《易》所謂高尚其誌，君有之矣。性通侻，不肯以禮法自繩，然孝友之名著於鄉裏。當袁氏僭製，或諷君入籌安會，君於眾座奮然絕去，其大節不苟如此。常被酒議論風發，評騭當世士，無稱意者，人以是目君狂。顧聞一善，輒拳拳服膺。
——汪東
提起黃侃，大概今人腦海中多浮現出一位放浪形骸的狂徒形象。隨意罵人、反對白話文、脾氣古怪、貪嗜美食……這些即使算不上是斑斑劣跡，也多為負麵新聞，而其博大精深的學問倒是已少有人問津（至今國內有關其學術成就的專著尚付之闕如）。其實曾任教於國內多所名牌大學（黃曾先後執教於北京大學、武昌高等師範學校、山西大學、東北大學、北京師範大學、中央大學、金陵大學）的黃侃絕對稱得上是一位國學大師，其在文字學、音韻學等方麵的造詣著實令人歎為觀止，絕非諸如“瘋子”“狂徒”的詞語所能概括得了的。
怪癖“專業戶”
黃侃的個性的確頗為怪異，時常有不可思議之舉動，堪稱怪癖“專業戶”。大致算來，有以下五個方麵。
第一，黃侃最講究吃喝，喜好美酒佳肴。他隻要得知有某物自己未曾品嚐，必千方百計得到，以飽口福，並且為了吃上這些美味佳肴不惜出盡洋相。
黃侃是同盟會會員，有一天他聽說一些相識的同盟會會員在某處聚會，席間有不少好吃的，但沒有請他。他知道是因為自己過去曾罵過其中一些人，可是怎奈肚中饞蟲作怪，於是不請自來。剛一進門，那些人見來的是他，嚇了一跳，隨後又裝得很熱情，邀他入座。黃心知肚明，二話不說，脫鞋坐下，淨挑好的吃。吃完飯之後，他一邊提鞋，一邊回頭衝他們說：“好你們一群王八蛋！”說完，他就趕緊跑了。
還有一次，某人請客，席間有熊掌、蛇羹、八珍等美味。黃侃得知後，極想食之而後快。但是，他曾經罵過主人，不便前往，但美味佳肴的誘惑力實在太大。兩難之下，他請好友劉成禺想辦法，並保證從入席到終席都一言不發。劉成禺就去與主人商量，主人當即下請帖請黃侃赴宴。席間，黃侃果然隻吃不說話，全然沒有往日眉飛色舞、高談闊論的樣子。眾人都覺得奇怪，說黃侃善變，其實不知他另有打算。
1915年，他的恩師章太炎觸怒袁世凱，被軟禁在北京錢糧胡同的一所徐姓大宅中。黃侃前往陪住，順便將中國文學史中的若幹問題向章太炎請教。章氏向來不重口腹之欲，飯菜很不講究，廚子手藝差，菜式單調。黃侃舉箸難下，根本吃不下，於是他慫恿章太炎換了個四川廚子。哪知這樣一來，他無意間得罪了那位假扮廚子的警察（此公貪冒夥食費，恨黃侃斷其財路），因此沒多久就被掃地出門。
即使後來身為人師，黃侃也沒能改掉這個“饞嘴”的毛病，並且毫不理會學校的規定，經常變換借口要學生替自己“埋單”。學生們慢慢摸透了黃的脾氣，知道在黃侃老師這裏，“有菜一切好說，無酒寸步難行。”黃侃講課時，有一個習慣，每每講到緊要之處就戛然而止，對學生說：“這裏有個秘密，專靠北大這幾百塊大洋的薪水，我還不能講。你們要我講，得另外請我吃飯。”
有一天，有個學生在“同和居”請客，碰巧看見黃侃也在隔壁房間請客，他趕緊過去向老師問好。不料，黃侃對他批評起來，直到這個學生請的客人都到齊了，還不讓他走。情急之下，這個學生靈機一動，就把夥計叫來交代說：“今天黃先生在這裏請客，無論花多少錢都算在我的賬上。”黃侃一聽，正中下懷，就對學生說：“好了，你走吧。”學生這才得以脫身。
黃侃講授《說文解字》，學生都覺得晦澀難懂。因此，每次期末考試時，都有學生不及格。後來，有學生上他的課時，就投其所好，湊錢辦了一桌酒席，請黃侃赴宴，他欣然前往。這一招果然立竿見影，期末考試時，學生全部及格。校長蔡元培知道這件事後，責問他為何違反校規，吃學生的請。黃理直氣壯，說：“他們這些學生還知道尊師重道，所以我不想為難他們。”
就是憑著這股子“食不厭精，膾不厭細”和“好酒好菜，放馬過來”的精神，黃侃成為一名地地道道的美食家。川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、蘇州船菜、回回菜、湘菜、東洋菜、法國菜、俄國菜、德國菜，他皆要一飽口福；茅台、杏花村、汾酒、瀘州老窖、五糧液、女兒紅、白蘭地等各式陳年佳釀，他統統要豪飲一番；北京、上海、沈陽、南京、太原、蘇州、武昌、成都等地的著名酒樓，他都曾到此一吃。無論是刮風下雨還是頭疼腦熱，隻要是有酒有菜，黃侃立馬就精神百倍，左右開弓地大嚼起來，推杯換盞，來者不拒，頗有些吞食天地的架勢。難怪有人戲稱他為“老饕餮”。然而，食多傷胃，酒醉傷肝。黃侃飲食從不節製，貪戀碟中之菜，杯中之物，導致身體健康每況愈下，他僅得中壽，與此不無關係。
第二，黃侃自視甚高，恃才傲物，固守中國傳統文化的理論方法，對於新派的主張很是反感，為此時常破口大罵，其好罵人的名聲多半是由此而來。
1908年的一天，陳獨秀到東京《民報》社，拜見章太炎。這時，正值章的弟子黃侃、錢玄同在座，聽到有客人來，他們就到隔壁的房間去。可是隔著兩扇紙拉門，主客的談話還是可以聽得一清二楚。主客談起清朝漢學的發達，列舉段玉裁、戴震、王念孫王引之父子等人，多出於安徽、江蘇兩省。後來，話題不知怎麼一轉，陳獨秀忽然提到湖北，說那裏沒有出過什麼大學者。章太炎也敷衍道：“是啊，沒有什麼人。”這時，隔壁的黃侃忍不住了，大聲喊道：“湖北固然沒有學者，然而這不就是區區；安徽固然多有學者，然而這也未必就是足下。”主客一聽，都非常掃興。不久，陳獨秀就告辭了。無巧不成書的是，黃侃回國之後，在北京大學中國文學門當教授。1917年，陳獨秀受校長蔡元培之邀，也來北大當文科學長。兩人因而成為同事。陳獨秀以北大為陣地，主辦《新青年》，宣揚白話文和新文學，倡導新文化運動。黃侃也不甘示弱，主辦《國故》月刊，倡導國故，企圖與《新青年》相抗衡。陳、黃二人各自成為新、舊兩派的首領，展開了轟轟烈烈的論爭。
其實黃侃同陳獨秀之間的恩怨還不算什麼。“五四”新文化運動時期，被黃侃罵得最慘、取笑最多的當屬年紀輕輕便“暴得大名”的胡適大博士。胡適和黃侃同在北大任教，但兩人分屬新舊陣營，素不相能。黃侃每次見到胡適，總要嘲諷、奚落一番。胡適知道他平日好發“瘋”，且比自己年長，於是每每謙讓。
一次，黃侃對胡適說：“你口口聲聲說要推廣白話文，未必出於真心。”胡不解其意，問何故。黃說：“如果你身體力行的話，名字不應叫胡適，應稱‘往哪裏去’才對。”胡適無奈苦笑。
還有一回胡適去赴宴，剛好黃侃也在場。宴席中間，胡適偶爾和人談起墨學，滔滔不絕。黃侃聽得不耐煩了，突然在一旁罵道：“現在講墨子的，都是些混賬王八蛋！”胡適知道黃侃“瘋子”脾氣又發作了，便假裝沒有聽見。黃侃見胡適不加理會，於是心生一計，又接著罵道：“便是胡適之的尊翁，也是混賬王八蛋。”胡適聽後，忍無可忍，指責黃侃不該罵他的父親。黃侃卻微笑著說：“你不必生氣，我是在試你。墨子是講兼愛的，所以墨子說他是無父的。你心中還有你父親，那你就不配談論墨子。”結果全座哄堂大笑，弄得胡適哭笑不得。
胡適一生著述頗豐，洋洋數千萬言，學界中人十分佩服。但是他也有一個缺點，就是許多有代表性的著作都沒有寫完。《中國哲學史大綱》《白話文學史》等都隻有上半部，沒有下半部。原因一是太忙，二是興趣太多、太雜。黃侃等舊派中人常以此詬病胡適，有人還稱他為“上卷博士”。黃侃還曾拿此事在課堂上當作笑料。他對在座的學生說：“昔謝靈運為秘書監，今胡適可謂著作監矣。”學生問其原因。黃說：“監者，太監也；太監者，下邊沒有了也。”
對於胡適文學革命的主張，黃侃更是不遺餘力的加以反對，一有機會便提出來大罵。據曾在北大讀書的羅家倫回憶，有一次在課堂上他大聲地說：“胡適之說做白話文痛快，世界上哪裏有痛快的事。金聖歎說過世界上最痛的事，莫過於砍頭，世界上最快的事，莫過於飲酒。胡適之如果要痛快，可以去喝了酒再仰起頸子來給人砍掉。”
還有一次，他上課時談到文言文的簡明，就說：“白話文與文言文的優劣和價值，假如不以字多為優，不以花錢多為貴，請看下麵的例證：某留學生在美，其母死在家鄉，電催奔喪。如用文言文發電報：有‘母死速歸’四字足夠了。無論識字與否，一看一聽就明白，不必多加解釋。如用白話文，則必雲：‘你的媽媽死了呀！趕快回來吧！’四字變成了十一字，再加上兩個歎號，電報費幾乎增加了兩倍，孰優孰劣，不辨自明。”很明顯，他將矛頭對準了大力提倡白話文的胡適。
平心而論，黃侃站在舊派立場上反對胡適等人的新文化主張，實在是逆潮流而動，不太光彩。加之黃出言不可謂不惡毒，大都是些村夫罵座的路數，著實有損其國學大師的形象。不過，從另一個角度來看，黃的這般舉動倒也頗能體現他真性情、無城府的一麵，也算是一名“另類君子”吧。二十多年後，1946年清華大學校慶時，校方特邀胡適講話。胡適談到他與清華大學的關係時說，有一年，清華請他當校長，他回了個電報，說：“幹不了，謝謝！”他解釋說：“我提倡白話文，有人反對，理由之一是打電報費錢。諸位看，用白話，五個字不也成了嗎？”在場的同學們都笑了。可是此時，黃侃已經死去十一年了，再也不會出來和胡適唱對台戲了。
第三，黃侃脾氣古怪，行事怪異，經常做出一些出人意料的事情，讓旁人感覺有些“丈二和尚——摸不著頭腦”。
黃侃同居正是湖北老鄉，且曾在辛亥革命時期並肩戰鬥，關係極“鐵”，堪稱至交。有一天，黃侃去拜訪已經高升為國民政府司法院院長的居正。居正每到下班之後，總是避不見客，由門房擋駕，在家中剪樹蒔花，自得其樂。
門房見黃侃的外表有點兒土頭土腦，不太像有身份的貴客，照例回以“院長不在家”。可黃侃卻是旁若無人，長驅直入。門房慌了，趕緊跑上去一邊緊拉黃的衣袖，一邊吆喝道：“你是什麼人？出去！”
黃侃性烈如火，受不得一點兒委屈，當下大怒，一邊罵：“你是什麼東西，你管不著！”一邊掙脫繼續往裏走，不料用力過猛，衣袖拉破了個大口子。這下驚動了裏麵的居正。
他三步並作兩步跑了出來，一看是黃侃，自知不好收場，連聲叫道：“季剛！不要理他！”又回過頭來斥責門房說：“我早就關照過你，這位黃先生來的時候，立即通報，你怎麼忘了！”
門房也還機靈，趕忙回道：“怪我多吃了兩杯酒，糊裏糊塗的。”
居正大笑，牽著黃侃的手說：“快進去坐，有兩瓶茅台，請你嚐嚐。”黃侃嗜酒如命，這一來怒氣全消。
黃侃的這種怪脾氣在其晚年執教中央大學時更是表現地淋漓盡致。黃侃剛受聘於南京中央大學時，與校方有“三不來”之約，即“下雨不來”“降雪不來”“刮風不來”。人稱“三不來教授”。因此，學生每逢下雨下雪的天氣就以今日天氣不好，不知黃侃到不到校上課作為談笑之資。有學生還戲言：“今天天氣黃不到”。
有一次，上課鈴響了，教室坐滿了學生，等待老師上課。但黃侃卻安坐在教員休息室，沒有絲毫起身趕往教室的意思。學生們等了一會兒，見老師未到，趕緊報告了教務處。教務處職員知道黃侃名士脾氣發作了，馬上跑去請他上課，說：“上課時間到了，該上課了。”
誰知黃侃兩眼望天，冷冷地說：“時間到了哦，錢還沒有到呢。”