米蘭不僅供人觀賞，還可以入藥，它的花、枝、葉皆是良好的中藥。米蘭味辛甘，有解鬱寬胸、醒酒清肺的作用，可用於胸悶、噎膈初起、頭昏腦脹、咳嗽等症。用米蘭花3—9克，開水衝泡代茶，可解醉酒。用米蘭花6—12克，水煎服或開水衝泡代茶飲，可治胸膈脹滿、咳嗽頭昏、感冒胸悶。
米蘭香鬱濃厚，還可製成風味佳肴。如用米蘭花朵數朵，冰糖適量，與數瓣玉蘭花一起加清水，用文火煮成花香適口、營養豐富的“米蘭花湯”。
（十二）百合花
百合花，又叫中逢花、重邁花。為多年生草本植物，自成一科，即百合科。它品種繁多，全世界約有100多個品種，我國占60多種。百合花花色豔麗，有紅色、白色、橘紅、黃色等。在國外人們把百合花視為聖潔、獨立、自由的象征。
我國栽培百合曆史悠久，目前我國主要的觀賞、食用、藥用百合有麝香百合、蘭州百合、黃百合、細幹百合等。百合以潤肺止咳、養心安神而著稱，有止血、止流淚和止痛等作用。中國醫學認為：百合性味甘、平、微苦，有潤肺止咳、定膽、補中益氣、清心安神的功效。如用百合120克，蜂蜜30克，拌和均勻，蒸軟嚼食，可治燥熱咳嗽。用百合15克，酸棗仁15克，遠誌9克，水煎服，可治神經衰弱。
百合花除了可供人觀賞外，還可入藥或製作點心。百合用於食療，方法簡單，可羹、可炒食。如用百合150克，銀耳20克，冰糖300克，紅櫻桃脯300克，可製成營養豐富的“百合銀耳湯”。
（十三）文竹
文竹，為百合科，天門科屬，多年生攀援植物。其特征為根長，莖攀援狀，枝多纖細。莖纖細剛勁，木質，枝條中下部有三角形刺。它葉小，形似鱗片，碧綠欲滴，四季常青。它的花小，兩性，呈白色，秀麗可觀。花期一般在9—10月，主要欣賞枝葉。
文竹細小玲瓏，體態輕盈，文雅嫻靜，秀麗可觀，是家庭觀賞最好的盆景花卉。
文竹雖然細小纖弱，但它還有特殊的藥用功效。中國醫學認為：文竹性味苦、寒，有涼血解毒、利尿通淋、止咳潤肺的功效。如用文竹15克，雞冠花10克，白糖適量，水煎服，可治吐血。用文竹根10克，杜鵑花12克，梨2個(切成小塊)，一起煎服，可治咳嗽。用文竹根12克，蘇鐵葉9克，千日紅9克，橘梗花10克，水煎服，可治急性氣管炎。
（十四）金橘
金橘，也叫金柑。夏天開白色小花，秋末冬初果實成熟，金黃色，小巧玲瓏，幾案上放一盆金橘，會給生活增添無窮的情趣。
金橘是我國特有的觀賞兼美食用的花木，主要品種有“金棗”，長圓形，色澤金黃，果肉嫩美，味酸。“圓金橘”肉果多汁，呈鮮黃色。“金彈”歸皮薄味甜。以上三種除供食用外，也是極好的觀賞品種。
金橘性甘，溫。含有金柑甙和維生素C。有理氣、化痰、解鬱醒酒等功效。如用金橘葉3—9克，煎服，可舒肝、開胃、散結，治噎嗝等。
金橘酸甜爽口，芳香宜人，尤受老人喜愛。如用金橘3個，綠茶5克，用熱水泡開飲用，清香、提神。
在討論花的藥理作用的最後，我們不能不講一講曼陀羅花。
讀過《三國演義》的人或許都記得這樣一個情節，一次蜀國大將關羽被毒箭射中胳膊，情況十分危險。當名醫華佗為關羽治傷時，先讓關羽服下“麻沸散”，然後才開始做刮骨手術。刀子在關羽的骨頭上刮著箭毒，關羽卻鎮靜地與別人下棋。在場的人無不為關羽的舉止驚歎，隻有華佗在慶幸自己發明的“麻沸散”有如此神奇的麻醉止痛功效。但遺憾的是，由於華佗被曹操殺害，他的“麻沸散”也隨之失傳。
華佗的“麻沸散”到底是用什麼原料製成的？這成了醫學界的一個難解之謎。直到明代，謎底才終於被名醫李時珍揭開。
原來，李時珍的家鄉蘄州到處長著曼陀羅花，但以往的《本草》中卻沒有記載這種植物。李時珍聽當地老鄉講，曼陀羅花用酒吞服，會使人神誌恍惚，狂笑不止。後來在《本草綱目》中寫道：八月間采曼陀羅花，陰幹碾成粉末，用熱酒給病人調服三錢，一會兒便會昏昏如醉，然後施行艾灸或外科手術，就不會感到痛苦了。曼陀羅藥又名“洋金花”或“風茄花”。現代醫學研究已證明，曼陀羅花含有莨菪堿，對人的中樞神經末梢神經均有麻醉作用。李時珍這一發現，不僅提示了失傳千年的“麻沸散”的秘密，而且還發展了曼陀羅花在針灸方麵的運用。
§§第十四章 中華文化與水文化