Cr6meBoulee是我個人的最愛。
第一次看到這種甜品是在《天使愛美麗》中，古靈精怪的少女喜歡聽湯匙壓碎那一層焦糖的聲音。因著對於電影的熱愛找到了那家著名的雙磨坊咖啡館，又非常應景地點了一份Cr6meBoulee，從此就對這種甜品愛得一發不可收拾。
不知道這個名字的中文翻譯應該是什麼，竭盡所能描述的話，就是燉好的雞蛋上有一層脆脆的焦糖。至於那焦糖有多麼脆而不膩，雞蛋有多麼香滑可口，吃到嘴裏一股奶味怎樣齒頰留香久久不散，這些就實在是文字不能盡述的了。一勺下去，蛋味、奶香，混合著焦糖的甜，種種味道在口腔裏奏出美妙的交響，而連帶著，還附送了一場視覺和聽覺的盛宴。
後來回到國內，才知道這種東西就是焦糖燉蛋，我和朋友到處搜尋所謂正宗的焦糖燉蛋，卻總覺得味道相差了十萬八千裏。
於是我越發在心裏認定，Cr6meBoulee就是法蘭西的味道。
除去個人偏好，幾乎所有的法國蛋糕都值得一試，哪怕是屬於比利時的華夫，屬於意大利的雪糕，法國人一樣可以做得很好吃，直甜到心裏去。雖然法國最大的連鎖麵包店PAUL已經落戶上海，和法國相仿的價格據宣稱是為了匹配來自法國的優良品質，但是我始終覺得陳列在櫥窗裏的麵包多了幾分流水線，給人冷冰冰的感覺。想一想，在陽光充沛，天空藍得像童話般動人的午後，用Lauraashley精細的瓷盤奉上手工製作的水果韃，熱乎乎的巧克力醬澆成充滿藝術感的形狀，蓬鬆的奶油，甚至一個香草雪糕球，配上一柄有燙金花紋的甜品匙，再根據個人愛好撒上肉桂粉末，如果再來上一杯香氣逼人的咖啡，那感覺，簡直像在看塔圖演的浪漫文藝片，幾乎要重回文藝複新時代。
法國人不但有吃的閑情雅致，連帶也有做飯的閑情雅致。雖然法國女人浪漫奔放，但至少我的幾個朋友，圍上圍裙走進廚房，一個個可是賢惠得毫不含糊。
巴黎馬德蘭教堂邊那家偌大的Fauchon裏，單是一個拌色拉的醬就玩出千萬般花樣，足可見法國人對待日常生活的精心。
我曾讓我的法國女伴教我做一道最簡單的紅酒燴牛肉，方便回國之後偽裝賢良的家庭主婦。於是她早起帶我去wetmarket挑選新鮮牛腱子肉，去酒莊購買不太出名不太惹眼味道卻依然香醇地道的紅葡萄酒，去超市購買打折時一歐元一筐的土豆，然後在Fauchon買到了各類奇怪的調料。
光是醃製牛肉就需要兩個小時，將炒過的牛肉和土豆在鍋裏慢慢熬爛又是一個小時。各種刀工，各式調料，種種奇怪的器皿裏包括精確到小數點後的量杯和迷你天平，但烹飪法餐需要的最昂貴的原料原來竟是時間，任何想要囫圇吞棗的念頭最終都隻會欲速則不達。無論是總統還是平民，在食物麵前都需要經曆平等的漫長等待，而再好的原料在時間麵前都隻能退居二線，唯一可做的，就是捧一本書在湯水的沸騰聲裏安然閱讀，然後不時揭開鍋蓋，撇去附在表麵的泡沬，用勺子舀一些嚐嚐味道，再繼續等待的過程。
一整個下午，可以打工賺錢，也可以進修充電，法國人卻選擇用最簡單的方式享受最原始的快感。
得不到金錢、名利，但是牛肉帶著酒香在口腔中融化的那一瞬間，身體每一個毛孔得到的快樂和飽足感卻是實實在在的。
金錢，聲名，哪怕愛情都是身外之物，不能由我們左右，卻憑白束縛住了我們的手腳。唯有食物，它沒有花團錦簇，亦不會可歌可泣，卻給我們帶來實打實的好處，一餐一餐累積成綿延的小小幸福。
即使在眾叛親離的時候，我們的味覺依然不會背叛我們，食物依然能給我們觸手可及的撫慰，並對我們付出永遠的忠誠，帶給我們麵對世界的愛，信心和安寧。
人生，若能像法國人一樣愛吃，會吃也舍得吃，也就不會留下什麼遺憾了。