基於4PS理論的雲南普洱茶旅遊營銷策略研究
理論探索
作者：肖洪磊
【摘要】 隨著經濟的持續發展和宣傳的加大，具有降脂、減肥、防癌、健齒、美容等保健功效的普洱茶越來越受到旅遊消費者的青睞。本文在界定普洱茶的概念、功能特性的基礎上，對營銷現狀、存在的問題進行了分析，並以此為基礎，歸納出了五種消費動機和五種目標人群，最後基於4PS的營銷理論，從產品、價格、渠道、促銷四個方麵提出了相應的對策。
【關鍵詞】 普洱茶 4PS 旅遊營銷策略
近年來，隨著我國經濟的持續健康發展，人們保健意識的不斷增強，普洱茶以其醇厚回甘、陳香獨特的口味，美容、降脂、抗癌、減肥等保健功效，文化傳承、擴大交流、促進經濟、健康保健等功能屬性，在市場上的影響力越來越大。但在看到其發展的同時，也應注意到在營銷環節存在的管理不規範、質量良莠不齊、功效過度宣傳、營銷渠道單一等問題，這些都在一定程度上製約著普洱茶的品牌打造、市場推廣以及可持續發展。
一、普洱茶的概念界定及功能屬性
1、概念界定
（1）概念。我國對普洱茶的記述源遠流長，但至今其概念界定仍存在一定的分歧，本文在對普洱茶的自然屬性、製作流程、品質特色研究的基礎上，借鑒前人學者的觀點，將其界定為：以雲南特色大葉茶種的鮮葉為原材料，經低溫炒青的方式殺青、曬青的幹燥方式後，所初製成的青毛茶為原料，經過後發酵、蒸壓等再加工工藝形成的成品茶，並因後發酵的作用在一定的時間內具有“越陳越香”品飲效果的一種茶類。
（2）分類。主要包括生茶、陳茶和熟茶三大係列。普洱生茶是未經發酵生產的曬青毛茶，既可作為綠茶飲用又可通過自然發酵過程轉化為普洱陳茶，或通過人工發酵技術轉化為普洱熟茶；普洱陳茶係普洱生茶經自然發酵過程形成的；普洱熟茶由普洱生茶經後發酵過程獲得。
2、功能屬性
（1）經濟功能。首先，雲南的普洱茶產業被當地政府作為經濟支柱之一，對當地經濟的直接拉動作用顯著。其次，普洱茶不但對種植業，還對與之相關聯的加工、運輸、商業、旅遊、餐飲、住宿等行業起到帶動作用。再次，普洱茶產區多分布於經濟相對落後的山區、鄉村，通過普洱茶產業的發展，可以促進山區經濟發展，加速城鎮化建設，對平衡城鄉發展、解決三農問題具有積極的現實意義。
（2）文化功能。首先，其是雲南少數民族悠久的曆史文化的重要組成部分。例如“武侯遺種”的傳說，以及在唐朝樊綽的《蠻書》、宋朝李石的《續博物誌》、明朝謝肇的《滇略》等著作中都對雲南普洱茶有所記述。其次，普洱茶在發展過程中形成的文化內涵與精髓。在普洱茶的發展過程中，各民族根據生產生活的需要巧妙地把生活的智慧融入到普洱茶的風俗習慣中，例如大理白族的三道茶的文化精髓。
（3）保健功能。近年來，隨著科技水平的不斷提高，人們對普洱茶研究的不斷深入，發現普洱茶對人體的免疫功能主要表現在：降脂、減肥，防癌、抗癌，抗腫瘤，殺菌、健牙護齒，抗疲勞，清除自由基、預防衰老、緩解煙毒危害等六大方麵。
（4）交流功能。首先，普洱茶是國際交流的媒介。在雲南的曆史發展中，通過“茶馬古道”將普洱茶輸入到中東、歐洲、印度次大陸以及東南亞等國家，帶動雲南經濟發展的同時，也形成了獨具特色的“馬幫文化”、“茶馬文化”，極大的影響了雲南的曆史文化、政治經濟。其次，雲南各民族溝通的橋梁。雲南地域廣闊、民族眾多，各民族擁有不同的語言、服飾、風俗、宗教，但通過以普洱茶為媒介的互換互市，促進了雲南各民族在政治、經濟、文化等方麵的交流，促進了社會的和諧穩定。
二、普洱茶的營銷現狀及存在的問題
1、營銷現狀
從國內市場看，近些年來，普洱茶越來越被國內市場所認同，特別是經曆2007年泡沫擠出事件後，銷量快速增長，呈現良性發展勢頭，香港、台灣、北京、上海、廣州、山東等地成為其主要消費市場。從國際市場看，普洱茶因其降脂減肥、防癌抗癌、抗腫瘤、健牙護齒、抗疲勞等保健功效而大受市場歡迎，特別是它的減肥功效，使得“減肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”的聲譽日隆，東南亞地區以及西歐等國成為了其主要消費市場。由此可見，普洱茶在國內外茶葉市場上的前景日益廣闊。