸停火，待冷裝瓶。15～30克／次，沸水衝服，2次/日。
[功效]功能滋補肝腎，益血生津，利水消腫，涼血止血。主治肝腎陰虛，腸燥便結，消渴，大腸癌；症見大便帶血，消瘦，眼花耳鳴。
15.桑椹豬肉湯
[原料]桑椹50克，大棗10個，瘦豬肉、鹽各適量。
[製作及用法]桑椹50克，大棗10個，瘦豬肉、鹽各適量，共熬湯至熟。
[功效]常食，功能補中益氣。主治下腹墜脹者。
16.黃芪參棗粥
[原料]生黃芪30克、黨參30克、甘草15克切片，粳米100克、大棗10個。
[製作及用法]生黃芪30克、黨參30克、甘草15克切片，裝入紗布袋，紮緊口，入鍋，加清水適量熬汁液。去藥袋留汁，加粳米100克、大棗10個、適量清水，大火燒沸後轉慢火熬至米爛成粥。早、晚服，連服10～15日。
[功效]功能補中益氣，健脾養血。主治腸癌、直腸癌症晚期；症見心煩，消渴，氣血不足，形體贏瘦神疲氣短。
六、胰腺癌患者的飲食療法
胰腺癌在消化道惡性腫瘤中比較少見，好發於股頭部（約占80%），其餘在體部或尾部。本病發展較快，易發生轉移，病程較短。由於癌腫發生的部位及病程的早晚不同，臨床症狀和體征也各異。早期症狀多不明顯，多數有廢食及體重減輕。腹痛為最早出現的症狀，多見於腹體及胰尾部，位於上腹部，胰頭癌可偏於右上腹，胰體尾癌可偏於左上腹。疼痛為絞痛，陣發性或持續性、進行性加重的鈍痛，大多向腰背部放射，臥位及晚上加重，坐立、前傾位或走動時疼痛可減，病程的進展可有黃疸，胰頭癌黃症較多見，且出現較早，癌腫局限於隨體、尾部時多無黃疸。出現黃疸多為晚期。黃疸多屬阻塞性，呈進行性加重，伴有皮膚疫癢，小便是濃茶，大便呈灰白色，體重減輕日益加重。乏力與食欲不振甚為常見，尚可伴有腹脹惡心、腹湯或便秘。晚期可出現腹部腫塊、發熱，鎖骨上淋巴結是最常見的轉移部位。
現代醫學認為本病病因不明，可能與環境中致癌物質（工業化學物質）、咖啡、吸煙和慢性胰腺疾病有關。目前本病的治療方法主要采用手術、化療和放射治療。
本病在中醫臨床多屬於“症瘕”、“積聚”、“黃疸”範疇。祖國醫學認為肝氣鬱結，氣機不暢，故見腹痛、脘腹不適、脹滿；肝氣犯脾，脾氣虛弱，故見食欲不振，消瘦乏力，腹瀉；脾虛生濕，濕鬱化熱，熱毒內蓄，則發為黃疸，病程遷延日久，氣滯血疾，熱毒內結，則見腹塊。
適當的營養治療可改善患者的營養狀況，提高患者免疫能力和抗癌能力，提高生活質量，還可提高腫瘤患者對手術、放化療的耐受性，減輕毒副反應，減少或避免術後感染及轉移複發。臨床上根據患者身體營養狀況、食物本身的四氣五昧和歸經、天時氣候、地理環境、生活習慣等變化，實行“辨證擇食”，選食配膳宜因病而異、因人而異、因地而異、因季而異、因治療方法而異。胰腺癌患者的飲食主要包括以下幾個方麵
1、胰腺癌早期
患者要避免暴飲、暴食、酗酒，選擇富含營養，易消化、易吸收，刺激性小、低脂肪的飲食，可給予高蛋白，高碳水化合物的食物。因為胰腺腫瘤可造成膽汁排泄障礙，不利於腸道脂肪的消化吸收，低脂飲食不僅可以緩解患者惡心、嘔吐、腹脹的症狀，還可減輕腹痛。要少吃或限製食用油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣刺激性強的食物，忌煙酒。
2、胰腺癌手術前
患者應加強營養，增強體質，為手術做好準備。術前12小時常規禁食，術前4～6小時禁水，以保持胃內空虛，避免麻醉時引起嘔吐或手術後胃腸道脹氣，嚴重者可危及生命。
3、胰腺癌手術後
術後患者飲食的選擇應根據患者胃腸道功能恢複狀況，先采用流質，如牛奶、果汁、糖水等，逐步過渡到半流質、軟食及普食，膳食中各類營養素的搭配也應從簡單到全麵。從中醫角度來講胰腺癌手術後患者應常用采用益氣養血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
4、胰腺癌放療時
放療患者在治療期間往往出現口幹、咽痛、咽下困難等，可采用半流質飲食配以營養豐富的肉、魚、蛋、豆類、蔬菜，一天可食用1～2次點心。
5、胰腺癌化療時
化療患者容易出現消化道反應如惡心、嘔吐、腹瀉，有的還有肝腎功能損害，可采用少渣半流質飲食配以營養豐富的副食，不吃甜食、油膩、脂肪以及油煎的食物，烹調時少放調味料，兩餐之間可飲用一些清涼而營養的飲料，食物盡量溫而不燙。如伴有腹瀉，要避免食用容易引起腹絞痛或脹氣的食物。
6、胰腺癌中晚期
患者可有上消化道出血，鼻出血，牙齦出血，皮下瘀斑等出血症狀。有上消化道出血的患者在止血後才可進食，但在飲食中一定要注意：
（1）給予含蛋白質高、易消化的食物，可以喝含維生素的鮮果汁、鮮菜汁。
（2）少量多餐，以減輕胃腸道的負擔。
（3）食物溫度適宜，避免過冷過熱，刺激胃粘膜血管發生再出血。
（4）食物中少粗纖維或無粗纖維，避免機械刺激出血的傷口。
另外，專家指出：改善患者的心理狀態也可增進食欲，提高患者的自身免疫力和生活質量，治療和控製胰腺癌的擴散轉移和複發。鑒於胰腺癌的預後因素，我們建議當出現黃疸加劇、腹脹、腹痛加劇、發燒、黑便、粘膜出血等症狀時應及時到醫院進行檢查。
常見的飲食療法
1.赤豆鯉魚
[原料]大鯉魚1條約1千克，赤豆50克，陳皮6克，玫瑰花15克。
[製作及用法]大鯉魚1條去鱗、鰓、內髒；赤豆50克加水煮至開裂，與陳皮6克入魚腹。魚放盆內，入薑、鹽、赤豆湯、雞湯各適量及玫瑰花15克，上籠蒸60～90分鍾，魚熟透後出籠。綠嫩葉蔬菜適量用沸水燙後放魚湯內食。
[功效]功能活血化瘀，理氣散結，利水消腫。主治氣滯，血瘀，痰結，食欲不振等。
2.炒瘦肉鴿丁
[原料]肉鴿1隻（約250克），瘦豬肉100克，鴨蛋1個，淨荸薺50克，青豆仁50克。
[製作及用法]肉鴿1隻去內髒、骨頭、頭、頸、尾、腳、翅膀，切約2厘米見方的鴿丁；瘦豬肉100克剔淨筋膜，切丁；鴨蛋1個打開，去黃取清。鴿肉丁、豬肉丁加鴨蛋清、醬油5毫升、白糖15克、味精2.5克、幹澱粉15克、芝麻油1.5毫升拌勻；鹹麵包1個去外皮，切粗丁；冬筍片50克下沸水鍋氽熟撈出，與水發香菇15克，蔥白25克，淨荸薺50克共切丁。鍋燒熱，放花生油適量燒五成熟，投豬肉丁、鴿肉丁、冬筍片、熟青豆仁50克、香菇、薑片15克，蔥白、荸薺、麵包丁、料酒10毫升入鍋煸炒後盛入蒸盆，加高湯上籠蒸1小時，熟爛後取出食。
[功效]功能滋陰補氣血，清熱潤燥。主治不思飲食，消瘦，腹脹痛，有腫塊等。
3.冬淩草糖漿
[原料]冬淩草15千克，蔗糖適量。
[製作及用法]冬淩草15千克下鍋，加水蓋過藥麵，大火煮沸後轉文火煎熬，取藥汁1次/（2～3）小時，過濾。煎2次的藥汁合並濾液，加蔗糖適量拌勻，較大濃縮至300毫升成糖漿。每100毫升糖漿內含藥量相當於冬淩草生藥500克。服10毫升/次，3次/日。
[功效]功能清熱解毒，散瘀消腫。主治食管癌、賁門癌、肝癌、胰腺癌等。
4.薺菜豆腐羹
[原料]佛甲草120克，芥菜180克，蘆筍28克，豆腐200克。
[製作及用法]佛甲草120克切段，裝入紗布袋，紮口，加水適量煎，留汁去藥袋；芥菜180克去根，摘淨外層黃老葉梗，切碎；淨蘆筍28克切小片；豆腐200克用沸水略燙去黃泔水，切小方塊放碗內，用清水浸泡。炒鍋燒熱，入黃豆芽鮮湯750毫升、藥汁，投豆腐丁、蘆筍片和精鹽5克燒沸。然後入芹菜再燒沸，即用濕澱粉25克調稀勾芡。最後入味精1克，熟花生油25毫升服食。
[功效]功能清熱和脾，消腫解毒。主治腹痛，食欲不振，腹部腫物等。