很多人可能會覺得“度小月”像一個人名。度小月的第四代傳人洪秀宏先生給我們講述了度小月名字的真正起源：清朝光緒年間，第一代創始人洪公以捕魚維持生計，每年清明到中秋台風季節是打漁的淡季，當地叫“小月”。為了養家糊口，度過“小月”，洪氏就靠買麵為生，因此得名。因為是挑著擔子到台南水仙宮廟前麵買麵，所以也叫“擔仔麵”。
洪公設擔那年是清朝光緒甲午年，後來洪公將做法傳其子洪再來，也就是度小月的第二代傳人。洪再來將度小月從街邊挑擔升級成了門臉，落戶在中正路144號，生意相當興隆。度小月擔仔麵最獨門的配方就是特製的肉燥，隻有特定傳人才能知道肉燥調配的配方和比例，加上用蝦子熬煮的湯頭，另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似簡單的美味小吃，背後用心製作的過程，已在絡繹不絕的品嚐人潮和遠道而來的外地客，得到了最實質的肯定。使度小月聞名全台，並於民國八十年擴大遷址中正路市議會對麵。第三代章子洪振銘接手後，度小月更是經營的風生水起。
台灣度小月店同樣是大佬們經常光顧的地方，蔣經國、連震東、李登輝、阿扁、宋楚瑜都是這裏的常客，據說張壽齡曾連吃了18碗麵！
推薦菜品：
1.經典麻油蝦佐時蔬68元
台灣黑麻油是養生的良品，麻油溫和養胃，還能滋補身體是台菜的經典食材。度小月麻油蝦是連殼一起吃的，這也是度小月菜單中非常具有台灣風情的菜品之一。
2.宜蘭老蔡西魯肉 店詢價
傳承了很多年的台灣宜蘭老蔡，沒有任何添加物，沒有華麗的外表，隻有宜陽人的人情味，傳統老蔡風格讓這道菜成為很多台灣客人最喜歡點的菜肴之一。
3.擔仔麵18元
擔仔麵的特色在於精致小碗，少肥肉的肉燥，味道香濃強烈，配以蝦頭熬成的高湯，先以沸水熱碗，麵和豆芽少燙即可撈出，撒上香菜，佐以肉燥、蒜泥、五印醋、蝦仁即可。
Alfie's Beijing
眾所周知，英國位於歐陸西側的大西洋上，作為一個文化曆史悠久的國家，在料理上保留了傳統的飲食習慣及烹調技巧。因其獨特的地理位置，英國美食對於海鮮類食材的烹飪有獨到的方式。與此同時，對牛肉類食品的特別偏好，更使其烹製出來的牛肉成為英國人餐桌上的一道經典菜式。Alfie's Beijing 餐廳的主廚Mr. Phillip Robinson深諳撩撥味蕾之道，這位溫和爽朗的英國紳士自13歲開始便在一位廚藝大師的引導下開啟了對廚師職業生涯的向往之情。Phillip先後擔任了三家不同風格餐廳的主廚，這些曆練使他汲取了地中海烹飪方式的精華，在海鮮類食材的烹飪上突飛猛進，同時亦對亞洲元素運用得心應手，並且在菜品擺盤上形成了簡約、摩登的鮮明個人風格。他還通過對菜單的調整以及對特別菜式的推廣，令餐廳獲得了一係列的獎項。“Less is more" 是他推崇的烹飪哲學，在他看來，甄選食材是烹飪好菜品的根本所在，而擺盤則是出品的關鍵，在搭配上他將食材控製在4～5種，不追求繁瑣，他認為簡單的搭配不但可以令食客分別品嚐出獨立食材的味道，亦在搭配上做到平衡口感。
Alfie's Beijing隸屬於Alfred Dunhill，是Alfred Dunhill和北京僑福芳草地怡亨酒店聯袂推出的品牌概念餐廳，秉承品牌一貫優雅卓越的英倫風範，奉行以紳士之道服務城中紳士的待客哲學。Alfie’s Beijing餐廳位於一樓，融合了餐廳、酒廊與酒吧，營造現代英倫愜意氛圍。Art Deco風格的玻璃窗，暗色牆麵，富有質感的真皮沙發和古董椅。光滑的大理石地麵和大理石吧台與柔和的燈光形成對比；其間更有一隅獨立的“圖書館”空間，木質地板和真皮沙發，宛如英式書房。
這裏的餐具也很有講究，英國Dudson的磁盤、W.Wright的刀具，Fine Dining範兒的擺盤，組合出濃濃的貴族氣息。
推薦菜品：
1.英式炸魚薯條188 元
這道傳統的英式經典美食亦在行政總廚的打理下，升華至另一重味覺製高點。選用口感更為鮮嫩地道的銀鱈魚，炸魚身上撒著的黑白粉末則是分子技術的巧妙應用——黑色的海鹽和白色的巴薩米克醋晶。 三碟蘸醬分別是青豆泥、麥芽醋、撻撻醬，不同選擇也會帶來不同味覺體驗。